Sfogliatelle

Priprema

Vrijeme pripreme:

120 min

1. 1
   Najpre zamesiti testo: Pomesati obe vrste brasna i dodati isecen margarin ili puter, onih prvih 200 gr.
2. 2
   Prstima ga uvaljati u brasno, napraviti mrvice.
3. 3
   Dodati vodu, so i secer i napraviti elasticno testo.
4. 4
   Ostaviti da miruje petanestak minuta.
5. 5
   Razvaljati ga preko celog stola oklagijom, tako tanko da se providi, kao za nasu jufku
6. 6
   Rastopiti 250 gr margarina ili putera pa premazati celo testo
7. 7
   Iseci ga na trake siroke oko 30 cm.
8. 8
   Prvu traku urolati vrlo pazljivo i sto “tesnje’.
9. 9
   Prebaciti je na sledecu, pa rolati opet sve zajedno.
10. 10
    Tako prebacivati i tesno valjati trake do kraja stola.
11. 11
    Dobije se jedna kobasicaod testa koja u precniku izgleda kao panj
12. 12 /slika/384913/
    http://www.coolinarika.com/slika/384913
13. 13
    Podeliti je na pola (preseci ostrim nozem) i ostaviti u frizider na 1 sat.
14. 14
    FIL
15. 15

    Skuvati puding sa secerom.
    U prohladjenu masu dodati jaje, sir i zacine

16. 16
    Izvaditi rolnu iz frizidera i iseci je na kriske debele 1 cm.
17. 17 /slika/384914/
    http://www.coolinarika.com/slika/384914
18. 18
    Staviti krisku na dlan leve ruke i palcem desne ruke pritisnuti sredinu, udubiti je i prstima praviti oblik kupe.
19. 19 /slika/384915/
    http://www.coolinarika.com/slika/384915
20. 20
    Puniti kasikom, dve fila i zatvoriti.
21. 21
    Redjati na podmazan pleh i peci na najjacoj temperaturi oko 30 minuta.
22. 22
    Posuti secerom u prahu.