Sendvič madlene

U jednoj posudi izmešati jaja, ulje, rastopljeni puter i jogurt. U drugoj prosejati brašno sa praškom za pecivo, dodajte parmezan i začine. Spojite obe smese, dobro promešajte, pa posolite i pobiberite. Promešajte. Ovako spremljenu smesu ostavite 30 minuta u frižideru.

Modlu za madlene podmazati, pa kašikom sipati smesu u otvore. Punite otvore malo više nego inače.

Rernu ugrejte na 220°C, pa pecite madlene 4 minuta, zatim smanjite temperaturu na 180°C i pecite još oko 10 minuta. Pečene ohladite u modli, izvadite ih i presecite na pola. Jednu polovinu madlene filujte pripremljenim filom i  preklopite je drugom polovinom.

Fil: izmešajte sitan sir, pavlaku, susam i krupno istucani crveni biber. Posolite ako je potrebno.