tracy tracy recept 29.05.2011.
Akcije

Semifreddo s jagodama i pistacijama

Samo za one koji nemaju mašinu za sladoled! I one koji vole jagode! I one kojima je ostao višak bjelanjaka! I one koji vole ružičastu i zelenu! I one kojima se ne da paliti pećnicu! I one koje su, poput mene, nedavno kupile dugački tanjur za posluživanje! Ako vas se ništa od gore navedenog ne tiče, preskočite!!
semifreddo od jagoda i pistacija /slika/600567/

Priprema

Težina:
Srednje zahtjevno
  1. 1

    Operite i narežite jagode, pa ih pomiješajte s 50 gr šećera i dvije žlice maraksina ili ruma. Stavite u frižider.

  2. 2

    Slatko vrhnje (neka bude hladno) istucite i vratite u frižider.

  3. 3

    Skuhajte sirup od šećera. U lončić od otprilike 1 litre s debljim dnom stavite 100 gr šećera i tri žlice vode. Stavite na vatru da dostigne 120 stupnjeva Celzijusa, ako nemate toplomjer, to se otprilike postiže da kad sirup zakuha smanjite vatru i kuhate još oko 5 minuta.

  4. 4

    U međuvremenu istucite bjelanjke u snijeg, pa im polako dodajte vrući sirup, uz stalno miješanje mikserom. Nakon što ste polako dodali sav sirup, nastavite miksati dok se snijeg ne ohladi, oko 10 do 15 minuta. Na taj način ste dobili "pasterizirani" snijeg ili tzv. talijansku meringu.

  5. 5

    Stapnim mikserom zgnjecite jagode u gustu smjesu i dodajte im polovicu grubo nasjeckanih ili zgnječenih pistacija.

     

     

  6. 6

    Smjesu jagoda i pistacija dodajte tučenom vrhnju (možete uz pomoć miksera). Nakon toga polako i pažljivo dodajte snijeg od bjelanjaka ručno miješajući od dole prema gore.

  7. 7

    Kalupe (tipa plumcake ili pojedinačne) obložite prozirnom folijom i u njih istresite smjesu. Malo lupnite kalupom o stol da smjesa ispuni sve uglove kalupa. Pokrijte istom folijom.

  8. 8

    Stavite u zamrzivač najmanje 3 sata. Okrenite kalup na tanjur za posluživanje i pospite ostatkom pistacija. Režite na kriške.

Posluživanje

Semifreddo od voća je malo tvrđi i hladniji od drugih, poput čokolade, lješnjaka ili kave. Ostavite ga nekoliko minuta na sobnoj temperaturi, kako bi ga lakše rezali.

Sastojci

Broj osoba:
8 osoba

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 7.305
    • Omiljen 145
    • Komentiran 38

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

38 komentara do sada…

  1. zocacro 26.05.12.14:12 offline
    Akcije
    29

    Cestitam ,divan recept,upravo sad kad jagodica ima u izobilju:)

  2. tracy 26.05.12.15:04 offline
    Akcije
    30

    Ah, koje iznenađenje! Toliko aktivnosti i poruka u jednom danu! Kao da mi je rođendan!! ;)

    Hvala svima!!! :) Sa željom da vam krasno uspije ako se odlučite da probate!!

  3. viva 26.05.12.16:28
    Akcije
    31

    Zašto ne, lepa kombinacija ! :D

  4. BARBARA26 26.05.12.16:29
    Akcije
    32

    uvod je super a i ovaj tvoj Semifreddo nije loš... označim pa napravim... i naravno čestitka na RD

  5. gastarea 26.05.12.17:38 offline
    Akcije
    33

    Hvala volim sve, odlican recept :)

  6. Nadaa 26.05.12.19:51
    Akcije
    34

    Čestitke!

  7. jimmy-protesto 26.05.12.19:52
    Akcije
    35

    ovo ću sigurno probat jer: jagode - volim, pistaciju - obožavam, a o sladoledu da ne govorim. :)

  8. mirjanicica 26.05.12.20:28 offline
    Akcije
    36

    pravi receptić za ove dane ;) čestitam :)

  9. MALALILI 26.05.12.21:16
    Akcije
    37

    jako mi se svida ovaj recept,posebno dobro je objasnjen postupak meringe , te kako ne volim termicki neobradena jaja ,ovaj recept je stvarno za spremiti u omiljene i isprobati, nikako preskociti!!!pozz Cestitke!

  10. neumorna 26.05.12.23:27
    Akcije
    38

    Imam i kalup za posluživanje, i to dva,  i bjelanjke i jagode,i ostalo sve, i da, nemam mašinu za sladoled i ovo mi se jako, jako svidja. 
    Iskrene čestitke na receptu, a ovo ide u omiljene.  

Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti