dianamakarska recept 28.01.2012.: Akcije

Semifreddo s bademima

Savršen desert kojeg jako volim i ljeti i zimi...jednostavan za pripremit, a recept se razlikuje od drugih što su ovdje termički obrađena žumanjca i bjelanjca, znači nema straha od sirovih jaja ;) Hvala seki na receptu :D

Alati

/slika/907231/

Priprema

Težina:: Jednostavno

1

Recept ću vam napisat redosljedom kako sam ga ja pravila.

1. Najprije napravite griljaž.

Stavite na vatru 250g šećera i ostavite da se skroz otopi, dodajte 250g badema (koje ste prije popržili ili na tavi ili u pećnici) i dobro promiješajte i izlijte na tepsiju s masnim papirom i ostavite da se SKROZ ohladi.

Hladno sameljite u multi praktiku ili stucite u mužaru.
2

2. ulupajte vrhnje u šlag.
3

3. Žumanjke, 50g šećera, 2 vanilije i rum šećer ručno, pjenjačom, mutite nad parom, dok smjesa ne postane kremasta i dok se šećer ne otopi (4-5 minuta). Uklonite s pare, preselite ih u veeeeliku zdjelu i dalje pripremajte bjelanjke al žumanjke svako malo promiješajte.
4

4. Za pripremu bjelanjaka morali bi imat termometar.

Bjelanjke mutit ručno na pari nekoliko sekundi, dodat 100g šećera i uz stalno miješanje zagrijavat do 65°C...maknite s pare i mikserom izmutit dok se ne zgusne (nekih 5-10min.).
5

5. Žumanjcima najprije dodajte šlag od slatkog vrhnja i griljaž, ručno sve dobro izmješajte i lagano dodat bjelanjca.
6

6. Ja sam semifreddo preselila u kalup koji sam obložila plastičnom folijom (trebala su mi dva ovakva kalupa) i ostavite ga preko noći da se stisne.
7 /slika/907251/

Prelijte ga s karamelom....
8 /slika/884753/

....ili čokoladom

Posluživanje

I evo jedan zanimljivi članak o semifreddu ;)

Sastojci

4 jaja
150 g šećera
2 vanili šećera
1 rum šećer (ako nemate stavite 2 žlice ruma)
1 l slatkog vrhnja
Griljaž
250g šećera
250g cijelih poprženih badema

Još slika

/slika/907243/
/slika/907247/
/slika/907259/

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 6.072
- Omiljen 203
- Komentiran 38
- Kako je drugima ispalo 3
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 4, pripremila 4, a preporučila 4 korisnika.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

38 komentara do sada…

dianamakarska 11.02.12.19:08 offline

Akcije

29
hvala

#28..ma bitno da si ti njega vidila, nije važno kad i da ti se sviđa
Buba86 11.02.12.23:25

Akcije

30
Savrseno do prve probe obozavam ovakve ledene dezerte <3
smile2204 12.02.12.20:42 offline

Akcije

31
Da vidla ! Napravila !!! Sad je u škrinji . Trebala si me vidjet kad sam tu divotu ubacivala u kalup ....to je bilo onako ...jedna žlica meni...jedna u kalup....jedna meni...pa opet meni...Okus je fenomenalan.

Sutra kada se smrzne bacamo se na uživanje
dianamakarska 12.02.12.22:20 offline

Akcije

32
Hahahaha...a je mi drago
smile2204 13.02.12.17:25 offline

Akcije

33
I evo bacismo se svom svojom veličinom

Nemam riječi....stvarno nisam očekivala ovako fantastičan okus!!

Jedino mi žao što sam radila od pola smjese...mislila sam da mi bude previše dva kalupa

DETE moje....ovo je nešto što ću ja često raditi
dianamakarska 13.02.12.18:37 offline

Akcije

34

Ma hvala ti puuuuuno, slije su savršene al baš mi je drago što ti se svidio
anka1971 16.02.12.14:19 offline

Akcije

35
prefino izgleda...
moja-plazmica 19.02.12.21:13

Akcije

36
Aaaaa predobro izgleda, eh kad bih ja ovo mogla i znala napraviti. A mozda, samo mozda i probam.
eminadelic 06.03.12.17:37

Akcije

37
Voda na usta....mmmmmmm.............
Sanja-Zgb 12.03.12.03:33

Akcije

38
jako fino, i jednostavno za pripremu! hvala ne receptu