Semifreddo od jagoda sa pjenicom od limuna i mente

Priprema

Vrijeme pripreme:

45 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. prhko tijesto :
2. 1
   samljeti u blenderu popečene lješnjake, kekse i šećer. Umiješati u njih omekšano maslo i načiniti tijesto. Tu prhku masu pritisnuti na dno modela za torte od 26 cm. Staviti u hladnjak da se stisne.
   krema od jagoda:
3. 2
   samljeti jagode u istom blenderu ali da ostanu mali komadići
4. 3
   zamiješati vrećicu gelfix praška sa 2 žlice šećera
5. 4
   U pirirane jagode umiješati gelfix sa šećerom, pustiti da prokuha uz neprestano miješanje.Tada dodati ostatak šećera, promiješati i kuhati još minutu (ustvari se držati uputstava na vrećici gelfixa). Kada se masa počne hladiti dodati čašicu maraskina
   Mousse(pjenica od limuna)
6. 5
   kuhati 150 gr šećera u 2, 5 dcl vode nekih desetak minuta. U međuvremenu staviti 4 gr želatine da se otopi u vodi. Otopljenu dodati u vrući sirup kojeg smo već odmakli od vatre. Ubaciti sok od limuna, prepolovljeni štapić vanilije kojem smo sastrugali crne sjemenke i 2 listića mente. Sve dobro promiješati i pustiti da se potpuno ohladi
7. 6
   istući vrhnje u šlag, koji ne smije biti suviše tvrd. Odstraniti listiće mente(iz sirupa) i metlicom za snijeg polako ga umiješavati u šlag
   slaganje:
8. 7
   na bazu od prhkog tijesta staviti pirirane jagode, na njih pjenicu od limuna. Staviti u hladnjak nekoliko sati da se stisne.
9. 8
   prije serviranja odstraniti vanjski obruč modela za tortu. Na vrh staviti narezane jagode i listiće mente. Vrlo je lijepo kada se oko torte složi još jedan red jagoda ukrašenih listićima. Crveno, zeleno i bijelo – prekrasan spoj prirodnih boja
10. i