dubravka62
Seljacka pogaca
/slika/415319/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
1. U malo mlake vode oduzete od iste kolicine predvidjene za recept staviti kasicicu brasna , secer i kvasac te ostaviti da nadoidje penica .
-
2
2. Izmesati u ciniji suve sastojke : brasno, so i prasak za pecivo
-
3
/slika/415318/
3. Kada se penica od kvasca podigla umesati je u brasno , te dodati ulje i po malo dodavati vodu . Ja u pocetku mesim sa drvenom spatulom pa posle sa rukom . Nastaviti mesiti u ciniji dok se sve lepo ne poveze , pa prebaciti na radnu povrsinu i nastaviti mesiti sa laganim dodavanjem brasna pod testo da se ne lepi.
Voditi racuna da se ne pretera sa brasnom jer testo ne sme da bude ni tvrdo, ni mekano …onako srednje …da osetite pod rukom .
Sta je bitno …...bitno je testo bacati i gnjeciti sto vise da bi u njega sto vise usao vazduh jer ce time i konacni produkt biti bolji i lepsi.
Kada ste testo dobro izradili , podmazite posudu u kojoj cete peci pogacu , rastanjite testo i prenesite je odmah u istu. Potom je stavite negde na toplo da malo odmori otprilike u receptu pise 15-20 min . Iskreno ja svoju ostavim da odstoji i po 40 min . kad imam vremena i ne zurim.
Prije nego je stavite peci tek onda je premazite zumancetom i pospite sa susamom. Pecite je na temp. od 180 C ( ja moju pecem na 350 F ) otprilike 40 -45 min zavisno od debljine i zavisno od vase rerne .
Prijatno Nadam se da ce Vam se dopasti.
Posluživanje
#1. Ponekad mi kazu …nije mi bilo dovoljno tecnosti pa sam morala da dodam …......naravno zapamtite to zavisi od vrste brasna ; ako je malo dodajte jos malcice ,necete pogresiti
#2. Isto tako vreme pecenja zavisi koliko vam je velika posuda u kojoj pecete . Manja posuda, deblja pogaca i vreme je malo duze za pecenje.
#3. Moj savet iz licnog iskustva : samo ako imate vremena ostavite je da malo duze raste jer sam se uvek uverila da tako bude lepsa i razabranija.
#4. Kada odlucite da premazujete ne samo ovu pogacu nego bilo koje testo nikada ga ne premazujte sa jajetom tj . zumancetom koje ste tek izvadili iz frizidera jer je ono hladno ,a testo toplo i nadoislo …tako ga “sokirate” sa razlikom u temperaturi , a testo ne voli zahladjivanje bilo koje vrste.
#5. Svako testo koje raste najbolje je po meni da stavite u neku veliku kesu i dobro je zatvorite dok nadoilazi jer time sprecavate da se zahladi i ne naraste lepo . Ja tako kompletnu tepsiju sa testom ubacim u kesu i ono tamo raste bez straha da ce da ” ozebe ” a to mi se desilo par puta i odmah nije lepo narasla .
#6. U zumance koje ste pripremili slobodno dodajte par kapi mleka ,dobit cete malo vise mase za mazanje i lakse cete ga razmazivati.
#7. Prilikom svake upotrebe susama za posipanje licno mislim da je lepsi i ukusniji kada je samo malo prepecen .
#8. Pogaca je naravno posna ali samo u slucaju da je ne premazujete smesom od zumanceta i mleka .
#9. U nedostatku svezeg kvasca odlicno moze da posluzi i suhi kvasac. Isprobano sa moje strane u ovom receptu. Stavljala sam celu kesicu.
Još slika
/slika/833739/
/slika/833743/
/slika/833753/
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
-
Dodatne oznake
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
Kako je drugima ispalo? 8 slika do sada
-
/slika/543863/
-
/slika/470109/
-
/slika/469809/
-
/slika/461191/
-
/slika/426443/
-
/slika/422534/
-
/slika/418215/
-
/slika/418212/
© Podravka d.d. 2003.—2012.
44 komentara do sada…
Odoh da majstorišem OPET tvoju pogaču!!
Kako sam videla ....izmajstorisala si je, ali je brzo nestala .......valda je to dobar znak ........hocu reci valda je onda ispala dobro .......I ja je malo- malo pravim i uvek nestane za cas .
Hvala ti draga moja .
Moja ćerka je oduševljena i sve kaže,mama ova pogača ti je stvarno super!Juče se nije stigla ni ohladiti kako treba i već je pola nestalo.Bili mi i tata i brat i odeeeee...
Hvala ti za recept.
Kod mene je bar jednom nedeljno na stolu, obožavamo je svi
nekad pustim testo da duže da odstoji, nekad ne, nekad je pečenija nekad manje al nikad je ne puste da se ohladi 
Evo sličice s današnjeg ručka
već je pola nestalo 
Eeeeeeeeeeeeeeeeeeeee........bas mi je drago da ste je toliko zavoleli. I kod mene je isto tako
. Naprosto je obozavamo .
Pozdrav draga .
Ovo je blagoslov! Obožavam domaće uradke od dizanog tijesta.Kud češ ljepši i mirišljaviji kruh!
Da bas tako draga moja ...........bas tako .............Sto bi rekla moja baka .....mirise ko dusa
Ovo mora da probam prelepo izgleda a mi svi volimo testenine,jos i vruce .super ti je svaka cast.
Hvala 66...
Probaj pa ces i sama da se uveris. Ko god je probao svi su bili vise nego odusevljeni ......nema premesivanja pa ponovo da raste ....pa opet cekaj ......Samo jednom treba da odstoji i to odmah posto je napravis i stavis u tepsiju . Pokusaj ako imas vremena da ti odstoji bar 4o-tak min. a ako ne onda ce biti dobra i posle 20-tak min .Moje licno iskustvo je da je jos lepsa i jos bolje naraste kad malo duze odstoji .
Drago mi je da ti se recept svideo
ovako na oko
,a jos ce mi biti draze ako je napravis i javis misljenje ......ako imas sanse ti je i uslikaj.
Pozdrav od
Good luck