Pomoravka
/slika/720673/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
Zagrejati mlačenicu ili jogurt, dodati kvasac i kašičicu šečera i ostaviti na stranu da nadođe.
-
2
U većoj zdeli za mešenje staviti brašno i so, sve promešati i napraviti udubljenje u sredini. Dodati otopljenu mast,ako ne koristite mast stavite ulje,dodati jaja,nadošli kvasac i sve sjediniti. Isipati na radnu površinu i mesiti oko desetak minuta, dok ne dobijete glatko i elastično testo,koje treba da bude na mekšoj strani. Premazati testo sa malo ulja,pokriti sa providnom folijom i ostaviti na toplom,da se testo udupla.
-
3
Za to vreme dok testo raste umutiti jaje sa brašnom i mašću i ostaviti na stranu.
Sir izmrviti i sjediniti sa jajetom i belancetom i ostaviti na stranu.
-
4
Naraslo testo premesiti,oklagijom ga rastanjiti što više možete u pravougaonik oko .05cm debljine,premazati ga sa pripremljenom smesom od jajeta i masti i i posuti smesom od sira.
Uviti u rolat kome ćete jedan kraj odseći dužine oko 5 cm,taj kraj ćete staviti u sredinu podmazane dublje šerpe ( ja koristim kalup za tortu 26cm veličine).
Ostatak zavijenog rolata staviti okolo isečenog dela, ostaviti dovoljno mesta da testo može još da raste.
Gotovo testo pokriti ponovo sa providnom folijom i ostaviti još 30 do 45 minuta da raste.Kad je testo došlo skoro do ivice kalupa, zagrejati rernu na 180*C.
Narasli rolat iseći makazama u obliku cveta,premazati umućenim žumancetom u koje ste dodali malo mleka,posuti susamom po želji i peći oko 45 minuta ili dok vam fino ne porumeni.
-
5
Pečenu gibanicu ostaviti oko 5 minuta u kalupu (šerpi) okrenuti na žicu da se ohladi i prekriti čistom kuhinjskom krpom.
Poslužiti toplu sa jogurtom ili kiselim mlekom.
-
6
Prijatno!!!
Posluživanje
Ideju za ukrašavanje ove gibanice sam preuzela od Vukičine lisnate pogače,inače ako nećete da radite po ovoj ideji, samo je savite kao običnu pitu koju savijate u puž.Veoma je važno da naraste po drugi put u kalupu.
Ovo nije gibanica u pravom smislu kao što su gibanice ali je veoma ukusna i meka.
Sastojci
- Broj osoba:
- 750 g svenamenskog brašna
- 15 g suvog kvasca ili 30 g svežeg
- 2 jajeta
- 100 ml otopljene masti
- 400 ml mlačenice ili tečnog jogurta
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
Za premazivanje testa:
- 1 jaje
- 1 puna kašika brašna
- 150 g masti
Za fil:
- 1 jaje
- 1 belanac
- 250 g belog sira po vašem ukusu
Za premazati gotovu gibanicu:
- 1 žumanac
- 1 kašika vode ili mleka
- susam
Još slika
/slika/720667/
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Internacionalni recept
Ostalo
Tagovi
Kako je drugima ispalo? 3 slike do sada
-
/slika/979361/
-
/slika/722797/
-
/slika/722793/
© Podravka d.d. 2003.—2012.
33 komentara do sada…
prelepa..i diše i miriše
nemam riječi, izgleda savršeno........sigurno je i vrlo ukuso
Kajo,uvek je pravljena sa mašću, ali probaj i sa puterom,verovatno neće biti razlike u listanju,jedino je testo prhkije sa mašću, sutra ću je ponovo praviti za slavlje naših prijatelja i baš ću je napraviti sa puterom pa ću videti razliku i javljam.
Pogaču uvek pečem veoma pazeći na kraju da mi ne izgori,boju dobije prilikom pečenja,stvarno nemam tajnu za ovu boju, da imam,rado bih vam rekla.
Hvala svima i topli pozdrav
Prelepa,ide u omiljene
cim nesto ima naziv seljacka, starinska, rustikalna, ja se odmah pomamim
fino!
Ma kakvi seljacka.
Ova je predobra.
mmmm...mogu zamisliti okus spremam u omiljene
e, ovo ću da probam!
Koje savršenstvo! Morat ću ovo probati! Ode u omiljene da prve prilike za izradu.
i ja cu da probam.hvala