coolinarika recept 23.12.2003.: Akcije

Seitan à la wild

Bili osvjedočeni makrobiotičar ili se još niste odrekli mesa, vjerujte, morate kušati ovo “meso” pripremljeno na omiljen način, kao divljač. Ovako priređeno iznenadit će one koji su s njim, pripremljenim na razne načine, odavno na “ti”.

Alati

/slika/2461/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 30 min
Težina:: Jednostavno

1
Seitan premažite senfom i marinirajte u tamariju najmanje pola sata.
2
Izvadite ga iz marinade, uvaljajte u brašno i pecite na zagrijanom ulju.
3
Pečeni seitan složite u posudu, dolijte vode toliko da ga prekrije te pustite neka zakipi. Dodajte ocat i Gussnel razmućen u malo vode.
4
Kratko prokuhajte i pospite sitno nasjeckanim peršinom.

Posluživanje

Seitan à la wild poslužite uz kuhanu integralnu rižu.

Savjet

Umjesto riže kao prilog možete poslužiti i tjesteninu.

Sastojci

Broj osoba:: 4 osobe

300 g seitana
3 žlice tamari sojina umaka
2 žlice sezamova ulja
1 žlica Senfa estragon Podravka Saznaj više na namirnici podravka.hr
1 žlica Gussnela Dolcela Saznaj više na namirnici podravka.hr
voda
50 g Polubijelog brašna tip 850 Podravka Saznaj više na namirnici podravka.hr
1 žlica jabučnog octa
peršin

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Grupa jela
- Glavna jela
Način pripreme
- Mariniranje
Dodatne oznake
- Vegetarijanski,
- Malo kolesterola
Grupe u koje pripada
- Vegetarijanci - koliko nas je, zapravo?
Tagovi
Iz Prehrambenog rječnika
- Makrobiotika
- Seitan

Statistike
- Prikazan 20.973
- Omiljen 210
- Komentiran 8
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

8 komentara do sada…

sanjalarisa 09.10.06.22:30

Akcije

1 seitan pohovan u tempuru moze se poslagati na grubo isjecen luk na krugove i na njemu malo prodinstati, zatim dodati preostalu marinadu u kojoj je seitan odstojao i doliti vode da ne bude ni pregusto ni pre rijetko.Tome se moze dodati malo skrobnog brasna i sojinog umaka.Tako pripremljen seitan je izvrstan uz rizu ili zelenu lecu, kao i uz tjesteninu ili rizu sa slanutkom i psenicom uz zacine.
medenka 19.12.06.13:11

Akcije

2 Sta je to seitan?
sanja 19.12.06.15:55 offline

Akcije

3 Seitan je visokovrijedna bjelančevina dobivena iz pšeničnog brašna poznata i pod nazivom pšenično meso.
Holly 14.03.07.21:59

4 Prvi put sam probala seitan upravo u ovom receptu i moram priznat da nije loš. Tko ne voli kuniće ili jelene na lovački, evo zgodnog nadomjestka.
ivana2005 09.10.07.21:05

Akcije

5 nekoliko prijedloga/nadomjestka: – umjesto octa, za pirjanje bolje ide vino – iz ovog recepta ne vidim od čega će se napraviti umak. mislim da ipak treba, kao i u tradicionalnom à la wildu, seitan pirjati s naribanom mrkvom, peršunom, celerom (grincajg) – kao prilog uz tradicionalni à la wild idu okruglice od kruha ili kako se to po zagrebački kaže “zeml knedli”. zato vjerujem da bi i ovdje dobro išlo.
Mayamaya 10.03.08.17:45

Akcije

6 Ima li neko recept kako dobiti “domaci seitan” ja bih ga rado probala napraviti ali nemam recept.Hvala unaprijed!
Larani 10.03.08.18:13 offline

Akcije

7 Mayamaya, stavi u trazilicu Pierin gluten i naci ces recept kako napraviti sama seitan.
Mayamaya 11.03.08.16:20

Akcije

8 Hvala Larani nasla sam recept bit ce isproban