glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Seitan à la wild

Bili osvjedočeni makrobiotičar ili se još niste odrekli mesa, vjerujte, morate kušati ovo “meso” pripremljeno na omiljen način, kao divljač. Ovako priređeno iznenadit će one koji su s njim, pripremljenim na razne načine, odavno na “ti”.

Prava korištenja

  • Neka prava zadržana

    Odabrana licenca za ovaj rad:
    Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)

    Što je Creative Commons?
    Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

  • Potvrdila Coolinarika

    Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:
23.12.2003.
Oznake:
  • Malo kolesterola
  • Vege recept
Vrijeme pripreme 30 min
Zahtjevnost Jednostavno
Energetska vrijednost 403 kcal / 1685 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.56  (16 glasova)

Sastojci za 4 osobe

300 g seitana
3 žlice tamari sojina umaka
2 žlice sezamova ulja
1 žlica Senfa estragon Podravka
1 žlica Škrobnog brašna Gussnel Dolcela
voda
50 g Polubijelog brašna tip 850 Podravka
1 žlica jabučnog octa
peršin

Priprema

  1. Seitan premažite senfom i marinirajte u tamariju najmanje pola sata.
  2. Izvadite ga iz marinade, uvaljajte u brašno i pecite na zagrijanom ulju.
  3. Pečeni seitan složite u posudu, dolijte vode toliko da ga prekrije te pustite neka zakipi. Dodajte ocat i škrobno brašno razmućeno u malo vode.
  4. Kratko prokuhajte i pospite sitno nasjeckanim peršinom.

Posluživanje

Seitan à la wild poslužite uz kuhanu integralnu rižu.

Savjet

Umjesto riže kao prilog možete poslužiti i tjesteninu.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica Količina RDA (%)
žene* muškarci*
Ukupno bjelančevina g 42,00 - -
Ukupno ugljikohidrata g 38,00 - -
Dijetalna vlakna g 5,00 - -
Ukupno masti g 9,00 - -
Kolesterol mg 0,00 - -
Vitamin A IU 97,00 2 2
Niacin mg 2,00 14 10
Vitamin C mg 2,00 3 2
Vitamin E IU 0,00 0 0
Magnezij (Mg) mg 25,00 8 6
Fosfor (P) mg 65,00 8 8
Kalij (K) mg 216,00 6 6
Natrij (Na) mg 842,00 35 35

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

8 komentara

  1. Re: Seitan à la wild

     | #1
    09.10.2006., sanjalarisa
    seitan pohovan u tempuru moze se poslagati na grubo isjecen luk na krugove i na njemu malo prodinstati,zatim dodati preostalu marinadu u kojoj je seitan odstojao i doliti vode da ne bude ni pregusto ni pre rijetko.Tome se moze dodati malo skrobnog brasna i sojinog umaka.Tako pripremljen seitan je izvrstan uz rizu ili zelenu lecu,kao i uz tjesteninu ili rizu sa slanutkom i psenicom uz zacine.

    Broj korisnika kojima je ovaj
    komentar koristan: 3 od 3

     

  2. Re: Seitan à la wild

     | #2
    19.12.2006., medenka
    Sta je to seitan?
  3. sanja

    Re: Seitan à la wild

     | #3
    19.12.2006., sanja
    Seitan je visokovrijedna bjelančevina dobivena iz pšeničnog brašna poznata i pod nazivom pšenično meso.
  4. Holly

    Re: Seitan à la wild

     | #4
    14.03.2007., Holly
    Prvi put sam probala seitan upravo u ovom receptu i moram priznat da nije loš. Tko ne voli kuniće ili jelene na lovački, evo zgodnog nadomjestka.

    Broj korisnika kojima je ovaj
    komentar koristan: 1 od 1

     

  5. ivana2005

    Re: Seitan à la wild

     | #5
    09.10.2007., ivana2005
    nekoliko prijedloga/nadomjestka: – umjesto octa, za pirjanje bolje ide vino – iz ovog recepta ne vidim od čega će se napraviti umak. mislim da ipak treba, kao i u tradicionalnom à la wildu, seitan pirjati s naribanom mrkvom, peršunom, celerom (grincajg) – kao prilog uz tradicionalni à la wild idu okruglice od kruha ili kako se to po zagrebački kaže “zeml knedli”. zato vjerujem da bi i ovdje dobro išlo.

    Broj korisnika kojima je ovaj
    komentar koristan: 2 od 2

     

  6. Mayamaya

    Re: Seitan à la wild

     | #6
    10.03.2008., Mayamaya
    Ima li neko recept kako dobiti “domaci seitan” ja bih ga rado probala napraviti ali nemam recept.Hvala unaprijed!
  7. Larani

    Re: Seitan à la wild

     | #7
    10.03.2008., Larani
    Mayamaya, stavi u trazilicu Pierin gluten i naci ces recept kako napraviti sama seitan.
  8. Mayamaya

    Re: Seitan à la wild

     | #8
    11.03.2008., Mayamaya
    Hvala Larani nasla sam recept bit ce isproban

povratak na vrh

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

Klub Coolinarika

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija