Patty-C recept 27.02.2007.: Akcije

Šečerna masa za pokrivanje torti

U zadnje vrijeme dobivam jako puno upita o šečernoj masi i njenom spravljanju. Ona je inaće moj najdraži ” alat” za prekrivanje torti, kao što ste možda i primjetili ;)

Alati

/slika/6903/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 120 min

1
Želatina u prahu se rastopi u loncicu sa 60 ml vode i ostavi se da zelatin “procvjeta” 3 min.
2
Onda se doda šečerni sirup i sve se zagrijava uz neprestano mijesanje dok se sva zelatina ne otopi.
3
U zdjelu (u kojoj se mijesa mikerom) se naizmjence sipa šečer u prahu i tekuća smjesa želatina, dok se ne potrosi 450 gr šečera u prahu (ako je mikser onaj ručni morat ce se smjesa umijesiti na dasci rukama da se potrosi sav šečer) inaće ja radim električnim mikserom.
4
Dobivenu smjesu možete bojati jestivim bojama.
5
Valjati, oblikovati i raditi , mala remek dijela.

Posluživanje

Može se je skladištiti u hermetičkoj kutiji , prethodno stavljno u vrečici bez prisustva zraka. Tako može stajati 120 dana.

Sastojci

Tijesto – šečerna masa
1 vrecica zelatine u prahu
60 ml vode
450 g šečera u prahu
Šečerni sirup
100 g šečera u prahu
1 žlica vode

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 75.771
- Omiljen 458
- Komentiran 96
- Kako je drugima ispalo 18

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probalo 5, pripremilo 5, a preporučilo 5 korisnika.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

96 komentara do sada…

zutaruza 15.11.10.17:58 offline

Akcije

87 Recept je odličan kao i vasi komentari koji su puno pomogli. Moj savjet je da se svakako doda malo glicerina kako bi masa bila gipkija. Također sam zakljuicila da je dobro masu uraditi dan prije, puno lakse se modelira. Nesto sto je mozda vazno je znati da je omjer u receptu vazno pratiti, pustiti masu da se ohladi i onda se treba dodati vrlo malo secera u toku rada… Puno hvala, zelim vam da budete hrabre i probate… evo i moja sličica… prva torta sa fondanom u mojoj “karijeri” :-)
Rhttp://www.coolinarika.com/slika/421181
zutaruza 15.11.10.18:39 offline

Akcije

88 http://www.coolinarika.com/slika/421181
ponky1005 05.04.11.20:25

Akcije

89
u kojem trenutku dodati boju u smjesu? kakvu boju? vidjela sam da postoje tekuće u tubama i u prahu u vrečici. ne zamjerite, mlada sam još, htjela bi sestri napraviti tortu za ovakvom smjesom jer je diplomirala
SEKA-VANJA 16.05.11.14:28 online

Akcije

90
Pitanje: Koliko želatina staviti( u gramima ) , jer nisam sigurna što je to vrećica? Hvala na odgovoru , jer rado bih ovo probala.

Koliko se smjese dobije i gdje kupiti glicerin?
sejla20 21.05.11.15:55

Akcije

91
imam pitanje... piše 60 ml vode....zar to nije pre malo... molim odgovor, jer upravo pravim tortu...hvala
marijanela1 12.09.11.00:55

Akcije

92
Izvini,pravila bih neke ukrase od tvoje mase i prvi put sam zadivljena receptom,jer su mi sve ostale komplikovane i ne djeluju mi jestivo...Zanima me,posto mi je prvi put da pravim ovako nesto,a ne bih da prekrivam cijelu tortu,moze li ovo da stoji na slagu ili cokoladi?
Raula13 15.09.11.18:19

Akcije

93
jako mi se sviđa.... zanima me da li se može od napravljenog fondana na njemu crtati i bajati sa royal masom ili najbolje obložiti tortu sa hole šlagom pa onda crtati?? Paše li uopće royal na šlag,da li će držati?? Please odgovor,upravo radim tortu Hvala
Basicka 21.10.11.21:42

Akcije

94
Veliko hvala Patty-C na receptu, prvi put sam se susrela sa tom masom, sama sam je spremila po tvom receptu. Super mi je ispalo. Samo nisam neki kreativac pa mi torta ne izgleda fenomenalno kao kod drugih, ali nema veze važno je da se svidila mom sinčiću.
miljanrade 11.01.12.17:51

Akcije

95
Uspijelo iz prveee. hvala na receptuuu
ivamia 08.02.12.17:02

Akcije

96
pozdrav, planiram raditi sa ovom masom prvi put pa me zanima dali mogu izrezati srca i ukrase par dana ranije pa ih ljepiti na tortu kasnije. hoće li biti pretvrdi...masu sam napravila jučer i spremila u vrećicu i u tupperware posudu ali mi se danas čini malo tvrda kao kamen. jeli to ok ili...hvala