fru-fru fru-fru recept 28.10.2008.
Akcije

Secerna masa za oblaganje torti

Ovo nije moj recept vec sam ga nasla na net-u. U zadnje vrijeme secernom masom pokrivam sve moje torte koje uvijek lijepo ispadnu.
Šećerna masa /slika/100377/

Priprema

Vrijeme pripreme:
15 min
  1. 1
    Vodu (60 ml) zalijete na zelatinu, da nabubri.
  2. 2
    Fruktozu stavite u loncic, dodajte jednu zlicu vode i stavite na vatru, morate je otopiti da dobijete gusti sirup (pazite da se ne karamelizira jer ako ne je treba baciti).
  3. 3
    Kad se sirup malo ohladi (cca 10 sekundi) dodajte glicerin, malo po malo konstantno mijesajuci. Tu vrucu smjesu dodajte polako u zelatinu i mijesajte da se otopi.
  4. 4
    Secer u prahu stavite u duboku posudu i napravite udubinu. Malo po malo ulijevajte smjesu i mijesajte (ne kuhacom kojom kuhate redoviti rucak jer ce pokupiti miris). Uskoro cete morati rukama mijesiti smjesu. U principu iskoristi se cijela kila secera, ponekad ne, a ponekad morate jos dodati.
    Smjesa mora biti kompaktna, nešto kao plastelin. Ako ju ne iskoristite u cijelosti spremite ju u vrecicu da nema doticaja zraka. U vrecici moze stajat i duze vrijeme, ali prije upotrebe secernu masu treba stavit sa svom vrecicom u pecnici na 50°C oko 10 minuta. Bojate ju tako da dodate malo po malo boje u smjesu i mijesite dok ne dobijete zeljenu nijansu.
    Ako je zelite razvaljat kako biste oblozili tortu radni stol treba posut gustinom da se ne ljepi – ne secerom u prahu.

Posluživanje

Uvijek koristite kupovni secer u prahu, jer ako ga meljete doma nikad ga necete uspijet samljet dovoljno sitno da masa bude glatka.

Sastojci

  • Secerna masa

  •  60 ml + 1 zlica vode
  •  1 vrecica + 1 zlicica mljevene zelatine
  •  8 zlica fruktoze ili glukoze
  •  15 ml glicerina
  •  1 kg kupljenog secera u prahu
  •   gustin

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 35.710
    • Omiljen 261
    • Komentiran 25
    • Kako je drugima ispalo 2

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, pripremio 1, a preporučio 1 korisnik.

25 komentara do sada…

  1. maras 29.10.08.09:56
    Akcije
    16 Hvala sto si ovo podjelila sa nama!
  2. MALAVJEVERICA 29.10.08.10:30
    Akcije
    17 odlično
  3. fru-fru 29.10.08.12:30
    Akcije
    18 Danas sam po prvi put nasla glicerol….
  4. mignonne 31.10.08.20:54
    Akcije
    19 Super, ovakvi receptici su uvek dobrodosli…cini mi se da je zahvalno raditi sa ovom smesom, isprobacemo!:)))
  5. anka1971 19.04.10.10:40 offline
    Akcije
    20 probala i sviđa mi se torta je osvojila slavljenicu
  6. FIDIJA 15.04.11.15:22
    Akcije
    21

    Ja sam isto ovako radila po  receptu MinjeB i ekstra je ispalo.Glicerol sam kupila u apoteci,a fruktozu u prodavnici zdrave hrane...eto da ne lutate kao sto sam ja lutala dok sam nasla:)

  7. nina- 26.07.11.23:22
    Akcije
    22

    isprobano i odličan recept...hvala :)

  8. devetka 01.08.11.15:31
    Akcije
    23

    ja glicerin ne mogu nigdje da nadjem... pravila sam i bez njega ispalo je ukusno...

  9. Nana01 19.10.11.16:01
    Akcije
    24

    S čim bojati masu? Extraktom?

  10. skica 30.10.11.20:56
    Akcije
    25

    masu bojati prehrambenim bojama ima ih kupiti u svakom večem marketu u paketu je 4 osnovne boje a ako si iz zZagreba ima ih u stupniku Stara Karlovačka trgovina Sve i svašta tu ima boja u prahu malo pakiranje 5.kn. ,gel boja po 20 kn.i još hrpu krasnih stvari ,mali savjet kartice ostavi doma da ti muža ne udari srčani kad dođe račun

Pogledaj sve komentare

Slični recepti