U kategoriji: Glavna jela

Schupfnudle s kiselim kupusom

Sufnudle se prave na puno nacina, evo jednog pravo njemackog recepta… na svim sajmovima, kirvajima svagdje se osjeti miris kiselog kupusa :) i to tako mirisi da se ne moze ravnodusno proci pored a da se ne proba… prije sam ravnodusno i prolazila ali s godinama se zavoli i to :)

Prava korištenja

Objavljeno:: 04.10.2007.

Autor: zafrkana: Slavonski Brod, Hrvatska

Vrijeme pripreme	30 min

: Trenutna ocjena 5 (10 glasova)

Tagovi (7)
Komentari (8)

Sastojci za 4 osobe

tijesto
1 kg	kuhanog krompira
4	jaja
	soli
400-500 g	brasna
	malo muskatnog orascica
kiseli kupus
pola kile	narezanog kiselog kupusa
1	crveni luk
1 kasikica	secera u prahu
	soli, papra
5 dag	slaninice narezane na tanko
za slatke knedle
	ostatak krompirovog tijesta
	djema od jabuka
	krusnih mrvica
	ulja
	secera u prahu, cimeta
	slatkog vrhnja

Priprema

Krompir skuhati i propasirati dodati ne sve brasno (nesto ostaviti za ruke da se ne ljepi dok se prave sufnudle, jaja , sol i malo muskatnog orascica i zamjesiti tijesto
Na nasjeckanom luku staviti nasjeckanu slaninicu da se fino poprzi na lagno i dodati kiseli kupus isto nasjeckan, pa dinstati 20-tak minuta i po potrebi dodavati malo vode..
Od tijesta praviti schupfnudle i ubacivati ih u kiseli kupus, dinstati jos 15-tak minuta , popapriti i posluziti jos toplo….

Ja napravim uvijek vise tijesta, tako da za desert imamo knedle
Tijesto razvaljate na 1 cm debljine i rezite kocke i u svaku stavite kasikicu djema i spojite krajeve tijesta i lagano rukama napravite kuglu koju stavljate u kljucalu vodu blago posoljenu. Kuhaju se 15-tak minuta i vade u tavicu na koju ste poprzila lagano mrvice na ulju i vadite na tanjur , posecerite i pospete cimetom…. za kraj gore slag

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

8 komentara

#1 04.10.2007., Performita

jela sam tijesto s kiselim kupusom, al nije bilo od krompira. Tanjur ovog bez kruha i pola dana si miran, imaš sve, i kiseli kupus (mljac), i škrob i dugotrajnu energiju iz slanine :)
#2 04.10.2007., zafrkana

Je moze se praviti i bez krompira onda su to spätzle na pol kile brasna 2 jaja, voda i sol…
#3 04.10.2007., Performita

ma bolje s krompirom :D onda ostane za knedle :D
#4 04.10.2007., tanjalove

Kako si me ovim receptom podsjetila na baku koje više nema . Ona je često radila ‘’ šufnudle ‘’ i ponekad ih je uvaljala u brašno i jaj i pržila . Hvala na dobrom starinskom receptu : )))))
#5 04.10.2007., biljkupinovo

Vise sam za spezle a sto se kupusa tice isto ga kuvam kao ti samo sto stavljas secer u prahu jel to nesto bolje bude jer ja stavim obican kristal secer,ako ima neki bolji efekat da menjam i ja za secer u prahu.5!!!
#6 05.10.2007., zafrkana

probaj biljkupinovo… to mi jedna svabica rekla ona u sve stavlja kasikicu secera u prahu, kaze bolje schmeka
a ima nesta :))) kad probas javi
#7 05.10.2007., mignonne

Odlicno, od istog testa i glavno jelo i desert…znaju ti Nemci sta je fino!;D
#8 05.11.2007., barbicook

O da znamo MI njemci što je fino. : )) Kada smo došli u Hrvatsku moja mama nikako nije kužila zašto svi gosti ostavljaju salatu. Dok nismo skužili da je to zato što mi stavljamo šečer u salatu. ; )) Ja obožavam kokice sa šečerom, jogurt sa šečerom… : )))