netherland netherland recept 24.07.2008.
Akcije

Savitak od heljdine i prosene kaše

Heljda i proso su nažalost već skoro zaboravljene namirnice koje su premalo zastupljene u našim kuhinjama, i polako "izumiru". Na mom stolu je barem jednom tjedno svaka, sina sam odmalena naučila na te zdrave žitarice i namirnice, a supruga je teško preodgojiti:))). Moja pokojna prabaka iz Podravine je odrasla na ovakvoj hrani i to svakodnevno jer nisu imali bas na biranje i dozivjela je 99-u. Evo kako je ja ponekad spremim da si malo ubijem monotoniju:)
Savitak sa prosom i heljdom /slika/77546/

Priprema

Vrijeme pripreme:
40 min
  1. 1
    Prije nego stavite heljdu i proso kuhati, operite ju i provjerite da nema crnih kuglica unutra.
  2. 2
    Mrkvu narežite na kockice u skuhajte u vrućoj vodi.
  3. 3
    U posude stavite duplo više vode obzirom na količinu kaše i posolite (kao kad kuhate rižu). Heljdina kaša je nešto prije gotova nego prosena.
  4. 4
    kad je skuhano, dobro procijedite i isperite hladnom vodom.
  5. 5
    Listove kelja prokuhajte u slanoj vodi pazeći da se ne potrgaju listovi, kad su gotovi osušite ih kuhinjskim papirom.
  6. 6
    U svaku posudu stavite po dva češnja češnjaka, sitno nasjeckana i malo maslinovog ulja, prebacite heljdu u jednu, a proso u druguu posudu i miješajte par minuta, doke ne osjetite miris češnjaka.
  7. 7
    Pustite da se malo ohladi. Tko ne voli češnjak može staviti običan luk.
  8. 8 Nadjev /slika/77547/
    Položite listove i svaki prekrijte sa pola smjese ovako (2 za proso, 2 za heljdu).
  9. 9
    Na početak lista stavite red mrkve i počnite rolati, ali prije odrežite onaj tvrdi dio kelja (korijenčić).
  10. 10 Savitak sa prosom i heljdom /slika/77548/
    Zarolajte i pričvrstite čačkalicama i ovako izgledaju zarolane

Posluživanje

Ovo jelo možete jesti i kao prilog nekom mesu, a možete i kao samostalan obrok. Ukoliko netko nije ljubitelj češnjaka to isto sve može napraviti sa lukom, kako se inače i radi, ali ja sam veliki fan češnjaka.
Može se jesti i kao toplo i hladno jelo.
Nadam se da će vam se svidjeti i da će Vam se ove namirnice udomaćiti u kuhinji:)
Dobar tek!

Sastojci

Broj osoba:
2 osobe

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 11.246
    • Omiljen 73
    • Komentiran 18

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

18 komentara do sada…

  1. netherland 24.07.08.21:11 offline
    Akcije
    9 tako je veramu:)
  2. Senchy 24.07.08.22:40
    Akcije
    10 Ja sam heljdu probala kad ju je kuhala moja cimerica na faksu i jako mi se svidjela. Ona ju je radila na tradicionalan međimurski način, ali ja ju više ne radim zato hvala za ovaj recept biti će isproban sigurno!
  3. monchislava 25.07.08.09:05
    Akcije
    11 e vidiš…ja ne koristim baš te žitarice u svojoj kuhinji…heljdu sam jela samo u ričetu (tradicionalni čušpajz koji je moja mama često spremala i koji nikako ne volim, zato nekako i izbjegavam tu heljdu)...a u zadnje vrijeme mi se čini da sam ju nekako nepravedno zanemarila, pogotovo kad vidim ovako maštoveite i kreativne recepte :) spremam, pa možda čak i probam :)))
  4. liv 25.07.08.11:41
    Akcije
    12 Ovo je super ideja i fantastičnog izgleda.Može se staviti i ječmena kaša.
  5. netherland 25.07.08.11:44 offline
    Akcije
    13 hvala cure, može i ječam, malo bi ga teže bilo saviti, ali zašto ne?
  6. vanesax 19.08.08.15:57
    Akcije
    14 A kad bi se pomešalo proso sa heljdom? Ja sam sa ovako smiksanim žitaricama punila i crvene paprike roge, i motala sarme i sarmice od vinovog lišća i od zelja i predivno je. Sigurno bi bilo i sa keljom.
  7. gurman-xx 26.10.08.15:35
    Akcije
    15 kako šareno i ukusno, odlično =)
  8. cvijetic8 02.07.09.15:48
    Akcije
    16 Isprobat ću , pa se javim !
  9. SaDaKa 09.06.10.12:49
    Akcije
    17 Ovo se svakako mora probati, da se izmjeni rutina pripremanja istih.
  10. LuLi 05.01.11.19:20
    Akcije
    18

    A u heljdu da se stavi i malo gljiva?

Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti