U kategoriji: Deserti

Savijača sa šljivama

Šljiva…voće koja se može koristiti u svim mogućim oblicima – svježa, suha, smrznuta, prerađena u sok, žesticu, pekmez…ma na bezbroj načina, a uvijek ponovo očara svojim kiselkasto-slatkim okusom.

Prava korištenja

Objavljeno:: 30.08.2007.

Autor: snena: Hrvatska

Oznake:

Vrijeme pripreme	1 h i 30 min

: Trenutna ocjena 4.48 (21 glas)

Tagovi (10)
Komentari (14)

Sastojci

Tijesto
45 dag	glatkog brašna
3 žlice	rastopljenog maslaca
oko 2,5 - 3 dl	mješavine vode i mlijeka
malo	soli
Nadjev
1 kg	šljiva
3 žlice	šećera
1 vrećica (1dag)	vanilin šećera
	cimet
******
4-5 žlica	krušnih mrvica
	rastopljeni maslac

Priprema

U mikrovalnoj ili na štednjaku rastopite maslac i to najbolje odjednom cijelu količinu koja će vam trebati (za tijesto i premaz) znači oko 13-15 dag. Također zagrijte i vodu pomješanu s mlijekom.
U zdjelu stavite prosijano brašno, malo soli, rastopljeni maslac i pomalo uz mješanje dodavajte mlaku tekućinu koju ulijevajte postepeno, jer ponekad brašno traži manje, ponekad više tekućine. Smjesu podižite odozdola prema gore, nemojte je grubo mjesiti kako bi u njoj ostalo što više zraka. Tijesto treba postati meko, glatko i rastezljivo. Ako vam se uporno još uvijek lijepi za prste, umočite ih u rastopljeni maslac i potpuno izradite tijesto. Podijelite na dva hljepčića. Posudu s tijestom pokrijte tanjurom. U zimsko vrijeme malo zagrijte tanjur kako bi toplina pomogla da se tijesto kasnije lakše razvlači. Ostavite da odmara barem pola sata na toplom mjestu – ne stavljati u hladnjak!
Šljive operite, izvadite koštice i narežite na manje komade. Dodajte obje vrste šećera i cimeta (količina po želji) pa promješajte.
Na pobrašnjoj ovećoj čistoj krpi ili stolnjaku rastegnite tijesto ili ako želite upotrijebite gotove kore za savijaču. Ako koristite gotovo tijesto uzmite tri kore za svaku savijaču (znači 12 listova), a kad slažete između svake kore poprskajte rastopljenim maslacem.
Rastegnuto tijesto poškropite rasopljenim maslacem. Otprilike 1/3 površine tijesta posipajte s 1 žlicom mrvica, stavite pola nadjeva, posipajte s još malo krušnih mrvica i pomoću stolnjaka umotajte tijesto. Dobivenu savijaču prepolovite, pritisnite krajeve prstima kako bi se zalijepili i položite u namazani lim. Isto ponovite i s drugom polovinom tijesta.
Svaku savijaču namažite s rastopljenim maslacom.
Stavite u pećnicu koju ste prethodno zagrijali na 200°C i pecite oko 40 – 45 minuta.
Ohlađenu savijaču posipajte sa šećerom u prahu (ako volite okus cimeta možete pomješati cimet i šećer) te poslužite.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

14 komentara

#1 30.08.2007., bettyb

Radim isto, ali sa kupovnim korama ili lisnatim tijestom.
#2 30.08.2007., Ninna84

Obožavam savijače!! super ti je slikica!
#3 30.08.2007., -Violet-Love-

jako mi se sviđaju maslac i mlijeko umjesto ulja i vode u tijestu. nadjev je standardan, kao i petica koju dobijate od mene! :)
#4 30.08.2007., Broccoli

Jako dobro Snena, jedna velika Petica!
I za recept, a naročito za sličicu još jedna petica ;)
#5 30.08.2007., TouchSun

Daaaa…kiselkasto…i zbog toga dajem peticu :D
#6 30.08.2007., alek

Super, volim sve sa sljivama!
#7 30.08.2007., MiraLi

šljive volim, pite volim , pa šta više reći , nego slatkiš za mene…
#8 30.08.2007., mignonne

Predivno si napravila, i hvala na ovako detaljnom opisu za izradu testa, mozda se jednom odvazim i pokusam da napravim umesto kupovnih kora.:))
#9 30.08.2007., AnaS

Obožavam sve savijače. Odličan 5 za detaljne upute i lijepu slikicu.
#10 30.08.2007., -Violet-Love-

oh draga Snena, zaboravih vam reći – moja majka je davnih dana pravila štrukle (ilitiga savijače) s šljivama i čokoladom. moram, moram, moram joj reći da mi da recept… a ako ga više nema, već ću nekako ukomponirat čokoladu u vaš recept :)
#11 31.08.2007., brusnica

Nisam nikad probala raditi savijaču sa šljivama, ali uz ovakav recept jednostavno moram.Krasna slika, recept detaljan, što više dodati?! 5++
#12 31.08.2007., snena

@ VL obično kad radim slatke štrudle, savijače stavljam rastopljeni putar i mješavinu mlijeko + voda, a kad radim slane onda radim s uljem i vodom. Kad se upotrijebim rastopljeni putar tijesto je finije. Mama je znala napraviti savijaču od dizanog tijesta npr. kao orehnječu no s nadjevom koji je bio mješavina pekmeza od šljiva i naribane čokolade
@ Mignone ma nije vučeno tijesto neka posebna filozofija samo se odvaži, opusti i vjeruj uspjet će ti…ako je koja rupa u sredini ne brini, zakrpaj i vuci dalje to se ne vidi kad se zarola
@ svima hvala na komentarima :)
#13 31.08.2007., roler

Ja znam sama praviti tijesto:))) šljive imam domaće(stigle jučer,puna korpa) pa tko mi brani.Slika je predivna a kombinacija šljiva i cimeta,savršena.Petica od mene:-)))
#14 01.09.2007., biljkupinovo

Savijaca ti je odlicna svidja mi se recept a i slika puno govori tako da imas veliku peticu od mene!