glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Savijača od šljiva

Prava je šteta što svježe šljive tako rijetko gostuju u kolačima! Iskoristite ljetni odlazak na selo i opskrbite se ovim slatkim, zrelim voćem, napravite od njega nadjev pun mirodija i savijte u pravu domaću savijaču.

Prava korištenja

  • Neka prava zadržana

    Odabrana licenca za ovaj rad:
    Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)

    Što je Creative Commons?
    Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

  • Potvrdila Coolinarika

    Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:
20.12.2005.
Vrijeme pripreme 1 h i 40 min
Zahtjevnost Složeno
Energetska vrijednost 202 kcal / 844 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.33  (9 glasova)

Sastojci

Za tijesto:
300 g Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka
2 žlice ulja
sol
1 žlica octa
100-200 ml mlake vode
Za nadjev:
150 g maslaca
80 g mrvica
1,5 kg šljiva
naribana korica limuna
rum
cimet
100 g oraha
100-150 g šećera
Za posipavanje:
šećer u prahu

Priprema

  1. Na dasku prosijte brašno, u sredinu stavite ulje i miješajte, dodajući mlaku, slanu, octenu vodu. Kad dobijete mekano tijesto, dobro ga izradite rukom ili električnom mješalicom dok ne postane sasvim glatko.
  2. Tijesto razdijelite na dva dijela, premažite uljem i ostavite stajati oko 30 minuta.
  3. Stolnjak pospite brašnom, tijesto stavite u sredinu i valjkom ga malo izvaljajte, a zatim ga rukama razvlačite od sredine prema kraju dok ne postane gotovo prozirno. Okrajke odrežite, a tijesto ostavite da se malo prosuši.
  4. Razvučeno tijesto poprskajte dijelom maslaca, pospite dvije trećine tijesta polovicom popečenih mrvica, šljiva narezanih na četvrtine, grubo rezanih oraha, limunove korice, cimeta, šećera i ruma.
  5. Savijte pomoću stolnjaka i stavite u namašćen pleh. Postupak ponovite s drugim dijelom tijesta.
  6. Savijaču premažite maslacem i pecite oko 40 minuta na temperaturi od 200°C.

Posluživanje

Vruću savijaču pospite šećerom.

Savjet

Za savijaču od šljiva upotrijebite zrele šljive. Rane šljive ispuštaju previše soka, pa nisu prikladne. Uzimate li gotovo tijesto, upotrijebite po dva tanka lista za jednu savijaču i premažite ih rastopljenim maslacem.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica Količina RDA (%)
žene* muškarci*
Ukupno bjelančevina g 2,90 - -
Ukupno ugljikohidrata g 27,82 - -
Dijetalna vlakna g 1,15 - -
Ukupno masti g 9,59 - -
Kolesterol mg 14,21 - -
Vitamin A IU 205,89 5 4
Vitamin C mg 9,59 13 11
Vitamin D IU 4,13 2 2
Vitamin E IU 1,26 6 6
Kalcij (Ca) mg 26,60 3 3
Fosfor (P) mg 31,48 4 4
Kalij (K) mg 83,67 2 2
Natrij (Na) mg 143,28 6 6

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

3 komentara

  1. Re: Savijača od šljiva

     | #1
    07.01.2006., vanja-h
    Drago mi je da ste se sjetili naše drage, skromne, ukusne šljive! Tijesto ne razvlačim uspješno, ali nešto slično radim s lisnatim tijestom, odlično je zamotano u “germtajg” ili u prhkom tijestu. Orasi nisu nužni, samo nenametljiv okus voća naših starih.
  2. nada-h

    Re: Savijača od šljiva

     | #2
    02.09.2007., nada-h
    Probala sam napraviti; ukusno je ali bilo je problema sa tijestom, mislim da je zbog octa, tijesto bi rastanjeno pucalo samo od sebe. Zato sam tijesto za drugu štrudlu ostavila malo deblju i bilo je malo bolje.
    Mislim da je za rahlost tijesta bolje staviti malo praška za pecivo umjesto octa, meni bar tako nikad ne puca a također je rahlo i mekano…

    Broj korisnika kojima je ovaj
    komentar koristan: 1 od 1

     

  3. Umag-0280

    Re: Savijača od šljiva

     | #3
    26.10.2007., Umag-0280
    Stvar je tijesta za razvlačenje u tome, što se od masnoće treba dodati ( na 40 dag brašna) 1,5 žlica svinjske masti i 1,5 žlica ulja. Dodajem i ja ocat, a tijesto je podatno i može se rastezati do poda.

    Broj korisnika kojima je ovaj
    komentar koristan: 1 od 1

     

povratak na vrh

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

Klub Coolinarika

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija