![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Savijača od sira
Sir je omiljeni nadjev za kolače, a osobito za saviječe. No, umjesto u listove vučena tijesta, ovaj put nadjev od sira uvijamo u dizano tijesto.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 11.02.2006.
| Vrijeme pripreme | 2 h |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 272 kcal / 1137 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (5 glasova)
Sastojci
| Za tijesto: | |
|---|---|
| 1 vrećica | suhog ili 30 g svježeg kvasca |
| 400 g | brašna |
| 60 g | maslaca |
| 50 g | šećera |
| 2 | žumanca |
| sol | |
| limunova korica | |
| 200-300 ml | mlijeka |
| Za nadjev: | |
| 400 g | svježeg sira |
| 3 | žumanca |
| 3 | bjelanca |
| 150 g | šećera |
| 50 g | gožđica |
| limunova korica | |
| 1 | Vanilin šećer Dolcela |
| 200 ml | kiselog vrhnja |
| 150 g | maslaca |
| Za premazivanje: | |
| 1 | bjelance |
| Za posipavanje: | |
| šećer u prahu | |
Priprema
- Kvasac razmutite s malo šećera, brašna i mlake vode pa ga pokrivenog ostavite na toplom mjestu da se digne.
- Brašno stavite u zdjelu, dodajte rastopljeni maslac, šećer, žumance, sol i naribanu limunovu koricu. Malo promiješajte pa dodajte dignuti kvasac.
- S toplim mlijekom izradite (električnom mješalicom ili rukom) mekano tijesto i ostavite neka se diže.
- U žumance koje ste prethodno izmiješali sa šećerom dodajte ocijeđeni i propasirani sir, grožđice, naribanu limunovu koricu, vanilin šećer i kiselo vrhnje, dobro promiješajte i na kraju lagano umiješate snijeg od bjelanjaka.
- Dignuto tijesto razvaljajte za dvije savijače, poškropite rastopljenim maslacem, premažite nadjevom, savijte i stavite u namašćeni lim.
- Savijače premažite bjelancem i pecite u zagrijanoj pećnici oko sat vremena na temperaturi od 180°C.
Posluživanje
Vruće savijače pospite šećerom u prahu.
Savjet
Pećnicu zagrijte na 250°C i neposredno prije stavljanja savijače temperaturu smanjite na 180°C kako biste pospješili dizanje tijesta.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 7,04 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 29,62 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 0,85 | - | - |
| Ukupno masti | g | 14,13 | - | - |
| Kolesterol | mg | 91,26 | - | - |
| Vitamin A | IU | 555,21 | 14 | 11 |
| Niacin | mg | 2,81 | 20 | 14 |
| Vitamin D | IU | 21,31 | 11 | 11 |
| Vitamin E | IU | 0,64 | 3 | 3 |
| Kalcij (Ca) | mg | 49,98 | 5 | 5 |
| Fosfor (P) | mg | 99,49 | 12 | 12 |
| Kalij (K) | mg | 117,47 | 3 | 3 |
| Natrij (Na) | mg | 187,01 | 8 | 8 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
