U kategorijama: Žitarice i brašna, Od tijesta, Kuhanje, Pečenje kolača i kruha, Proljeće

Savijača od lisnatog tijesta s povrćem

Savijače od lisnatog tijesta ubrzano osvajaju i naše sladokusce. Nije mala hrabrost u to tijesto umjesto voća, sira ili mesa uvinuti povrće, ali se višestruko vrati – okusom.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 13.06.2006.

Vrijeme pripreme	1 h i 20 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	590 kcal / 2466 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

Sastojci za 6 osoba

Za premazivanje:
1 pakovanje	zamrznutog Lisnatog tijesta Podravka (500 g)
250 g	mrkve
400 g	brokule
2	jaja
100 ml	kiselog vrhnja
1 češanj	češnjaka
	muškatni oraščić
	bijeli papar u prahu
	sol
1 žlica	naribanog parmezana
50 g	Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
2 žličice	Vegete
1	jaje
Za posipavanje:
2 žličice	sjemenki sezama

Priprema

Brokulu operite, razdvojite na cvjetiće, kratko prokuhajte i ocijedite. Mrkvu ogulite, također kratko prokuhajte i narežite na ploške.
U odgovarajućoj zdjeli pomiješajte jaja, kiselo vrhnje, nasjeckani češnjak, naribani muškatni oraščić, papar, parmezan i malo soli.
Lisnato tijesto odmrznite i razdijelite na dva dijela. Polovicu lisnatog tijesta razvaljajte na pobrašnjenoj dasci na veličinu 35×30 cm.
U sredini tijesta rasporedite pola količine brokule i mrkve i pospite žličicom Vegete. Pola količine mješavine vrhnja i jaja prelijte preko povrća, rubove tijesta premažite razmućenim jajetom, preklopite ih i dobro spojite.
Površinu tijesta zarežite nožem (tako da dobijete mrežicu), premažite razmućenim jajetom i pospite žličicom sezama.
Ponovite postupak s drugom polovicom tijesta. Ovako pripremljene savijače od lisnatog tijesta stavite na pobrašnjeni lim i pecite u pećnici zagrijanoj na 220°C oko 30 minuta.

Posluživanje

Pečene savijače malo ohladite, a zatim narežite i poslužite kao toplo predjelo ili glavno jelo.

Savjet

Lisnato tijesto možete ispeći i u okruglom kalupu, pa ćete dobiti povrtnu pitu. Povrće prilagodite sezoni.

Mala tajna

Da tijesto ne ostane vlažno, prije pečenja ga zarežite u obliku mreže. Ujedno pripazite pri premazivanju da razmućeno jaje nanesete samo odozgo. Dođe li jaje sa strane, tijesto se neće dobro dignuti.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za jednu porciju jela (odnosno za 1 osobu). Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	12,10	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	54,35	-	-
Ukupno masti	g	36,65	-	-
Dijetalna vlakna	g	4,89	-	-
Kolesterol	mg	121,80	-	-
Vitamin A	IU	12635,60	316	253
Vitamin C	mg	6,73	9	7
Vitamin D	IU	19,18	10	10
Vitamin E	IU	7,73	35	35
Kalcij (Ca)	mg	110,56	11	11
Fosfor (P)	mg	156,19	20	20
Kalij (K)	mg	259,44	7	7
Natrij (Na)	g	0,668	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagiraj ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

Podijeli

5 komentara

#1 05.01.2006., dee10000

Izvrsno! Radila sam to za Novu godinu samo bez češnjaka i u okruglom kalupu. Jedva čekam ponoviti!
#2 13.12.2006., MiraLi

ovo radim , lagano , ukusno , lijepo za vidjeti…
#3 05.02.2007., mica_maca

bez češnjaka i bez origana!!!! ubiju sve ostale okuse!!! ;-P
#4 28.12.2008., DaSilva

Renci kaze da je jako fino
#5 26.03.2009., zoleki

Fala na malom savjetu.