U kategorijama: Povrće, Veganski recepti, Od povrća, Pirjanje

Sataraš

Sastojke za klasičnu ljetnu salatu možete u čas pretvoriti u novu kombinaciju, oživljujući sataraš, vrlo ukusno, jednostavno i pomalo zabavno jelo. Možete ga poslužiti i uz jela s roštilja ili zamrznuti pa koristiti kao dodatak jelima.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 14.06.2006.

Oznake:

Vrijeme pripreme	40 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	227 kcal / 949 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

Sastojci za 4 osobe

500 g	paprike
500 g	rajčice
1 glavica	većeg luka
5 žlica	ulja
1 žličica	šećera
	sol
	papar
1 žlica	Vegete

Priprema

Papriku očistite i narežite na manje komadiće, a luk na listiće. Rajčicu ogulite, odstranite joj sjemenke i narežite je.
U širokoj tavi na ugrijanom ulju svijetlo popecite luk, dodajte šećer, a nešto zatim pripremljenu papriku.
Kad paprika malo omekša, umiješajte rajčicu i Vegetu pa nastavite pirjati sve dok sva tekućina ne ispari. Na kraju sataraš dosolite i poparite.

Posluživanje

Sataraš možete poslužiti na više načina: kao toplo predjelo ili mali obrok s raznim prilozima.

Savjet

Po želji možete dodati malo sojina umaka, što je u novije vrijeme običajeno.

Mala tajna

Za pripremu sataraša poželjna je široka tava (kako bi tekućina što prije isparila, a paprika sačuvala čvrstoću i razvila željenu aromu).

Ovo možete i zamrznuti

Zamrzavanje: Jelo pripremite do kraja, bez dodatka soli i papra. Ohladite ga, rasporedite u posudice s poklopcem i spremite u zamrzivač.
Odmrzavanje: Jelo ostavite da se odmrzava preko noći u hladnjaku pa ga u posudi s poklopcem zagrijte na štednjaku ili u pećnici.
Trajnost: 60 dana.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	3,03	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	17,02	-	-
Ukupno masti	g	17,84	-	-
Dijetalna vlakna	g	3,83	-	-
Kolesterol	mg	0,00	-	-
Vitamin A	IU	5107,00	128	102
Niacin	mg	2,89	21	14
Vitamin C	mg	81,95	109	91
Vitamin E	IU	14,77	67	67
Magnezij (Mg)	mg	30,40	10	8
Fosfor (P)	mg	68,14	9	9
Kalij (K)	mg	501,26	14	14
Natrij (Na)	g	1,183	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

13 komentara

#1 24.03.2004., Gorana

U sataraš da bi bio hranljiviji dobro je dodati komadiće soje prethodno potopljene u vodi kako bi nabubrili. Također, se mogu dodati umućena jaja. Dobar tek!
#2 24.06.2004., diana tortić

Zašto vaditi koštice iz rajčice, pa one su te isto kao i onaj umak najbitniji u tome, ako vam se čini da je sataraš prekiseli dodajte malo šećera da smanjite kiselinu.
#3 22.07.2004., ZOKI

U ovo jelo se može dodati posebno spremljen pomfrit koji se gotov umiješa u staraš. Na kraju se umiješaju i izmućena jaja. Tako jelo više nije dodatak već predstavlja lagan i hranjiv obrok. Na takav način staraš se sprema u okolici Šibenika.
#4 27.07.2004., kike

Ukusno ali imam još bolji recept za sataraš: 2-3 tikvice, 2 balancane (patlidžani), 1 veliku crvenu (roza) kapulu, 2-3 mrkve, 2-3 paprike, malo soli, Vegete i prstohvat origana. Postupak: Sve povrće nasjeckajte na štapiće. Balancane posolite i ostavite da puste gorčinu, potom stisnite da izađe gorki sok. Nakon toga sve povrće, jedno po jedno dodajte na mješavinu maslinovog i suncekretovog ulja i pirjajte dok ne omekša. Na kraju dodati origano. SUPER JE. Ne zna se je li bolje hladno ili toplo.
#5 27.07.2004., Maja Gabrieri

Osim rajčice i paprika u ovo jelo dodam patlidžane nasjeckane na kockice i tikvice, a pred kraj kuhanja stavim i šaku riže tako da jelo bude bogatije, a može biti i samostalno jelo, a ne samo prilog.
#6 06.03.2005., Vlada

Ja umjesto riže stavim griza.
#7 21.09.2006., DaisyDee

ja znam stavit na kraju malo vrhnja za kuhanje ili razmutim zlicu brasna u malo vode pa se sataras pretvori u umak od povrca koji je izvrstan uz pohance.
#8 08.08.2007., Leeo

Sataraš se može jesti cijeli dan.
#9 05.09.2007., EMALEN

Sve je to OK, sjemenke mogu proći, ali kožice od paradajza? Ne mile se niti meni, a mlađi sin vadi iz jela i neraspadnute dijelove pelata (sirovu rajčicu jede bez problema i s kožicom i košticama). Moja mama je sataraš miješala s rižom, a sad si ga je poželio suprug pa sam u potrazi za receptom.
#10 29.05.2008., stizeljeto

Ja sam za najzdraviju, niskokaloricnu verziju, a ta je upravo originalan recept na ovoj stranici, bez drugih dodataka, osim sto uz to posluzim kuhanu rizu sa sojom. Fenomenalna zdrava, ljetna, osvjezavajuca klopica.
#11 16.07.2008., Hrc

danas će to biti za ručak, muž nešto frkće nosom, ali mislim da kada proba, oduševit će se :)
#12 28.07.2008., marinnnela

Super…vraća me u djetinjstvo…jedino što ja ogulim kožicu sa rajčica i dodam rižu koja upije sve te mljac sokove:)
#13 21.10.2008., kljucarica

Sataraš je super jelo, samo ga ja volim staviti preko kuhanog tjesta kao umak.