alek
/slika/37319/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
Umutiti viljuskom jedno jaje i jedno zumance. Umutiti belanca u cvrst sneg i dodati secer. Umesati trecinu belanaca u smesu od jajeta i zumanca i umesati brasno. Zatim tu smesu umesati lagano u preostali sneg od belanaca. Nije greska, NE IDE prasak za pecivo. Zatim smesu rasporediti na pek papiru u oblik kruga (malo manji od kalupa koji cete koristiti, i u pravouganik koji cete omotati sa strane torte. Ako pleh nije dovoljno dugacak, moze se raditi dve polovine, kao na slici. Za deo sa strane mozete izvuci pruge viljuskom ili icing comb da zanimljivije izgleda (manje ce da se vidi kad bude peceno ali ce se ipak videti).Peci u ugrejnoj rerni na 200 stepeni oko 10 minuta. Izvaditi, i staviti u kalup za tortu prethodno namazan puterom.
-
2
Na donju koru staviti nascekane banane prelivene limunovim sokom. Zatim preko banana ulijte mlaku kremu od limuna i sve stavite u frizider preko noci. Krema ce izgledati retka dok je mlaka, ali se fino stegne. Zatim skinuti obruc kalupa i ukrasiti gornju povrsinu.
-
3
Za kremu od limuna, izmesati narendanu koricu 5 limuna, sok od 5 limuna, 4 jaja, 12 kasika secera i puter naseckan na kockice. Ako volite bas slatko, stavite vise secera, Staviti sve da prokuva (u serpi sa dubokim dnom), i kad prokuva kuvati oko pola minute, skinuti s vatre i procediti kroz cediljku (obavezno) u porcelansku ili staklenu zdelu i ostaviti da se prohladi.
-
4
Za ukrasavanje, umutiti slag po uputstvu sa kesice i dodati malo plave boje (optional), napuniti vrecicu za ukrasavanje i izvuci okruglim otvorom brojeve, linije i kazaljke, i zatim ukrasiti centar i obruc koristeci zvezdasti tip.
Posluživanje
Recept za koru je modifikacija jednog recepta iz knjige Advanced professional pastry chef, a recept za limun kremu je recept Rolanda Meissnera, samo sa manje secera. Ovako zajedno u kombinaciji sa bananama idu savrseno.
Sastojci
Biskvit
- 1 zumance
- 1 celo jaje
- 2 belanca
- 3 kasike secera
- 1 vanilin secer
- 3 ravne kasike brasna
Voce
- 3 banane
- limunov sok
Krema od limuna
- 5 limuna (kora i sok)
- 4 jaja
- 400 g putera
- 12 kasika secera
Ukrasavanje
- slag, plava boja
Kako je drugima ispalo?
Slični recepti
-
Višnjasta torta sa sirom
-
Bozicna torta od mrkve
-
Dragon fruit torta
-
Torta od badema i limuna
-
Torta od mrkve – ukrasavanje
-
Belle & Wild waters torte, deo drugi, Wild Waters
-
Torta sa makom
-
Torta od badema, cokolade, bele cokolade i malina
-
Torta od bundeve – uputstvo za ukrasavanje
-
Passionfruit torta
-
Malina-cokolada torta
-
Keks torta ‘fontana sa labudovima”
© Podravka d.d. 2003.—2012.
11 komentara do sada…