Moji ih jako vole, jako su ukusne, pa evo delim sa vama.........
Moji ih jako vole, jako su ukusne, pa evo delim sa vama.........
Sastojci
Priprema
Ostavljanje i priprema vinovog lista:Vinov lista ja berem do polovine juna, i tamo gde nije prskana loza.Listove operem, prosusim , i uzmem 10 lista otprilike jednake velicine, na svaki list stavim po malo soli i tako jedan na drugi dok ne naredjam svih deset.Polako uvijem kao rolat i odlozim, i tako sve zavisno koju kolicinu zelim da ostavim za zimu, tako urolanih sve po deset lista poslazem u najlonsku kesu i ostavim u zamrzivac.Po potrebi uzmem, so ih omeksa i ne dozvoli da se zamrzne, ostavim 1h u toploj vodi da odstoje kako bi voda izvukla so, isperem koji put.
Za to vreme spremim fil, na malo ulja ili masti proprzim luk, stavim mleveno meso, i to zajedno malo proprziti, pa dodajem po malo vode ,zavisno od kolicine kaja se priprema, na 500gr. mesa dodam jedno 50ml.vode, pri kraju stavim pirinac, so, zacine i alevu papriku.
Listove isperem , ocedim od vode, koji su vec razdvojeni, i po dva lista spjam, na sredinu stavim fil, i kao svaku sarmu umotati.Poslazem u siru serpu, puno je bolje u siru serpu pa da to bude dva reda, nalijem vode da sarmice ogreznu u vodi, stavim malo masnoce i kuvam na srednjoj temperaturi, pri kraju kuvanja stavim jedan deci belog vina, i zaprku sa malo masnoce i vrlo malo brasna, i stavim serpu u zagrejanu rernu da se malo zapeku, moze a i ne mora, sve je stvar ukusa.
Posluziti sa ili bez kiselog mleka, sve zavisi , obzirom da stavim malo belog vina jer se ublazi miris vinove loze i dobije finu aromu, mi ne koristimo kiselo mleko.
Ukusi su razliciti, postoje varijante i varijante, ovako ja pripremam.
Prijatno!!!!!!!!!
I moji vole ovu sarmu,posebno sin.I ja listove zamrzavam bez soli(probacu i sa so) i po 10 listica. Stavjlam ih u plasticnu posudu(da se ne lome)i kada ih pripremam samo ih ostavim da se odmrznu I operemih.Sarmice stavjlam u 2 reda,a na svaki red stavim po malo limontus da dobije malo kisejlkast ukus.Tako ih je pravila moja mama i mislim da ce vam se dopasti-probajte.
ja listove malo provrim i sa tom vodom varim sarme,tako da listove daju kiselkasti okus i mnogo su ukusnije.
11