![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Sarma od lišća vinove loze
Grčka je kuhinja jednostavna, rustikalna i maštovita, prepuna aromatičnih dodataka. Obiluje jelima od crnih i zelenih maslina, raznih sireva, musaka i dolmi, s mesnim i bezmesnim nadjevima, poput ovoga jela.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 19.08.2004.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 1 h i 20 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 405 kcal / 1693 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.5 (4 glasa)
Sastojci za 4 osobe
| 200 g | mladog lišća loze (svježeg ili konzerviranog) |
|---|---|
| 2 žlice | limunova soka |
| 20 g | maslaca |
| 1 žličica | šećera |
| papar | |
| sol | |
| ½ žličice | narezane metvice |
| 2 žlice | nasjeckanog peršina |
| 2 žlice | narezanog kopra |
| 160 g | riže |
| 8 žlica | ulja |
| 150 g | luka |
| 1 žlica | Vegete |
Priprema
- Svježe lišće vinove loze kratko prokuhajte (blanširajte), zatim isperite hladnom vodom i ocijedite. Ako koristite konzervirano lišće, postupite prema uputi proizvođača.
- Na ugrijanom ulju popecite nasjeckani luk s rižom, zalijte šalicom vruće vode pa dodajte nasjeckano začinsko bilje, sol, papar, šećer i Vegetu. Promiješajte i pokriveno kuhajte na laganoj temperaturi oko 10 minuta, a zatim ostavite neka se ohladi.
- Dno lonca obložite lišćem. Ostale listove složite tako da je donja strana okrenuta nagore. Na svaki list stavite 1 žlicu nadjeva od riže. Rubove presavijte i smotajte u sarmice. Složite ih u lonac.
- Prelijte limunovim sokom, rastopljenim maslacem i vrućom vodom (300 – 400 ml). Na sarmice stavite tanjur i pokriveno lagano kuhajte oko 40 minuta.
Posluživanje
Sarme možete poslužiti kao toplo ili hladno predjelo.
Savjet
Ovako pripremljene sarmice bit će još bolje ako u nadjev sa začinima dodate pinjole.
Mala tajna
Kako vam se sarmice ne bi odmatale, najprije preklopite jednu stranu lista, zarolajte ga s nadjevom pa drugu stranu samo ugurajte unutra.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 5,44 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 28,33 | - | - |
| Ukupno masti | g | 36,53 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 3,64 | - | - |
| Kolesterol | mg | 10,95 | - | - |
| Vitamin A | IU | 274,95 | 7 | 5 |
| Niacin | mg | 11,51 | 82 | 58 |
| Vitamin C | mg | 8,64 | 12 | 10 |
| Vitamin E | IU | 24,40 | 111 | 111 |
| Magnezij (Mg) | mg | 245,46 | 82 | 61 |
| Fosfor (P) | mg | 458,11 | 57 | 57 |
| Kalij (K) | mg | 371,34 | 10 | 10 |
| Natrij (Na) | g | 1,788 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
3 komentara
-
- #1 17.04.2005., Mira Cipar
- Sarmice od lišća vinove loze su izvanredne. Ja umjesto pinjola dodam šaku suhih grožđica koje prethodno namočim u vodi a ne dodajem šećera.
-
-
#2 18.06.2006., ehlimana
- Lišće vinove loze može se puniti i smjesom mljevenog mesa u koje dodate rižu i ostale sastojke za sarmu. Jako je ukusno.
-
-
- #3 30.03.2007., coolerka
- Gdje naći vinovu lozu? Hitno mi treba….ako netko zna, molim da javi. Hvala!
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
