Šarene posne kiflice

Sutra se spremam u posetu jednoj prijateljici sa četvoro dece, čije jedno dete je alergično na jaja i mleko, tako da je cela porodica izbacila ove namirnice. Reših da napravim kiflice, koje inače pravim sa mlekom i jajima kako bih ih obradovala. Tako je nastao ovaj recept koji možete takodje spremiti i u vreme posta (ili kad u kući nemate jaja i mleka…) Probajte videćete da je i ovako fino!

Priprema

1
Skuvati šećer sa vodom, da provri a zatim ostaviti da se ohladi.
2
Za to vreme, staviti kvasac u malo tople vode, dodati šećer i 2-3 kašike brašna, kako bi kvasac nadošao.
3
U posudu staviti brašno, malo soli, nadošli kvasac, ulje i zamesiti glatko testo.
4 /slika/363792/
Testo podeliti na pola i u jednu polovinu dodati kakao, a u drugu polovinu dodati kokos. Izraditi dobro testo.
5 /slika/363793/
Svaki deo sada podeliti na 5 delova – lopti.
6 /slika/363795/
Razvući oklagijom veličine tanjira, prvo koru sa kakaom, a zatim preko nje staviti razvućenu koru sa kokosom.
7 /slika/363797/
Svaku koru sada podelite na 12 delova: prvo presecite unakst da bi dobili 4 četvrtine, a zatim svaku četvrtinu na tri dela.
8 /slika/363796/
Od svakog dela praviti kiflice. Prvo stranice trougla malo razvući prstima, kako bi svetla kora prešla preko tamne i kako bi se kod savijanja kiflice video svetli rub.Tako smo dobili 60 kiflica.
9 /slika/363799/
Slagati kiflice u pleh za pečenje koji je prethodno namašćen i posut brašnom ili preko pek papira. Ostaviti ih da nadodju, kako bi im se volumen udvostručio i peći u pećnici 20 minuta na temperaturi 160 stepeni C, ili u zavisnosti od vašeg šporeta.
10 /slika/363801/
Vruće kiflice ubaciti na kratko u ohladjeni preliv od šećera, vaditi ih i servirati
Kiflice su bile fine, mekane iako nisu pravljene sa mlekom i jajima. Morali smo ih odmah probati… U mrsnoj varijanti, umesto vode stavim mleko, i dodam još 3 jaja, 100 gr. brašna i 25 ml više ulja.