Šaran sa suhim šljivama
/slika/7213/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
Šarana posolite, uvaljajte u brašno i kratko popecite na ulju s obje strane.
-
2
Stavite ga u dublji nauljeni pleh i pospite zrnima papra. Preko šarana složite kolutove limuna i lovor.
-
3
Pripremite nadjev. Nasjeckani luk popecite na ulju dok ne postane staklast.
-
4
Dodajte mljevenu papriku, oko litru vode, suhe šljive, dunje, jabuke i celer narezane na kockice, peršin, ocat, pasiranu rajčicu i šećer.
-
5
Sve prokuhajte, a zatim tom tekućinom prelijte ribu u plehu. Pecite na temperaturi od 200-220°C oko 40 minuta.
Posluživanje
Poslužite uz sezonsku salatu.
Savjet
U nadjev možete dodati i oguljeni krumpir narezan na kriške. Ako nemate dunje, povećajte količinu jabuka za 100 g.
Sastojci
- Broj osoba:
- 1 veći ili 2 manja šarana (oko 1,5 kg)
- sol
- ulje za pečenje
- 2-3 žlice Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka Saznaj više na namirnici podravka.hr
- papar u zrnu
- 1 veći limun
- 2 lista lovora
Za nadjev:
- 500 g luka
- 50-100 ml ulja
- 1 žličica mljevene paprike
- 150 g suhih šljiva
- 100 g narezanih dunja
- 100 g kiselih jabuka
- 50 g očišćenog korijena celera
- 1 žlica nasjeckanog peršina
- 1 žlica octa
- 150 ml Pasirane rajčice Podravka Saznaj više na namirnici podravka.hr
- 1 žličica šećera
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Internacionalni recept
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
5 komentara do sada…