Šaran sa suhim šljivama

Priprema

Vrijeme pripreme:

120 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1
   Šarana posolite, uvaljajte u brašno i kratko popecite na ulju s obje strane.
2. 2
   Stavite ga u dublji nauljeni pleh i pospite zrnima papra. Preko šarana složite kolutove limuna i lovor.
3. 3
   Pripremite nadjev. Nasjeckani luk popecite na ulju dok ne postane staklast.
4. 4
   Dodajte mljevenu papriku, oko litru vode, suhe šljive, dunje, jabuke i celer narezane na kockice, peršin, ocat, pasiranu rajčicu i šećer.
5. 5
   Sve prokuhajte, a zatim tom tekućinom prelijte ribu u plehu. Pecite na temperaturi od 200-220°C oko 40 minuta.