![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Šaran s kukuruzom
Ako dosad nisu kušali ovo jelo, Panonci će se oduševiti već pročitavši recept. I ostalima preporučujemo da ga provjere – izvrstan je.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 09.02.2006.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 50 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 1426 kcal / 5961 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (3 glasa)
Sastojci za 4 osobe
| 1 | šaran (oko 1,5 kg) |
|---|---|
| 80 g | Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka |
| 3 | jaja |
| sol | |
| 100 g | Kukuruznog brašna Podravka |
| 1 žličica | mljevene ljute crvene paprike |
| 2 žličice | Vegete |
| ulje za prženje | |
| Za umak s kukuruzom: | |
| 2 do 3 | žlice ulja |
| 200 g | luka |
| 2 češnja | češnjaka |
| 1 vezica | peršina |
| papar | |
| 50 ml | bijelog vina |
| 200 g | Kukuruza šećerca Podravka |
| 1 žličica | Gussnela Dolcela |
| 1 žličica | Vegete |
Priprema
- Ribu očistite, operite, dobro je posušite i narežite na odreske. Pospite ih Vegetom i ostavite neka se mariniraju najmanje pola sata na hladnome mjestu.
- Zatim ih uvaljajte u brašno, razmućena jaja koja ste malo posolili te u mješavinu kukuruznog brašna i mljevene crvene paprike.
- Ovako paniranu ribu pržite u zagrijanom ulju sa svake strane oko 4 minute. Prženu ribu stavite na upijajući papir koji će upiti suvišnu masnoću.
- U međuvremenu, na zagrijanom ulju propirjajte nasjeckani luk, češnjak i dio peršina. Odmah zalijte sa 100 ml vode, vinom, a zatim dodajte Vegetu i papar. Pirjajte podlijevajući vodom dok luk ne omekša.
- Nakon toga luk propasirajte, vratite u posudu i dodajte malo vode, kukuruz i ostatak peršina. Žličicu Gussnela pomiješajte s malo vode i umiješajte u umak. Sve zajedno još kratko prokuhajte.
Posluživanje
Uz prženog šarana poslužite kuhani krumpir i umak s kukuruzom.
Savjet
Glavu i rep skuhajte pa ćete dobiti izdašnu riblju juhu.
Mala tajna
Kukuruzno će brašno vezati vlagu, a riblji će odresci pri prženju upiti manje masnoće.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 88,56 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 95,58 | - | - |
| Ukupno masti | g | 74,09 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 6,67 | - | - |
| Kolesterol | mg | 532,80 | - | - |
| Vitamin A | IU | 738,10 | 18 | 15 |
| Niacin | mg | 13,82 | 99 | 69 |
| Vitamin D | IU | 169,50 | 85 | 85 |
| Vitamin E | IU | 17,67 | 80 | 80 |
| Kalcij (Ca) | mg | 292,62 | 29 | 29 |
| Fosfor (P) | mg | 1845,05 | 231 | 231 |
| Kalij (K) | mg | 1677,67 | 45 | 45 |
| Natrij (Na) | g | 3,264 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
