U kategoriji: Topla predjela

Sandzacke mantije

Danas mi je bio dan mesenja i pravljenja specijalitete od domacih kora.Ove mantije prave se iskljucivo na Sandzaku. Sandzaklije su odneli ovaj recepat i u Bosni i u Turskoj, pa se negde moze naci i da se kupi u ove zemlje, al su skupi( bar u Turskoj, znam)Negde im je fil malo drugaciji , ali ovaj recepat je originalni sandzacki.

Prava korištenja

Objavljeno:: 16.02.2008.

Autor: vefa: Makedonija

: Trenutna ocjena 4.84 (25 glasova)

Tagovi (9)
Komentari (18)

Sastojci

Pite,bureci
1 kg	brasno ( meko Tip 400)
1/2 kg	mleveno meso ( junetina)
2	kompira( osrednja velicina)
2 kasike	mleveni crni luk
0,5-1,5 dl	ulje
250-300 gr	putera
	vegeta
	so
	mleveni crni biber

Priprema

Umesimo mekse testo od brasna , 2 kasikice so, i malo ulja.ostavimo 5-10 min.
Ponovo ga razmesimo i ostavimo da stoji pola sata
U medguvremenu przimo meso na malo ulja i putera. Kad se malo uprzi dodamo zacine , i mleveni crni luk ( Moze i obican crni luk,ali kod mene ga puno ne vole,pa ja upotebljavam suseni , jer ima odlican ukus,a moji se ne bune tad)Ako je obican zna se ide prvo luk, pa onda meso.Pri kraju przenja dodamo izrendani kompir i dobro promesamo da se kompir sojedini sa mesom.
Puter i zejtin zagrijemo
Razmesimo testo , podjelimo na dve lopte, svaku loptu dobro namazemo sa puterom i opet ostavimo desetak min.
Svaku loptu razvucemo na sto u veliku koru, i tanku.Prilikom tanjenja kore prsako odozgo sa puterom i onda nam se lakse tanji kora.Vucemo koru rukama. Kora treba da je dobro masna.Krajeve kore kojesu deblje secemo.
Stavljamo u krug fil i onda rolamo koru sa sve strane.Kad se na sredini sastave dva rolata( jer od obje strane smo stavili fil i rolamo sa obje strane) isecemo nozem.
Onda tu koru secemo na male parcike odprilike 2 cm, i s prstima malo spojim da nam ne ispada fil i redgamo u namazanu tepsiju.
Kad napunimo tepsiju odozgo opet mazemo puterom, i pecemo u prethodno zagrejanoj pecnici na 250 `C Posle desetak min smanjimo na 200`c
Kad su mantije ispecene, prskamo ih vodom ili s razmucenim jogurtom i opet stavimo u pecnici par min.
Prekrijemo tepsiju s vlaznom salvetom desetak min i to je to
Dobar tek.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

18 komentara

#1 17.02.2008.,

5-10 dl ulja to je gotovo litra, čemu toliko :D? ili je doista tako, sviđa mi se recept, možda ga sutra budem pravila, pa te sad pitam, to za ulje mi je neobično
#2 17.02.2008., sandykanada

Ako stvarno treba toliko ulja to nije dobro…plus 300 gr…puter …ubistvo….ili je neka greska
#3 17.02.2008., sandykanada

onako recept zvuci primamjivo i dala bih 5 ali i mene ulje buni
#4 17.02.2008., sandykanada

Sad mi se se razjasnilo…ulje je u tacnu dozu jer za razvjacanje kore treba puno masti…Super sad moze u omiljene…Hvala i izvini za zabuni…;-)))
#5 17.02.2008., JelenaJelena

Moze meni jedan komad? ;)
#6 17.02.2008., vefa

e ljudi greska je , hvala sto ste primjetili ,odohda prepravim.Sorryyyyyyyyy.Volim vas sve Kissssssssss
#7 17.02.2008., vefa

E moja Jelen, izvoli kad hoces, specijalno za tebe cu spremiti
#8 17.02.2008., tanjalove

Odlične su ti mantije i ja bi komadić te fine pite …..
#9 17.02.2008., BikiNL2007

Ja bih vise komada ako moze…???
#10 17.02.2008., anicamaked

odlicni su . Feta tako si ih ljepo poredila . bas du slatki
#11 17.02.2008., BiljanaV

Jel sam prave sandžačke i neverovatnog su ukusa. Čekam da mi ih opet neko spremi ili da se osmelim da razvlačim kore:). Vefa, odlično izgledaju!
#12 17.02.2008., BiljanaV

Jela sam…eto gutam slova:D!
#13 17.02.2008., JelenaJelena

E Biki bas si me nasmejala!!! :D
#14 17.02.2008., thetan

u omiljene :))))))))))))))
#15 17.02.2008., mignonne

Recept je vec na sigurnom, i printam ga za skoro isprobavanje!:)))5+
#16 17.02.2008., donna-k

ja sam kore vec naucila da razvlacim,a sa ovim receptom cu i da se ispraksiram-fenomenalan je 5+++++++++++,i naravno u omiljene
#17 17.02.2008., vefa

Anica , gledma deka si zgresila, ne sum Feta , tuku Vefa, sto e psevdonim napraven od inicijali. Nema veza Pozdrav, i blagodaram za ubavite zborovi. Cmok
#18 17.02.2008., vefa

Inace svima moze ne po jedan komad vec, izvolite na po jednu porciju il vise. Samo kazite kad.dok vi stignete mantije su gotove.Svima vama pusa za ljepe reci.Sve vas volim