Šampinjoni u (ludom) tijestu

Priprema

1. Tijesto
2. 1
   Tijesto napravite po receptu za Ludo tijesto by Medo22.
3. 2
   Za ovaj recept trebat ćete odvojiti 600 g tijesta.
4. Nadjev
5. 1
   Poriluk operite i prerežite po dužini te ga stino nasjeckajte. Šampinjone očistite i narežite na tanke ploške, a češnjak sitno nasjeckajte.
6. 2
   Na malo maslinovog ulja kratko popržite poriluk, a zatim mu dodajte šampinjone. Posolite i popaprite te pirjajte dok ne puste tekućinu. Zatim dodajte češnjak i sitno sjeckano začinsko bilje i nastavite pirjati dok sva tekućina ne ispari, a potom maknite s vatre i ohladite.
7. 3
   Ohlađenim šampinjonima dodajte svježi sir, vrhnje, parmezan i naribanu Gaudu te dobro sjedinite.
8. 4
   Tijesto razvaljajte u obliku pravokutnika na debljinu od 3-4 mm i iz njega izrežite 8 pravokutnika veličine 15×20 cm. Svaki pravokutnik premažite nadjevom ostavljajući oko 1 cm praznog prostora na rubovima.
9. 5
   Razmutite jedno jaje pa pomoću kista premažite sva četiri ugla tijesta. Tijesto presavinite preko nadjeva prvo sa kraćih strana i dobro ga stisnite prstima kako bi se zalijepilo. Zatim to isto ponovite i sa dužih strana. Potom tijesto premažite jajetom i stavite u pleh obloženim papirom za pečenje. Isti postupak ponovite i sa ostalim pravokutnicima.
10. 6
    Mini rajčice prerežite na četvrtine i složite ih po nadjevu. Pecite na 190 stupnjeva oko 15 minuta i poslužite toplo.