U kategoriji: Glavna jela

Samo za početnike: Jednostavna janjetina (JJ) u video verziji (VV)

Prvo, ne bojte se. Ako sam ja uspjela, svatko može. Drugo, janjetina je skupa, ali prefina. Ovo je prejednostavan recept. Teško da ćete nešto sprčkati. A možete itekako ugodno iznenaditi. Ovdje ćete naći sve što vam treba za finu janjetinu. Inače, u restoranu košta od 120-220 kn u prosjeku. Vama za kilogram treba 60-ak kuna i to možete nabaviti u svakoj boljoj mesnici. Kilogram je dovoljno za dvoje. Najčešće kupujem rebra! A možete pogledati i moj VIDEO janjetine! ;)

Prava korištenja

Objavljeno:: 05.12.2007.

Autor: diavola: Hrvatska

Samo za početnike: Jednostavna janjetina (JJ) u video verziji (VV)

: Trenutna ocjena 5 (22 glasa)

Tagovi (11)
Komentari (33)

Sastojci za 2 osobe

1 kg	janjetine (but je malo žilaviji, ostaje u zubima, zato preporučam janjeća rebra! slađa su od najslađeg kolačića!)
minimalno	kilogram krumpira, budu prefini, uvijek se sve pojede i koliko god napravite, uvijek će vam FALITI, vidjet ćete! Nije kletva! :)
	ružmarin, sol
	mladi luk
	nekog finog domaćeg kruha
	maslinovo ulje
	neko fino vince, bijelo ili crno? pa ono koje vi najviše volite!

Priprema

uzmete fino dublju vatrostalnu posudu; predlažem teflon! ne znam jel znate, ali u tome vam ništa neće zagoriti! (ali izbjegavajte oštre predmete kad ste u blizini telfona, hvala, volim teflon!)
u teflonku stavite janjetinu; posolite lagano, nemojte pretjerati; ne želite da vam se usta usuču od soli kao u nekim našim restoranima! začinite s ružmarinom, pređite neka svuda ima pomalo tog začina;
nasjecakajte krumpire na veće kocke i ubacite oko janjetine; ne budi vam lijeno nasjeckati još jedan više krumpir od planiranog! garant će vam faliti, pazite šta vam kažem!
nemojte zaboraviti pouljili tu vatrostalnu posudu prije nego što stavite janjetinu (krumpire stavljate nakon 20 min.), ali pouljite tek-toliko, jer će meso pustiti svoj sokić, mljac!
prekrijte sve s alu-folijom i ubacite tu cijelu janjeću instalaciju u pećnicu na 200 stupnjeva; kad kažem “prekrijte”, to znači stavite alu-foliju tako da ne vidite ni krumpire, a ni janješce!
peći ćete to oko sat vremena, ali posebno je važno da bar tri puta u tih sat vremena izvadite sve van! stavite pažljivo na štednjak tu posudu s janjetinom i prelijte to sve s 1 dcl vode, odnosno sa sokom koji vam je u toj vatrostalnoj posudi… ništa se ne bojte, malo vodice, malo tog soka od pečenja, tek toliko da janjetina ne bude suha! i to vam je sav posao! samoooo slobodno prelijte! sve će bit u redu! prvi put obično prelijem nakon 20 minuta (tada bacam foliju!), drugi put negdje nakon pola sata i treći put nakon 45 min.
krumpir ubacujete naknadno, točnije nakon tih prvih 20 min. kad budete eliminirali foliju, tada možete dodati krumpiriće! još jednom, janjetina se peče oko 60 min., a krumpiri 45 min.
nakon sat vremena bi trebalo biti gotovo; ugasite pećnicu; izvadite janjetinu na tanjure, ako treba dopeći krumpire da budu rešiji, vratite u rernu; inače, ja nakon što poslužim janjetinu i krumpire ono što ostane vratim nazad u ugašenu, ali još uvijek toplu pećnicu da održava temperaturu i dalje; janjetinu jedem dva sata :) sretno!
za kraj samo za Coolinarike: VIDEO I. i VIDEO II.

Posluživanje

folija je bitna jer će meseko omekšati i biti sočnije pa je nakon 20. min možete slobodno maknuti

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

33 komentara

#1 05.12.2007., AnaS

Jednostavno i stavrno vrlo ukusno.
#2 05.12.2007., AnaS

stavrno = stvarno
#3 05.12.2007., maxiene

odlican recept:) ja nisam nikada spremala jagnjetinu jer je ne volim. ne volim joj miris. ovaj recept mi se bas svida. ako ne probam sa jagnjetinom iskoristicu ga za drugu vrstu mesa:)))
#4 05.12.2007., Cuki

Bravo Diavola, tvoji recepti su mi super i uvijek me zabave! :)
#5 05.12.2007., Cuki

Pogledah i vedeo i baš je LOL. Super Diavola baš si me sad razveselila!
#6 05.12.2007., diavola
1. AnaS hvala, hvala :))
2. maxiene: moji starci ne podnose janjetinu, možeš misliti kako sam bila uskraćena kod njih :)) i još uvijek mi nije jasno kako je moguće da je ne vole!? kako? o kako? :))
3. CUKI: hvalaaaa :)) :* što se videa tiče, ajme, baš mi je drago da sam te razveselila, mogu li više tražiti ovdje? :)) sumnjam…
#7 05.12.2007., Milicza

Diavola,ti si moj idol skupa sa superkemičnom….ona svinju,a ti janje,za što da se odlučim pitanje je sad…..
#8 05.12.2007., Blizanka

Rakla sam da ti samo smajliće crtam u komentarima,ali ne mogu izdržati ….
Sve je za pet,ali ovo oko krumpira je za 10! Blizanac mi je odavno dijagnosticirao bolest “još jedan krumpir”... Sve ti je jasno? :) Ne mogu izdržati da ne ogulim još jedan,bez obzira koliko sam već ogulila stalno mi izgleda premalo,pa premalo…
Bolest je neizlječiva… :D
#9 05.12.2007., ariana74

Super video… Receptić fantastičan…Janjetina ….A tko ju ne voli!!??...
#10 05.12.2007., Sinja78

Diavola ima nas, ima…Mislim na nas koji ne volimo janjetinu. Ali moj dragi je o b o ž a v a i evo već dvije godine se telim da mu je spremim kod kuće, da ne mora uvijek jadan kupovat onu s ražnja :)))))))
#11 05.12.2007., diavola
1. Milicza: hehehe dođi prvo kod mene, a onda skokni do nje pa ćeš vidjeti koliko je moje bolje :P ;)
2. Blizanka: haha jao krumpiri opće nisu zdravi, ali što su fini, tako pečeni, pa meni je to stvarno slađe od najslađeg kolača. doduše, kolače baš ne jedem, ali svjedno… čak, pazi ovu perverziju, s janjetim jedem samo sredinu od kruha, da mi gruba kora ne utječe na oblik/okus janjetine i krumpira. bolesno, ne? ;)) ali tako finooo…
3. ariana74 pa pogle ti komentar iznad i ispod tvog! ima ih koji ne vole janjetinu, vjerovala ili ne! da nemam takve u familiji, šokiralo bi me, ovako mogu reći samo “hvala im” – jer više će ostati za nas! ;)) hvala na pohvali ;)
4. Sinja78: evo još jedne nevoliteljice janjašaca! pa, kako, ljudi moji, objasnite mi!? mislim da ste vi neki elitisti koji iz principa ne jedu tu kao seljačku hranu uz cestu na ražnju! nekako ne mogu vjerovati da vam se ne sviđa taj prefini okus :))) inače, duplo jeftinije ti je i sigurno finije od prosječnih restorana da mu sama napraviš! :) ovaj komad što sam ja kupila je stvarno bio prefin, svjež, baš sam super ubola. joj gladna sam. ne smijem više večeras gledati ovu stranicu. :))) budi mi uspomene!
#12 05.12.2007., petalo

jooooj, obožavam janjetinu! na svadbama samo to čekam! :))) a sad stavljam u omiljene pa ću valjda i sama napraviti…
#13 05.12.2007., ivlonca3

Posvađat ću se sa svima :)))Ma ko to ne voli janjetinu:D
#14 05.12.2007., ivlonca3

Video ti traje taman toliko da mi skoči tlak od zavisti:))))))
#15 05.12.2007., Sinja78

Diavola, kad prolazimo kroz Jablanicu tradicionalno se tu kupi janjetina kod Gojka ili Maksumića. Prvo je zamotam u pet kesa i zavežem mornarski čvor :) i ubacim u gepek. Ne podnosim joj ni okus ni miris. Brašnjavo mi, neukusno, nije elitizam :) A svi oko mene padaju u nesvjest od ljubavi prema janjcima :)
#16 06.12.2007., Milicza

Diavola,morala sam se vratiti na ovaj recept da još malo slinim…ovu sličicu sa posebnom ljubavlju ti ovdje ostavljam umjesto dara sv.Nikole….
#17 06.12.2007., maxiene

drage cure bas ste me nasmijale komentarima:)) i ja kao i sinja joj nikako ne mogu miris ni okus, zato je i ne pravim. moj muz je voli i on je cesto naruci u restoranu. a sta ce, zna da je u kuci nece dobiti:)))))
#18 06.12.2007., diavola
1. ivlonca: hehehe pa jesi ti vidjela! ovo umjesto da privuče nas, štovatelje ovog prefinog jela, privukao janjomrsce! oh ne! :)))
2. Sinja 78 haha zamotaš u pet čvorova?! :))) čovječe, ja bih je držala na krilu cijelim putem i udisala iz vrećice je kao narkić! :)))
3. Milicza: uh hehe dobar znak za skrenuti s ceste, iako, priznajem, malo mučan! baš ne volim vidjeti oblik životinje koje jedem, malo me skrše emocije i razmišljanja hoću li ikad imati snage preći u vegetarijance :))) no, onda me miris janjetine smandrlja i odu sva razmišljanja u vjetar sa sljedećim okretanjem ražnja ;) ljubav, dobro kažeš! ;))
4. maxiene evo još jedne janjeto-odbijašice! pa, gdje ste kad vas najviše trebam?! za stolom! :))) to da se janjetina ne dobije u kući je, ustvari, strašna spoznaja! s tom sam spoznajom živjela dok nisam odselila od staraca ;))
#19 06.12.2007., MurtilaFjora

radimo isto sem što ja ne koristim teflon. obožavam janjetinu. volim tvoj stil pisanja i tijek misli. cijenim tvoju inovativnost s ubacivanjem videa. živila mi sto godina!
#20 06.12.2007., diavola

MurtilaEf: hej baš ti hvala :)) ja teflon obožavam, a ti koristiš onu peku, ha? ja nikako da se to odlučim kupiti :) hvala ti za komentar za vidio, eto, trudim se, reče ona i zacuveni se ;)) živila i ti meni i coolinarila se još sto godina! :)))
#21 06.12.2007., TouchSun

Bravo draga!!! I hvala!! :D Moj dragi janjetinu obožava, u našoj kući se nikad nije spremala tako da će mi ovo dobro doć :D
#22 06.12.2007., superkemija

ooooooo fino, mi volimo…..
a nek se tata milicza napapa i kod tebe i kod mene…...i ja spremam jedan receptić s janjetinom,hihi…. ;D
#23 06.12.2007., diavola
1. Touchsun: pa, hvala, dragice! ne mogu vjerovati da si ti stavila ovako priprost recept u svoju zbirku! :)) no, ne mogu reći da mi nije drago ;))mahmah
2. superkemija: hihi sumnjam da će bit jednostavniji od mog! ili? :))) a šta kažeš da i ja s miliczom dođem do tebe? ;))
#24 06.12.2007., leli

diavola kod nas ti je kult janjetina vrlo rasprostranjen, a ja ti ovo ne smijem napraviti jer bih onda morala pravo na more:-)
#25 06.12.2007., remy

Ja sam praktički odrasla na janjetini i sad ću radije pojest neko drugo meso, a janjetinu isključivo u svečanim prilikama i što rjeđe. Ali krumpir svuda trpam, s tim da ga ja prije napola skuham i onda stavim u pećnicu tako da unutra bude mekan, a izvana hrskav, mmm!
#26 06.12.2007., diavola
1. remy: joj što bih ja dala da sam “odrasla na janjetini”, vjerujem da bi moja opsesija bila manja ;)) i ja volim krumpiriće!
2. leli: ma ja pravim rijeđe janjetinu samo zato da želja za janjetinom toliko poraste da kad je napravimo onda svi padnemo u trans! jedemo drhtavih prstiju, masnih usta, u tišini, samo čuješ ogladane kosti kad kvrcaju o tanjur ;)))
#27 06.12.2007., biljkupinovo

Podpisujem maxiene,probala sam jesti vise puta jagnjetinu ali neide,recept cu iskoristiti za neko drugo meso.
#28 06.12.2007., selmas

Ti si najjaca :) Video je presmijesan. Uvijek me znas razveseliti :)
A ko to ne voli janjetinu?! Ma nemoj da vas cujem da tako govorite! :)
Meni je najdraze kad se vracamo s mora, u Jablanici svratiti kod Gojka, malo jesti a ostatak ponijeti kuci :) ... Ma janjetina je zakon!
#29 07.12.2007., brusnica

Super!!!
#30 07.12.2007., diavola
1. biljkupinovo neeee nemoj probati s drugim mesom! probaj s janjetinom, vidjet ćeš da ćeš promijeniti mišljenje! :))) inače mi je super termin “jaGnjetina” :))
2. selmas: čuj, kad malo bolje razmislim, možda i nije loše da ima toliko njih koji ne vole janjetinu, ostane više za nas :)))) a šta svi spominjete tu Jablanicu i Gojka! baš sam na dosta mjesta jela, a za ovo nisam čula, morat ću probati, može neki detalj? di je taj Gojko?
3. brusnica: tnx :)
#31 07.12.2007., ehlimana

joj i ja sam nesto slicno kao i sinja…ne vezujem 5 cvorova, ali sam blizu…probam sa teletinom…
#32 06.04.2008., CityFashion

Sad stalno pravim janjetinu zahvaljujuci ovom receptu. Krompir je izmisljen. Hvala. 5+
#33 23.04.2008., diavola

CityFashion joj kak mi je drago zbog tvog komentara :)) evo imam razvučen osmijeh od uha do uha. meni je ovo jedan od 5 najboljih ever recepata, uvijek se s guštom umastim u toj janjetini :)) imam ja još jedan super ekstra recept s janjetinom i povrćem, ali to nikako da dođe na red! tek da vidiš taj… :))