mala-sanja mala-sanja recept 13.07.2011.
Akcije

Salzburger Nockerln

Nedavno sam bila u Salzburgu i u trenutku sam se zaljubila i u njega a isto tako i u ove prozračne ukusne oblačiće !
Salzburger Nockerln /slika/648693/

Priprema

Težina:
Jednostavno
  1. 1 Salzburger Nockerln /slika/686565/

    Uključite rernu na 200° C.

    Zagrijte mlijeko, maslac i vanilin šećer i istresite u vatrostalnu zdjelu.

     

  2. 2 Salzburger Nockerln /slika/686575/

    Izlupajte JAKO čvrsto bjelanjke sa 2 kašike šećera i kašikicom soka od limuna.

  3. 3 Salzburger Nockerln /slika/686579/

    Žumanjke izmješajte sa preostale dvije kašike šećera i malo soli. dodajte brašno.

     

  4. 4 Salzburger Nockerln /slika/686585/

    LAGANO umiješajte malo po malo čvrsto ulupani snijeg od bjelanjaka. Prvo npr. jednu trećinu dok se smjesa žumanjaka malo ne razrijedi zatim kuhačom ostale bjelanjke, malo po malo uz minimalno miješanje.

  5. 5 Salzburger Nockerln /slika/686587/

    U vatrostalnu zdjelu , u koju ste prije toga izlili istopljeni maslac, vanilin šećer i mlijeko stavljajte pomoću velike kašike nokle.

     

     

  6. 6 Salzburger Nockerln /slika/686591/

     

     

    Pecite u zagrijanoj rerni (200°C) 15 minuta.

  7. 7 Salzburger Nockerln /slika/686593/

     

    Kad je gotovo, pospite sa šećerom u prahu i odmah poslužite (nokle se fino razdvajaju ).

  8. 8 Salzburger Nockerln /slika/686599/

    Domaći vanilin šećer:

    Upotrijebljene mahune vanilije (kojima ste istrugali sredinu) nemojte baciti nego ih stavite u staklenku sa šećerom i etogac - domaći vanilin šećer :)

    S vremena na vrijeme dodajte nove mahune a šećer kako trošite tako dosipavajte novi.

Posluživanje

Možete ih poslužiti sa sladoledom ili umakom od vanilije http://www.coolinarika.com/recept/umak-od-vanilije/ i/ili sa nakim voćnim preljevom http://www.coolinarika.com/preview/recept/umak-od-sumskog-voca-rote-grtze/ .

 

Recept je iz kuharice "Kaiser&Schmarrn".

 

Ps. moji su toliko tapkali oko mene da nisam mogla na miru slikati !

Sastojci

Broj osoba:
3 osobe

Još slika

  • /slika/648707/
  • /slika/648711/
  • /slika/648713/
  • /slika/686605/

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 9.210
    • Omiljen 166
    • Komentiran 23

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 3, pripremila 3, a preporučila 2 korisnika.

23 komentara do sada…

  1. mala-sanja 18.07.11.12:54
    Akcije
    14

    Može biti,to se meni dogodilo kad sam pravila Macarons od DajaneD :) .

    Nokle moraju biti prozračne i kao mali oblaci , ne znam kako da drugačije opišem. Ne smiješ ih previše miješati, prvo u tu žutu kremu dodaš malo (npr. jednu trećinu pjene)  pa promiješaš ali lagano , pa dodaš još malo, sad je već lakše jer se ta krema od žumanjaka već malo razrijedila , a zadnje bjelanjke kad dodaješ nastojiš što laganije miješati da sve bude jako pjenasto i napireno :)  maltene kao šnenokle, al objašnjavam :) !

  2. LLEN 19.07.11.10:08
    Akcije
    15

    Objašnjavaš savršeno, barem meni koja sam već radila dosta takvih stvari. Sad znam da sam premješala, jer i ako sam dodavala postepeno ipak sam suviše umješala i kad sam ih stavljala u posudu već su bile blago tekuće a ne napirene kako kažeš :) Ništa, slijedi popravni. Suviše su ukusne i jednostavne za napravit da ih ne bi usavršila.

  3. klementinak 23.07.11.22:54
    Akcije
    16

    Da li možda postoji neki fiksator za snijeg od bjelanjaka (nešto poput kremfixa)? Probala sam napraviti i bilo je jako fino, ali isto se spustilo nakon pečenja...pozdrav

  4. mala-sanja 23.07.11.23:20
    Akcije
    17

    limunov sok , ali piše u receptu, stvar je samo u miješanju bjelanjaka sa ostalim sastojcima, ne bi to trebao biti takav problem, samo lagano umiješati kuhačom il onom gumenom lopaticom - NIPOŠTO mikserom!

    http://www.coolinarika.com/forum/kuhanje/razmjena-recepata/52480/ možda ovo pomogne

  5. ketchup 12.10.11.20:30
    Akcije
    18

    mmm, baš je fino, kao pečene šnenokle...vruće je smazano, slijedeći put sličica :)

  6. mala-sanja 12.10.11.23:48
    Akcije
    19

    drago mi je da ti se svidjelo <3

  7. Godiva 03.02.12.23:19 offline
    Akcije
    20

    Evo mene opet ispod tvog recepta :)
    Divno ti je ovo, uspela sam cak da mu napravim karakteristicna brdasca. Danas smo rucali gulas i spezle, pa mi je ovo nekako bila najlogicnija zavrsnica. Nisam se pokajala, mnogo nam se svidelo. Posluzila sam uz creme anglaise i dzem od malina. Hvala ti puno Sanja za jos jedan odlican recept  <3 

  8. mala-sanja 04.02.12.00:09
    Akcije
    21

    Hvala tebi što si imala povjerenja iako nekima nije uspjelo, sudeći po komentarima :kiss: !

    stvar je samo u pravilnom miješanju bjelanjaka i mora uspjeti :)

  9. Godiva 04.02.12.20:25 offline
    Akcije
    22

    Ja stvarno nisam imala nikakvih problema, ispao je savrseno. Smesa je bila jako cvrsta, i tako je i ostala nakon pecenja. :)

  10. Elune 22.02.12.19:26 offline
    Akcije
    23

    mmmm jelo iz djetinjstva, na ovo sam totalno bila zaboravila! Super!

Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti