coolinarika recept 24.07.2006.: Akcije

Saltimbocca alla Romana

Malo je talijanskih glavnih jela koja čuvenošću ne zaostaju za njihovim primo piatto. Ova je teletina zasigurno jedno je od njih. Kako to? Pripremite je pa će vam se otkriti…

Alati

/slika/2309/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 30 min
Težina:: Srednje zahtjevno

1
Ploškama pršuta i telećim odrescima maknite suvišnu masnoću. Odreske potucite između plastičnih folija tako da dobijete tanke odreske.
2
Pospite ih Vegetom i paprom samo s jedne strane i stavite na njih list kadulje. Svaki odrezak položite na plošku pršuta, pršutom omotajte odreske i sve zajedno pričvrstite čačkalicama.
3
Na zagrijanom maslinovu ulju popecite odreske s jedne strane oko 3 minute, a zatim ih okrenite, po pršutu rasporedite maslac i pecite još 3 minute.
4
Izvadite ih na topli tanjur, a u tavu ulijte prošek i kratko prokuhajte.

Posluživanje

Na odreske prelijte umak od pečenja i poslužite uz krokete od krumpirova tijesta.

Savjet

Saltimboccu možete pripremiti i tako da u teleće odreske zarolate pršut, a na kraju pripreme stavite na svaki odrezak list kadulje.

Sastojci

Broj osoba:: 4 osobe

600 g telećih odrezaka (svaki od 70 g)
100 g tankih ploški pršuta
8 svježih listova kadulje
100 ml maslinova ulja
20 g maslaca
1 žličica Vegete Saznaj više na namirnici podravka.hr
papar
100 ml prošeka

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 29.355
- Omiljen 324
- Komentiran 10
- Kako je drugima ispalo 4
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, pripremio 1, a preporučio 1 korisnik.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

10 komentara do sada…

Adriana 10.01.06.02:15

Akcije

1 Umjesto teletine koristim pileće filete sa pršutom i kaduljom. Prvo uvaljam u brašno i kratko popržim na maslinovom ulju sa svake strane. Zatim se izvade na toplo, a maslinovo ulje se izlije te se u tavu doda maslac, sok pola limuna, bijelo vino i dosta nasjeckanog peršina. Kad umak provrije fileti se vrate u umak i još nekoliko minuta se kuhaju u umaku. Prava saltimbocca!
partijaner 14.06.07.08:42

Akcije

2 Ma kakva piletina, u ustima se tako specifično topi samo teletina. Tko nije probao, neka izvoli.
Maktub 23.12.07.09:27

Akcije

3 Salt’ im bocca! – “skoci u usta”. Saltimbocca alla Romana i vegeta – dobar vic.
ruscca 13.01.08.11:55

Akcije

4 stvarno, mislim da ovdje vegeti nema mjesta, svaka cast podravci, al tom pripravku susenog povca, zacina i pojacivaca nema mjesta u mojoj kuzini…nadam se da se nitko zbog toga nece uvridit
san-andreas 11.10.09.18:48

Akcije

5 Super
anka-1955 25.01.10.15:59 offline

Akcije

6 ja sam danas radila s puretinom i bez vegete ( bez uvrede s dužnim poštovanjem) bili su vrhunski slika1 i slika 2
Mema 07.04.10.09:32

Akcije

7 Zahvaljujući slikama iz komentara #6 tek sada vidjeh ovaj vrlo zanimljiv recept koji je pravi izazova…....
Ruza123 07.04.10.13:00 offline

Akcije

8 ja je radim i sa piletinom i sa svinjetinom!!
anka-1955 06.11.10.14:48 offline

Akcije

9 i opet kod nas već udomaćeno jelo jako fini ručak
anka-1955 12.08.11.07:44 offline

Akcije

10
I opet sa purećim odrescima..