Ako volite osjetiti komadiće povrća u umaku preko tjestenine ili riže, ova je salsa pravi izbor za vas!
Ako volite osjetiti komadiće povrća u umaku preko tjestenine ili riže, ova je salsa pravi izbor za vas!
Sastojci
Priprema
Narežite sitnije luk i tikvicu, pa popržite na malo maslinovog ulja da omekša i pusti tekućinu. Malo podlijte vodom i pirjajte na laganoj vatri 15-20 minuta.
Rajčice i paprike dobro operite i narežite na komade. Dodajte povrće luku, promiješajte i nastavite pirjati još otprilike 15 minuta uz što manje miješanja da se komadi rajčice ne raspadnu kad omekšaju. Po potrebi podlijte vodom.
Nasjeckajte sitno češnjak i peršin, pa pred sam kraj kuhanja dodajte u umak, posolite i popaprite i dodajte malo šećera da regulira kiselost rajčice, te mrvljeni bosiljak. Kuhajte još malo da se umak ugusti.
Posluživanje
Ovaj ukusni, blago kiselkasti umak s komadićima povrća poslužite uz tjesteninu, palentu ili rižu.
3