"Super, više ne trebam kuharice", rekla sam kad sam otkrila coolinariku. Od onda sam ih kupila više nego ikad. Pa da ne ostanu samo kao fetiš, nešto sam iz njih i isčeprkala i po svome skombinirala prema onom što sam imala
"Super, više ne trebam kuharice", rekla sam kad sam otkrila coolinariku. Od onda sam ih kupila više nego ikad. Pa da ne ostanu samo kao fetiš, nešto sam iz njih i isčeprkala i po svome skombinirala prema onom što sam imala
Sastojci
Priprema
Quinou skuhati u 300dcl vode malo posoljene. Polupoklopljenu žitaricu kuhati 15 minuta na slaboj vatri i potom ostaviti da izađe para. Pustiti quinou da se ohladi i nekoliko puta promiješati vilicom
Očistiti ljubičasti luk, prepoloviti i uzdužno narezati na rezance
Očistiti i oprati mladu mrkvu i narezati na ploškice
Zagrijati 2 žlice maslinovog ulja u tavi i podinstati mrkvu 8-10 minuta da bude al dente, te dodati i poprijati luk i malo podliti vodom
U jednoj šaličici izmiješati sve začine – vinski ocat, senf i piment kajenskog papra, Sambal mais, med (Sambal mais daje aromu koju ja obožavam sweet and sour, chily – iliti slatko kiselo ljuto. Takvom aromom začinjam svoj chop sui na primjer i sva kineska jela. Pako ga nemate što je vrlo vjerojatno onda treba dodati umjesto njega soja sos, ocat vinski , chery brandy i chily te to daje približnu aromu).
Ostaviti povrće da se malo ohladi i začiniti te sve umiješati u quinou
Poslužiti odmah
Po želji ja sam samo na naglo ispržila na malo maslinovog ulja štapiće pilećeg filea, te bacila preko – za one koji nisu vegetarijanci te sam time dobila kompletan obrok. Quinoa je bila još mlačna kad sam ju poslužila i baš je tako super
Kako je tebi ispao recept?
5