Salata od pečenih paprika, rikule i parmezana

Priprema

1. 1
   Paprike operite i dobro obrišite.
2. 2
   Cijele paprike stavite u jednu pliću teću na malo maslinovog ulja, poklopite i pržite ih cijele na srednjoj vatri sa svih strana dok ne poprime zlatno-smeđu boju (pritom pazite da se ne opečete jer paprike jako prskaju ).
3. 3
   Tako pržene paprike ostavite oko 10 minuta poklopljene da omekšaju kako biste ima lakše ogulili kožicu.
4. 4
   Nakon što ste paprikama ogulili kožicu, prepolovite ih i očistite od sjemenki.
5. 5
   Paprike pomiješajte s svježe narezanim listićima parmezana i rikule, poslolite, prelijte s domaćim maslinovim uljem i sitno sjeckanim čenjakom.
6. 6
   Dobro izmiješajte pa nakapajte s par kapi aceta balsamica.