U kategorijama: Ribe i plodovi mora, Riblja hladna jela, Kuhanje, Jesen

Salata od liganja

Loligo vulgaris “iliti” najslavniji mekušci – lignje, ljeti su na stolu više nego dobrodošli. Pripremljene na salatu mogu biti predjelom ili glavnim jelom, a kako bi salata bila što sočnija i aromatičnija, pročitajte recept i otkrijte trik.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 21.07.2005.

Vrijeme pripreme	50 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	357 kcal / 1492 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

: Trenutna ocjena 5 (3 glasa)

Tagovi (21)
Komentari (1)

Sastojci za 4 osobe

600 g	liganja
100 g	riže
200 g	svježe rajčice
100 g	rikule
2 češnja	češnjaka
1 žlica	nasjeckanog peršina
	Vegeta za posipavanje
2-3 žlice	limunova soka
50 ml	maslinova ulja

Priprema

Lignje dobro očistite i operite pa skuhajte u posoljenoj vodi. Kada omekšaju, ocijedite ih i pustite da se ohlade, a zatim ih narežite na kolutiće.
U odgovarajuću zdjelu stavite kuhanu rižu, opranu rikulu, protisnuti češnjak, oguljene i od sjemenki očišćene rajčice narezane na kockice i lignje.
Pospite Vegetom za posipavanje pa dodajte maslinovo ulje, limunov sok i peršin.

Posluživanje

Sve dobro promiješajte i poslužite kao predjelo ili glavno jelo u ljetnim mjesecima.

Savjet

Kako bi salata bila sočnija i aromatičnija, dodajte joj oko 100 ml ohlađene tekućine u kojoj su se kuhale lignje.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	29,49	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	16,61	-	-
Dijetalna vlakna	g	0,76	-	-
Ukupno masti	g	18,71	-	-
Kolesterol	mg	421,20	-	-
Vitamin A	IU	650,83	16	13
Niacin	mg	9,96	71	50
Vitamin C	mg	24,68	33	27
Vitamin E	IU	6,75	31	31
Kalcij (Ca)	mg	70,31	7	7
Fosfor (P)	mg	427,59	53	53
Kalij (K)	mg	593,29	16	16
Natrij (Na)	mg	560,99	23	23

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)