Ovu zdravu, ljekovitu i ukusnu salatu posvećujem dragim MONTI klincezama!
Ovu zdravu, ljekovitu i ukusnu salatu posvećujem dragim MONTI klincezama!
Sastojci
Priprema
# kuke izlomiti, početi ih savijati i tek kad to savijanje prestane, a počne pucati, nastaviti ih lomiti sve do samog cvijeta na dužinu cca 3 cm…
izlomljene dijelove stavljati u jednu posudu, a cvijetove u drugu….
# u posudu sa ključalom vodom staviti izlomljene i oprane kuke i nek kuhaju oko 10 minuta( uvijek probam, moraju napola biti kuhane)...
# dok se kuke kuhaju, očistiti mladi luk, oprati i isjeći na komade iste dužine i dodati ih nakon 10 minuta kuhanja i sve zajedno još nek kuha 5-10 minuta( netko voli dobro skuhane, a netko malo manje, zato ponovno probaati)
# na kraju dodati cvjetove i sve još kuhati 5 minuta….
procijediti, staviti u posudu za salatu, dodati oguljena i na kolutiće izrezana kuhana jaja, pososliti, dodati maslinovog ulja i octa po želji…..
Posluživanje
Kuke su malo gorke, to im daje tu ljekovitost, ali ja osobno volim i moji doma jači okus gorkastih kuka pa stavljam 2/3 kuka 1/3 mladog luka i 8 kuhanih jaja…
osim što su pune željeza, prijeki lijek su za izbacivanje viška vode iz organizma, zato sada je poželjno ih jesti poslije blagdanske trpeze, a i iskoristiti preostala bojana jaja…..
uz to može i čaša crnog vina…
13