![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Salata od crnog graha
Hranjiva i osebujna salata od crnog graha i ne traži glavno jelo. Već uhodanu kombinaciju graha, mladog luka i kukuruza, oplemenit će cikorija, aceto balsamico, Tabasco, papar i češnjak. Brzo, jednostavno i fino brazilsko jelo.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 28.01.2008.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 25 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 293 kcal / 1225 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (3 glasa)
Sastojci za 4 do 6 osoba
| 200 g | suhog crnog graha |
|---|---|
| 40 g | stabljike celera |
| 120 g | kukuruza u klipićima iz konzerve |
| 50 g | mladog luka – bijeli dio |
| 100 g | Kukuruza šećerca Podravka |
| 400 g | svježih rajčica |
| Za salatni preljev: | |
| 20 g | šećera |
| 50 ml | vode |
| 1 žličica | Tabasca |
| 1 žličica | soli |
| 1 žlica | aceta balsamica |
| prstohvat | mljevenog papra |
| 2 češnja | češnjaka |
| 70 ml | maslinova ulja |
| Za posluživanje: | |
| 200 g | salate cikorije |
Priprema
- Crni grah dan ranije namočite, skuhajte i ocijedite.
- Ohlađenom grahu dodajte stabljiku celera i klipiće kukuruza narezane na manje dijelove, nasjeckani mladi luk, kukuruz šećerac te rajčicu narezanu na kockice.
- U tavi otopite šećer do svijetlo smeđe boje. Dodajte vodu i kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta i ohladite.
- Pripremljeni karamel pomiješajte s tabascom, solju, acetom balsamicom, paprom, protisnutim češnjakom i maslinovim uljem.
- Sve dobro izmiješajte, pa ovim preljevom prelijte pripremljeno povrće s grahom.
- Salatu izmiješajte i ohladite.
- U odgovarajuću zdjelicu za posluživanje stavite nekoliko listova cikorije, a zatim po listovima rasporedite pripremljenu salatu od graha.
Posluživanje
Salatu poslužite kao malo jelo ili prilog.
Savjet
Dio listova cikorije možete narezati i pomiješati u salati.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 9,27 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 41,49 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 7,59 | - | - |
| Ukupno masti | g | 11,63 | - | - |
| Kolesterol | mg | 0,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 500,56 | 13 | 10 |
| Niacin | mg | 3,29 | 24 | 16 |
| Vitamin C | mg | 18,97 | 25 | 21 |
| Vitamin E | IU | 2,56 | 12 | 12 |
| Magnezij (Mg) | mg | 81,67 | 27 | 20 |
| Fosfor (P) | mg | 181,18 | 23 | 23 |
| Kalij (K) | mg | 849,65 | 23 | 23 |
| Natrij (Na) | mg | 236,28 | 10 | 10 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
