![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Salata od bakalara s umakom od hrena
Brojni su riblji specijaliteti karakteristični za skandinavsku kuhinju, a ni nama nisu strani. No, pridodate li filetima bakalara cikoriju, vrhnje, hren i druge začine, čeka vas pravi osjetilni vatromet.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 14.01.2008.
| Vrijeme pripreme | 30 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 392 kcal / 1639 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (3 glasa)
Sastojci za 4 osobe
| 600 g | fileta bakalara |
|---|---|
| 50 ml | maslinova ulja |
| 150 g | sitno nasjeckanog luka |
| 1 | narezana glavica cikorije |
| 2 | sitno narezana kuhana jaja |
| 1 | svježa sitno narezana rajčica |
| Za umak: | |
| 200 ml | kiselog vrhnja |
| 1 žlica | Hrena Podravka |
| sol | |
| ½ žličice | bijelog papra |
| 1 žlica | limunova soka |
| 3 žlice | svježe narezanog kopra |
| 1 češanj | češnjaka |
Priprema
- Riblje filete ispecite na maslinovu ulju.
- Kad su pečeni izvadite ih na papirnati ubrus, a zatim narežite na komadiće.
- Luk, cikoriju, jaja, rajčicu i ribu ravnomjerno posložite na tanjur za posluživanje.
- Vrhnje, hren, sol, papar, limunov sok, svježi kopar i protisnuti češnjak zajedno promiješajte.
- Umak prelijte preko ribe i povrća.
Posluživanje
Poslužite hladno uz popečeni kruh.
Savjet
Želite li intenzivniji okus, hren u staklenci možete zamijeniti svježe naribanim hrenom. Ukoliko nemate svježe filete bakalara, možete ih zamijeniti usoljenim, ali ih isperite i ostavite namočene 24 sata u vodi, ili možete upotrijebiti neku drugu ribu slične strukture.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 33,18 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 17,31 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 2,19 | - | - |
| Ukupno masti | g | 21,11 | - | - |
| Kolesterol | mg | 180,37 | - | - |
| Vitamin A | IU | 804,02 | 20 | 16 |
| Niacin | mg | 9,96 | 71 | 50 |
| Vitamin C | mg | 13,01 | 17 | 14 |
| Vitamin D | IU | 81,24 | 41 | 41 |
| Kalcij (Ca) | mg | 112,76 | 11 | 11 |
| Fosfor (P) | mg | 407,19 | 51 | 51 |
| Kalij (K) | mg | 1020,41 | 28 | 28 |
| Natrij (Na) | mg | 1255,11 | 52 | 52 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
1 komentar
-
-
#1 15.01.2008., Little-fish
- sa svježim hrenom, dakako!
-
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
