![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Salata od bakalara
Ovoj salati aromatičnosti ne nedostaje. U njoj su se sjedinili maslinovo i bučino ulje, jabučni ocat, parmezan, pinjole, rikula, luk, češnjak i bakalar, uz još pokoju namirnicu i obećali nam pravi kulinarski događaj.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 18.12.2006.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 30 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 404 kcal / 1689 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 1 (1 glas)
Sastojci za 6 osoba
| 300 g | Crvenog graha Podravka |
|---|---|
| 100 g | Kukuruza šećerca Podravka |
| 80 g | luka |
| 2 češnja | češnjaka |
| 1 žlica | nasjeckanog peršina |
| 400 g | kuhanog sušenog bakalara |
| sol | |
| papar | |
| 100 g | rikule |
| Za salatni preljev: | |
| 50 ml | maslinova ulja |
| 50 ml | bučina ulja |
| 30 ml | jabučnog octa |
| Za posipavanje: | |
| 30 g | pinjola |
| 2 žlice | naribanog parmezana |
Priprema
- U dublju zdjelu stavite kuhani grah, kukuruz šećerac, luk narezan na ploške, protisnuti češnjak i peršin.
- Dodajte kuhani bakalar narezan na manje komadiće, sol i papar.
- Preljev pripremite tako da maslinovo ulje pomiješajte s bučinim uljem i jabučnim octom.
- Pripremljenim preljevom prelijte salatu i sve dobro izmiješajte.
- Salatu malo ohladite, a prije posluživanja umiješajte rikulu.
Posluživanje
Poslužite posuto popečenim pinjolima i naribanim parmezanom.
Savjet
Suhi bakalar stavite u hladnu vodu i namačite 3 dana. Tijekom namakanja vodu mijenjajte, bakalar potucite batom za meso i dalje ga namačite. Nakon toga ga kuhajte na laganoj vatri dok se meso ne počne odvajati od kosti. Kuhano meso odvojite od kosti i dalje pripremajte po receptu.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 45,99 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 9,04 | - | - |
| Ukupno masti | g | 20,26 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 2,06 | - | - |
| Kolesterol | mg | 103,02 | - | - |
| Vitamin A | IU | 817,64 | 20 | 16 |
| Niacin | mg | 14,56 | 104 | 73 |
| Vitamin C | mg | 15,83 | 21 | 18 |
| Vitamin D | IU | 137,37 | 69 | 69 |
| Kalcij (Ca) | mg | 168,29 | 17 | 17 |
| Fosfor (P) | mg | 715,51 | 89 | 89 |
| Kalij (K) | mg | 1196,32 | 32 | 32 |
| Natrij (Na) | g | 5,225 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
