U kategoriji: Prilozi i variva

SABJI na moj nacin

Jelo "Sabdži" potjece iz Indije, i misli se zapravo na mjesavinu povrca, najcesce sezonskog. Moze se jesti samo ili najcesce uz rizu i chapatije (indijski kruh-pogačice).

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial (Imenovanje - Nekomercijalno)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

Objavljeno:: 12.06.2008.

Autor: Shambala: Hrvatska

Oznake:

Vrijeme pripreme	30 min

: Trenutna ocjena 4.5 (6 glasova)

Tagovi (2)
Komentari (6)

Sastojci za 2 osobe

Povrće:
1/2	paprike
1 žl.	maslinovog ulja
2	krompira
30 dkg	mahuna
1	tikvica
1	rajčica
Začini
1 žl	vlasca
na vrh noza	korijandra
prstohvat	kumina
par kapi	tabasca
žličica	bio mješavina sušenog povrća (bez mononatrijevog glutaminata)
na vrh noza	currya
1dcl	vrhnja za kuhanje

Priprema

1. Na žlicu ulja u woku ili wok tavi baci se korijandar i kumin, te onda vlasac i paprika izrezana na sitne kockice. Malo se miješa. Doda se rajčica, bez kozice, sitnije izrezana. Promijesati i sacekati dok ne pusti sok.
2. Doda se krompir izrezan na sitnije kockice. Miješa se da se smjesa “prozme”.
3. Dodaju se mahune izrezane na duljinu 4-5cm i opet se miješa-miješa :) Te se onda doda vode toliko skoro da prekrije mahune.
4. Kat to malo prokrcka i mahune krenu mekšati, dodaju se tikvice izrezane na kockice, i opet se promiješa. Doda se malo tabasca, bio vegete i currya. Ostale zacine ili “izbaci zacine” mozete raditi po ukusu :)
5. Na kraju kad tikvice malo smeksaju moze se dodati malo vrhnja za kuhanje. U laksoj varijanti i nije potrebno, ali ako je samo to glavno jelo onda je ok ;)

Posluživanje

Njam njam ;)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

6 komentara

#1 12.06.2008., foodfan

Da li začine sve suhe stavljaš? Dobro zvuči. A chapati? Bude i to?
#2 12.06.2008., veramu

Dobar ti je nacin!!!I ja rado volim nesto u svojoj izvedbi da kuvam!!!
#3 12.06.2008., una64

Odlicno!
#4 12.06.2008., una64

mali dodatak – ja bih stavila i mrvicu kurkume. inace, sabji na hind. znaci povrce.
#5 13.06.2008., Shambala

Ako misliš na vlasac može i svježi ili suhi, po volji :) Papriku sam svjezu naravno stavila.
A kurkuma isto ide naravno, ali kad stavim curry u njemu ima i kurkume pa nju onda posebno ne stavljam. Ili ako stavim samo nju onda curry ne stavljam. I da kurkuma je jako jako zdrava za krvotok :)
#6 13.06.2008., Shambala

E da chapati :) Pomiješaš pola integralnog (graham) i pola polubijelog ili crnog brasna, malo posoliš, koja kap ulja ili maslaca i dodas vode da bude jedna kompaktna smjesa koja se moze razvaljati. Ostavis 1h da odstoji i onda razvaljas kao male palacinkice, ne smije biti debelo a ni prozirno. I onda bacas na tavu koju samo malo “premazes” uljem ili nista (ako je takva tava). Tako ja radim :) Kolicine brasna su po zelji, a ispadne ih stvarno dosta od recimo 20dkg brasna, tako da treba paziti da bude taman tako da se nista ne baca. Eto :)