Ruža sa šampinjonima

Priprema

1. 1
   U svinjski but utrljati Vegetu i so i obilno premazati senfom. Umotati u kesu i staviti u frižider na dva sata.
2. 2
   Meso zatim izbosti nožem na centimetar dubine dobijene “džepove” špikovati sitno iseckanom pancetom i čenovima belog luka.
3. 3
   U većoj šerpi zagrejati mast i but zapeći sa svih strana da porumeni.
4. 4
   Zaliti čašom belog vina, smanjiti vatru i poklopiti. Kada vino ispari, meso dinstati 2-2, 5 sata uz postepeno dolivanje vode.
5. 5
   Šampinjone oprati i odstraniti im nogice. Grilovati ih nekoliko minuta u gril tiganju, s obe strane. Kada su gotovi, U svaki staviti po kockicu maslaca.
6. 6
   But iseći na šnite, poređati u činiju za služenje, a šampinjone poređati odozgo.
7. 7
   U saft od pečenja sipati jednu kafenu kašiku gustina, kratko propržiti i zaliti sa pola litre Podravkine goveđe supe.