![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Rustikalna šalša
Gotovo vegetarijanska, ova šalša, poput starinske juhe, govori mnoge jezike. Ako bi se iz nje išta moglo izostaviti, bio bi to samo feferon za one kojima na jeziku ne godi ljuto.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 18.05.2005.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 40 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 499 kcal / 2086 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.75 (4 glasa)
Sastojci za 4 osobe
| 400 g | Pelata Podravka |
|---|---|
| 4-5 žlica | maslinova ulja |
| 2 češnja | češnjaka |
| 1 glavica | malog luka |
| 100 g | šampinjona |
| 100 g | suhe mesnate slanine |
| 1 žlica | šećera |
| pola | feferona |
| 1 vezica | peršina |
| 1 grančica | bosiljka |
| 1 žlica | Vegete |
| 300 g | spiralne tjestenine (fusilla) |
| 100 g | parmezana ili paškog sira |
Priprema
- Šampinjone operite, osušite i nasjeckajte na kockice. To isto učinite i s mesnatom slaninom i lukom. Pelate također narežite na kocke.
- U tavi ugrijte maslinovo ulje pa u njega stavite prepolovljeni češnjak, kratko ga popecite i izvadite iz tave. Zatim na ulje stavite nasjeckani luk i slaninu pa nakon kratkog pirjanja dodajte šampinjone i pirjajte zajedno nekoliko minuta.
- Nakon toga dodajte pelate, nasjeckani feferon i Vegetu. Sve pirjajte dok tekućina ne ispari. Pred kraj kuhanja pospite nasjeckanim peršinom i bosiljkom.
- Tjesteninu skuhajte al dente, ocijedite i izmiješajte s umakom.
Posluživanje
Rustikalnu šalšu obilno pospite naribanim parmezanom. Poslužite toplo.
Savjet
Šampinjone možete zamijeniti bukovačama. U ljetnim mjesecima pasterizirane rajčice zamijenite svježim, ali im prije upotrebe odstranite kožicu.
Mala tajna
Kako biste u ovom jelu dobili blagu aromu češnjaka, kratko ga ugrijte na ulju i izvadite.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 21,90 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 28,17 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 2,37 | - | - |
| Ukupno masti | g | 33,62 | - | - |
| Kolesterol | mg | 62,92 | - | - |
| Vitamin A | IU | 777,00 | 19 | 16 |
| Niacin | mg | 7,82 | 56 | 39 |
| Vitamin C | mg | 25,11 | 33 | 28 |
| Vitamin D | IU | 32,04 | 16 | 16 |
| Kalcij (Ca) | mg | 345,84 | 35 | 35 |
| Fosfor (P) | mg | 362,16 | 45 | 45 |
| Kalij (K) | mg | 517,83 | 14 | 14 |
| Natrij (Na) | mg | 1256,26 | 52 | 52 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
