Rustična pita od višanja

Priprema

1. 1
   Nasjeckan maslac stavite 15 minuta u zamrzivač, a u mikseru promješajte brašno, sol i šećer može se staviti i u multipraktik. Kratko izmješajte sastojke i dodajte maslac i mješajte dok se ne naprave mrvice.
2. 2
   Dodajte 4 žlice hladne vode-najbolje ju je držati u hladnjaku prije nego je stavite u tijesto i kratko izmješajte tijesto, po potrebi dodati još 1 žlicu vode.
3. 3
   Tijesto stavite na radnu površinu i lagano ga oblikujte u kuglicu, nemojte ga previše mjesiti da se ne ugrije.Trebali bi se vidjeti komadići maslaca.Ti komadići maslaca su ono što će dati da tijesto bude pahuljasto.
4. 4
   Zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 1 sat.
5. 5
   Nakon sat vremena tijesto izvadite i pustite na sobnoj temperaturi 5 minuta.
6. 6
   Tijesto pobrašnite i lagano ga izvaljajte u krug pazeći da se ne zaljepi i zatim ga prebacite na masni papir u tepsiju u kojoj će se peći.
7. 7 /slika/325987/
   Za nadjev procijedite višnje, pošećerite može se staviti i cimet tko voli, na sredinu tijesta stavite malo krušnih mrvica a na to višnje ali ostavite prazan prostor od 1-2 cm od ruba i presavijte rubove kao lepezu .
8. 8
   Pećnicu ugrijte na 250 stupnjeva i kad je dovoljno topla stavite pitu i pecite 10-tak minuta na 250 stupnjeva, smanjite na 200 stupnjeva i pecite još 20-25 minuta, odnosno dok ne dobije lijepu zlatnu boju.
9. 9
   Kad je gotova i kad se ohladi pospite šećerom u prahu i uživajte!!!