BADRUBULDURA
RUSKI ,,MEDOVIK’‘
/slika/253630/Priprema
- Težina:
-
1
/slika/253591/
Priprema
Da ne bude zabune, ja sam pravila dve i po mere! -
2
/slika/253595/
-
3
/slika/253599/
Izmaći sa vatre i u onako toplo dodavati brašno.
Ovo je ujedno i ,,najopasnija’‘faza recepta.Treba dodavati
oprezno brašno da bude ,,kašasto-mekano’‘zamešeno.Kada se ohladi biće sve dvaput tvrđe i neće moći lepo da se razvija. -
4
/slika/253602/
Kasnije kad se ohladi, trebaće još brašna možda da se ,,domesi’’ i da se lakše hvata u ruku i razvija na hartiji.
(Nekoliko puta pre sam pravila sa oštrim brašnom(mada u receptu ništa nije striktno navedeno).Danas sam probala sa mekim čisto da vidim kakvo će biti i zato su mi korice ispale malo deblje.Jesu mekanije i sve ali lepše mi je nekako sa oštrim.Korice su onda tanje kao kod,,Rozen’’ ili ,,Mađarice’’).
Mekano, toplo umešeno testo pokrijemo najlonom da se ohladi.Sve vreme neka je pokriveno, inače se suši i jako stvrdnjava.
Od ohlađenog testa uz obilatu pomoć brašna otkidati komade i razvijati korice na pek-papiru! -
5
/slika/253605/
-
6
/slika/253620/
Mešamo nešto malo, stavimo u frižider i između pečenja korica, mešamo malo i pavlaku. -
7
/slika/253611/
-
8
/slika/253613/
-
9
/slika/253623/
-
10
/slika/253626/
-
11
/slika/303161/
(Broj kora nije striktno određen.Treba da su tanje ,a ukupan broj zavisi od količine umešenog testa i veličini pleha na kome razvijate.).
————————————————————————————————————————————————————-
Za razbijanje nepotrebne ,,prpe’’ od tog recepta, evo vam dve afirmativne i hrabreće pesmice.Posle njih, napravićete zaredom i tri ,,Medovika’’ od dve i po mere.:))))))) Prva ,Druga , druga A , druga B :))) I još jedna ,,Oj, pri lužku..’‘...jaooo,kako lepa narodna zabava :))))
**************************************************
Un...na traženje mnogih, evo postavljam prvobitnu,,hrabreću'' pesmu sa sve tekstom....
:)))))))))))))))
———————————————————————————————————————————————————————————————-
Posluživanje
Kada sam negde za prošli Uskrs probala ovaj kolač koji mi moja koleginica ruskinja poslala-ko da me drmnuo strujni udar!!!! ŠTA je to?? Pa tako nešto lepo u životu nisam probala!! Ne liči ni na šta što postoji na Zemlji a prelepo je kad se jede.
Mislila sam da ko zna šta ide u njega(asocirao me na blagi karamel i orahe).Posle kad sam dobila recept, ni ,,k’‘od karamela al ja sam bila ubeđena da ih ima a da koleginica neće da mi kaže.:)))
Bila sam ko u groznici dok nisam dobla recept.Napravila ga ,podelila nekima sa posla…uveče mi je mobilni eksplodirao od oduševljenih sms-poruka(,,ŠTA je to TAKO lepo???’’......,,Da ,da, korice su od meda, fil od kisele pavlake al ŠTA to još ima u njemu??’’........)
Bogami, dobrih mesec dana moj,,Medovik’‘je bio tema br.1 na poslu.Kojekakve ,,kuvarice’‘što su im kulinarski dometi ,,poslati pomoćnog radnika po burek ili hamburger’‘čekale su u redu da uzmu recept(ko da će moći da ga naprave.HA!!:)))
Ja sam izmenila postupak pripreme, smanjila šećer u filu…..i koleginica ruskinja mi kaže da je moj,,Medovik’‘bolji od njenog.
A zašto,,Ruski Medovik’’?
Još dok sam onako čekala recept(a koleginica ruskinja mi već nabacila da se tu radi o nekoj ,,skromnoj medenoj piti’’),baš ovde na Kulinarici jedna učesnica je objavila recept za ,,Češki Medovik’’.
Ja sva srećna pozovem koleginicu i kažem.,,Znam!!! Kore se mese od meda a fil kuva od brašna…’’,ona me prekinula.,,Ne! Fil je od kisele pavlake’’.
Kad se tad nisam onesvetila od sreće…obožavam kiselu pavlaku kao fil!!!
Tako, da ga razlikujete od onog ,,češkog’’,ja sam ovaj nazvala,,ruski’’ a rusi ga samo zovu ,,Medovik’’(naglasak na ,,ik’’) ili ,,Medovij tort’’.
Sastojci
TESTO:
- 3 jajeta
- 3 s.k. mekanog margarina(a može i 3/4 od 250 g.onog tvrdog)
- 3 s.k. meda
- 1 č. šećera
- koliko treba OŠTRO brašno da se zamesi
- 2 k.k. sode-bikarbone(SB)
FIL:
- 2 č. šećera
- 1,5 l. kisele pavlake/milerama gustog sa 30% ili što više mlečne masti
- Objašnjenje Č.=čaša(ona od jogurta) S.K.=supena kašika K.K=kafena kašičica!
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Internacionalni recept
-
Dodatne oznake
Tagovi
- kolaci (27)
- torte (18)
- med (17)
- medovik (15)
- ruski-medovik (12)
- torta (8)
- bozic (6)
- pite (6)
- medovnik (6)
- medena-pita (6)
- kolac (5)
- pita (4)
- isprobano (4)
- ruski-medovnik (3)
- medeno (3)
- slatke-pite (2)
- slatko (2)
- kolacici (2)
- slava (2)
- probati (2)
- kolac-med (2)
- kremasto (2)
- all-around-the-world (1)
- kolaci-kore (1)
- mileram (1)
- torta-ruski-medovnik (1)
- slavlje (1)
- kremasti-kolaci (1)
- uspesno-isprobala (1)
- kolac-ruski-medovik (1)
- medena-carolija (1)
- kolac-sa-medom (1)
- isprobala-dianamakarska (1)
- ruski-kolac-s-medom (1)
- cake (1)
- sitni-kolaci (1)
- top-lista7 (1)
- fini-kolaci (1)
- medenjaci (1)
- klasicni-kolaci (1)
- kolaci-sa-kremama (1)
- skrinjica-s-blagom (1)
- cool-isprobano (1)
- gaga (1)
- kolaci-za-5 (1)
- ella (1)
- medena (1)
- pita-s-korama (1)
- pies (1)
- pita-sladka-ruski-medovik (1)
- medovik-ruski (1)
- f-kolac-medena-pita (1)
- pastichki (1)
- probaj (1)
- madjarica (1)
- ruska-kuhinja (1)
- najbolji-recepti (1)
- kolac-medovik (1)
- kiselo-vrhnje (1)
- lovely-pie (1)
- madarica (1)
- honey (1)
- slatke-pite-stanglice (1)
- kolach (1)
- isprobano-i-opet-ce (1)
- kore (1)
- pita-kore (1)
- ruski-kolac (1)
- badnjak (1)
- medeno-i-slatko (1)
- pita-ruski-medovnik (1)
- najtorte (1)
- favorites (1)
- lu (1)
- medena-torta (1)
- kolaci-3 (1)
- klasika (1)
- odlicna-torta (1)
- isprobala-ana53 (1)
- madjarica-i-medeno-drustvo (1)
- isprobano-drbisa (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
Kako je drugima ispalo? 175 slika do sada
-
/slika/1023027/
-
/slika/988659/
-
/slika/985697/
-
/slika/984807/
-
/slika/980601/
-
/slika/966987/
-
/slika/966969/
-
/slika/947489/
-
/slika/904247/
-
/slika/904283/
-
/slika/899911/
-
/slika/899901/
© Podravka d.d. 2003.—2012.
723 komentara do sada…
Ma ovo je tzunami, a ne zemljotres!
Mene ovaj kolac uvijek nanovo zadivi, iako sam ga pravila ihahaj puta 
Svi u mojoj porodici ga vole, kad spomenem da cu praviti neki kolac, odmah pitaju je li onaj medeni 
Hvala Badrubuldura!
Oooo,baš mi je drago!! Hvala tebi ,,Merium''!!
Bez obzira sto se meni kolac ne dopada i sto sigurno necu ponovo da ga pravim nisam mogla, a da ne stavim link za rusku verziju ovog kolaca na koju sam naletela sasvim slucajno surfujuci po netu.Pa eto...stotine odusevljenih korisnika su zaista vredni paznje i mozda pozele da probaju i ovu verziju izrade.Po mom skromnom poznavanju ruskog jezika(a ipak dovoljnom da u potpunosti razumem recept)izrada je malo drugacija pa mozda nekom bude interesantno da napravi i ovako i uporedi ukus sa Badrubuldurinim medovikom.A mozda je i to moj nacin da joj se izvinim za malo grublji komentar prouzrokovan razocarenjem u pomenuti kolac.Bilo bi mi izuzetno drago ukoliko bi ona proverila i ovaj recept pa dala svoje misljenje.Unapred se izvinjavam ako sam u necemu pogresila ...nova sam ovde i ne znam da li je ovakav nacin postavljanja recepta uobicajan ,ali mi je namera krajnje iskrena-jednostavno ja licno volim da isprobam razlicite verzije pa mozda pozeli jos neko.
http://forum.say7.info/topic9764.html
Prevod :
Za testo:
3 kasike mleka
6 kasike meda
150gr maslaca ili margarina
250gr secera
1kafena kasicica sode bikarbone
3 jaja
malo soli
otprilike 1kg brasna
Fil:
1kg kisele pavlake
250gr secera
1 paket vanilinog secera
Izrada:
U visoku posudu sipati med,secer,mleko,so i kuvati 1-2 min.dodati margarin i dobro promesati zicom na jakoj vatri,dodati sodu bikarbonu.masa ce peniti i pobeleti.Mesati jos 1-2min.Skloniti s vatre i mesati jos 5min.Dodati umucena jaja ,promesati,dodati postepeno brasno i dobro promesati.Ostaviti poklopljeno 20min.Testo bi trebalo da promeni strukturu i postane elasticno,nelepljivo i lako za razvlacenje.Oblikovati 7-8 okruglih korica precnika28cm.Peci na 200C.Tople korice izrezati uz pomoc kalupa(ili tanjira)Visak testa se kasnije melje i sluzi zaposipanje torte.
Fil:
Isto kao u Badrubulinom receptu.
To je otprilike ono sto sam ja razumela,mada ukoliko neko bolje zna jezik naravno da ne bi bilo lose korigovati.Za pomoc tu su i slike.Pa ...cekam komentare!
Evo i meneee u club ruskog medovnika,pravila ga u subotu i ne da sam zadovoljna..prezadovoljnaa,kolač mi je vrhunski..ne znam kako rječima opisatii,fenomenalno fenomenalan,prekrasno prekrasan,hvala i u moje ime za ovaj receptić
Dobrodošla u ,,klub''... i hvala tebi za odličnu izvedbu i za komplimente...
Ovaj kolač sam prvi put probala od gospođe Olge koja se bavi prodajom kolača a inače dolazi iz Rusije i blago rečeno me je "oborio s nogu" tako da sam recept odmah potražila na netu i hmmmm.... nisam bila zadovoljna jer nije to bilo to što sam očekivala i jednostavno je TAJ moj medovik bio puno drugačiji, lošiji i neukusniji od TOG medovika gospođe Olge (ali naravno od nje se nemože dobiti recept
Tako da još tragam za TIM receptom u nadi da će mi jednog dana neko reći originalni recept za onaj medovik koji mogu jesti samo ako naručim od gospođe Olge 
Neznam da li je do meda ili do milerama ali njen medovik je puno slađi, ukusniji dok je moj bio više kiselkastiji i nije se baš osjetio taj med ... a možda sam i smotana pa neznam napraviti 
ili mi je jednostavno tuđe slađe :)
mozda ovo zadnje
Tanja smanjila na tri čaše a ja na dve..nekad i čašu i po.... ne volim ,,šećerni nokaut''-slatko...
Pozdrav BADRUBULDURA i svim medovik-fanovima, kao i onim "drugima"!
Nedavno sam se registrovala, pa je ovo moj prvi komentar
Diiiivan kolačić, pravila sam ga već nekoliko puta - opasno sam se "navukla"!
Nisam imala problema ni sa korama, ni sa filom, tj. zaslađenom kiselom pavlakicom. Takav fil, inače, često koristim za letnje, voćne tortice "na brzaka". Stvar je samo u tome da se pavlaka sa šećerom ne meša u pravom smislu te reči, već samo da se "isprevrće" većom kašikom ili varjačom (ja koristim veliku rešetkastu kašiku), tek toliko da se sjedini sa šećerom. Tako mešam, npr., fil za krempitu, kada spajam šne od belanaca sa kuvanim žutim filom, pa hoću da fil ostane "šuškav". Pavlaka izmešana na taj način se sigurno neće "razbrčkati". A da, bolje je ako se stavi prah šećer, onda je dovoljno promešati samo jednom. Kore sam razvijala na poleđini pleha, koju sam posula sa malo brašna, bez pek papira i istovremeno ih pekla, budu za čas gotove. I baš svaki put potrošim tačno 520g brašna - 400g u vrelu i još 120g u mlaku smesu. Danas sam napravila sa pavlakom sa 12%mm, takva mi se zatekla u frižideru i super je, uopšte nije retko. Ako stignem, sliknuću ga. Nadam se da sam nekom pomogla
Još jednom sve čestitke i hvala za super receptić!
Oooo hvala ,,Ssekulin'' za tako opširan ,,review'' ovog recopisa.Hvala i što si ga isprobala..i na komplimenti....
..i na date mere,pa ko hoće neka ih primeni.
Šećer u prahu ja samo u fondan turam ili kad valjam vanilice,salčiće.... Imam fobiju od ,,preslatkog'' tako da u svakom receptu ja u startu stavljam kristal-šećer jer je ista količina takvog šećera manje slatka(a ubrzo i to smanjim ako smatram da treba....
)....
Pozdrav tebi!
