RUSKI ,,MEDOVIK’‘
EVO ga kolač nad kolačima!!!Slobodno mogu moju poslastičarsku ,,eru’‘da podelim na pre i posle ovog kolača a kako i zašto,pročitajte na kraju recepta!:)))
Prava korištenja
Sva prava zadržana
- Objavljeno:
- 09.12.2009.
Sastojci
| TESTO: | |
|---|---|
| 3 | jajeta |
| 3 s.k. | mekanog margarina(a može i 3/4 od 250 g.onog tvrdog) |
| 3 s.k. | meda |
| 1 č. | šećera |
| koliko treba OŠTRO brašno da se zamesi | |
| 2 k.k. | sode-bikarbone(SB) |
| FIL: | |
| 2 č. | šećera |
| 1,5 l. | kisele pavlake |
Priprema
Priprema
Da ne bude zabune,ja sam pravila dve i po mere!
Za testo:
Kuvati jaja i šećer na pari .Ujedno sa strane grejati u šerpici margarin i med i kada jaja narastu i skuvaju se onda se dodaje vruća masa od meda i margarina.
Još malo mutiti i onda dodati SB.
Izmaći sa vatre i u onako toplo dodavati brašno.
Ovo je ujedno i ,,najopasnija’‘faza recepta.Treba dodavati
Kasnije kad se ohladi,trebaće još brašna možda da se ,,domesi’’ i da se lakše hvata u ruku i razvija na hartiji.
(Nekoliko puta pre sam pravila sa oštrim brašnom(mada u receptu ništa nije striktno navedeno).Danas sam probala sa mekim čisto da vidim kakvo će biti i zato su mi korice ispale malo deblje.Jesu mekanije i sve ali lepše mi je nekako sa oštrim.Korice su onda tanje kao kod,,Rozen’’ ili ,,Mađarice’’).
Mekano,toplo umešeno testo pokrijemo najlonom da se ohladi.Sve vreme neka je pokriveno,inače se suši i jako stvrdnjava.
Od ohlađenog testa uz obilatu pomoć brašna otkidati komade i razvijati korice na pek-papiru!
Za to vreme,spremati fil.
Sipati pavlaku i šećer u posudu i pažljivim pokretima žice počnemo da mešamo
Mešamo nešto malo,stavimo u frižider i između pečenja korica, mešamo malo i pavlaku.
Spremiti i ,,šatorče’’ za pečene kore.
Peći: 1 , 2 , 3 , 4 , 5 , 6 , 7 , 8 ,
(Broj kora nije striktno određen.Treba da su tanje ,a ukupan broj zavisi od količine umešenog testa i veličini pleha na kome razvijate.).
————————————————————————————————————————————————————-
Za razbijanje nepotrebne ,,prpe’’ od tog recepta,evo vam dve afirmativne i hrabreće pesmice.Posle njih,napravićete zaredom i tri ,,Medovika’’ od dve i po mere.:))))))) Prva ,Druga , druga A , druga B :))) I još jedna ,,Oj,pri lužku..’‘———————————————————————————————————————————————————————————————-
Posluživanje
Kada sam negde za prošli Uskrs probala ovaj kolač koji mi moja koleginica ruskinja poslala-ko da me drmnuo strujni udar!!!! ŠTA je to?? Pa tako nešto lepo u životu nisam probala!! Ne liči ni na šta što postoji na Zemlji a prelepo je kad se jede.
Mislila sam da ko zna šta ide u njega(asocirao me na blagi karamel i orahe).Posle kad sam dobila recept, ni ,,k’‘od karamela al ja sam bila ubeđena da ih ima a da koleginica neće da mi kaže.:)))
Bila sam ko u groznici dok nisam dobla recept.Napravila ga ,podelila nekima sa posla…uveče mi je mobilni eksplodirao od oduševljenih sms-poruka(,,ŠTA je to TAKO lepo???’’......,,Da ,da,korice su od meda,fil od kisele pavlake al ŠTA to još ima u njemu??’’........)
Bogami,dobrih mesec dana moj,,Medovik’‘je bio tema br.1 na poslu.Kojekakve ,,kuvarice’‘što su im kulinarski dometi ,,poslati pomoćnog radnika po burek ili hamburger’‘čekale su u redu da uzmu recept(ko da će moći da ga naprave.HA!!:)))
Ja sam izmenila postupak pripreme,smanjila šećer u filu…..i koleginica ruskinja mi kaže da je moj,,Medovik’‘bolji od njenog.
A zašto,,Ruski Medovik’’?
Još dok sam onako čekala recept(a koleginica ruskinja mi već nabacila da se tu radi o nekoj ,,skromnoj medenoj piti’’),baš ovde na Kulinarici jedna učesnica je objavila recept za ,,Češki Medovik’’.
Ja sva srećna pozovem koleginicu i kažem.,,Znam!!! Kore se mese od meda a fil kuva od brašna…’’,ona me prekinula.,,Ne! Fil je od kisele pavlake’’.
Kad se tad nisam onesvetila od sreće…obožavam kiselu pavlaku kao fil!!!
Tako,da ga razlikujete od onog ,,češkog’’,ja sam ovaj nazvala,,ruski’’ a rusi ga samo zovu ,,Medovik’’(naglasak na ,,ik’’) ili ,,Medovij tort’’.
———————————————————————————————————————————————————————-
KoJ ga do sad napravio (iliti,ko se upisao u ,,Molodec’’-galeriju’’ :))))) :
Naravno, Molodec Tanja
Tanja ga opet napravila za Novu Godinu 2010. Ostala sam bez teksta
dvaredtrired
...i još jednom ako ga napravi može komotno da bude ,,njojzin’’ posle.:)))) ...pa četiri red
2. Molodec Poshada
koja prva probila led posle re-objavljivanja ovog recepta.
....i OPET ga pravila i to za Božić!! Zmajče!! :)))
3. Pa Molodec Ratatouille
koja se hrabro upustila u pravljenje te torte po onom paklenom ,,suncetu’’ sad u Australiji. :))) Ratatouille ponovo u akciji
4. U istom danu i Molodec UrsulaSO
taman za onu njihovu ,,cicoću’‘tamo po Vojvodini.Više liči na rusku klimu.
Pravila ga opet .
Ovde imate utiske i razmenu mišljenja o ovoj torti.Poenta svega je:,,Ako želiš da imaš prezahvalnog prijatelja do groba,ti mu onda odnesi ,,ruski medovik’’!’’:)))))
5. Molodec MajaPG vrsna ,,interpretatorka’’ raznoraznih ,,brendiranih’’ i tradicionalnih kolača.:))) Kud ćete veći komplimenAt od takve majstorice ?
6. Molodec Tirena koja došla tiho i ušla u legendu! :))))))
7. Molodec Babika hrabra kulinasrka avanturistkinja koja ne pati od konvencionalnosti.
8. Molodec NYANA pa još iz grada gde žive moji omiljeni rođaci!
Al ,,Medovik kad u’vati,ne pušća :))))
9. Molodec Shadi koja se bezveze brinula a na kraju ispala majstor!! :)))
10. Molodec Marijanović ,počasna ,,desetka’’ u pravljenju ,,Medovika’’ na Kulinarici.:)))
11. Molodec IVONAD sa svojim prvim božićnim ,,Medovičićem’’! :)))
12. Molodec Anka ,koja maltene u tri dana i videla i odlučila i napravila,,Medovik’’! :)))
13. Molodec Strijelac_35 .E,htedoh da se pojedem kad sam videla da sam te preskočila.Šaljem ti moje najdublje izvinjenje i sada si počasno ,,trinaesto prase’’! :))))
14. Molodec Mamajac ...ko je ikad sumnjao da će majstorski da ga napravi i isto tako uslika? (Moje izvinjenje do neba što nisam odmah te unela u ,,galeriju’’ :(((((( )
Ovako mile moje, izgleda tipičan zavisnik o ,,Medoviku’’! :))))
Volim kad neko iznađe svoj lični pristup svakom kolaču!
15. Molodec Drbisa ,iznervirala se zdravo jer joj(kao!) ,,nije krenuo’’ a vidi kako joj je lep!! :))) /// Pa još jednom
16. Molodec Andje ...kakav majstorluk!! Impresionirana sam!! Izgleda tebi i Tanji vam se u isto vreme ,,reklo’’ kako da umajstorišete!! :)))
17. Molodec Jogi-o Nisu je ,,slušale’’ ni kore ni fil al po slici se ne bi reklo!! :))) ,,Medovičić’’ je super a ona svakako ima želju da ga opet pravi! TO je stav!! :))))
18. Molodec Djeli (...što meni nije bila poslednji put ovako dobra pavlaka…).Odličan ti je ,,Medovik’’!! Kako god izgledao bitno da uvek ispadne preukusan!
19. Molodec Orkestar , u njenoj izvedbi iz ,,Medovika’’ prosto peva Čajkovski! ;) :))))))
Evo vam sličica za ,,Medovik’’ u jednoj kanadskoj poslastičari.Košta 6,99 pola kile! Poslala ,,Godiva’’.
HVALA ,,GODIVA’’! :)))
20. Molodec Eržebet ,meni kompliment od tako super-kuvarice! :)))
Evo vam ovde ,,Medovika’‘koliko hoćete.Ko razume ruski neka primeni neki recept,ko ne,neka gleda sličke! :)))
21. Molodec Tanja1234 ,bezbroj puta dokazani majstor ! :)))
22. Molodec Lenti ,oduvek je mogla da napravi super ,,Medovik’’ a da to nije ni znala! :))))
23. Molodec Genoveva svojim majstorskim ,,Medovikom’‘upravo potvrdila da je ustvari veoma lak za pravljenje!
.
.
24. Molodec Neda .Pogledajte samo njen tanjir kolača i sve će vam biti jasno! :)))
25. Molodec Grbaljka .
Iz tvog kraja sam imala komšinicu(Crveni Brijeg).Udala se ovdi i naravno slabo je znala po kuhinji,ali za godinu dana je bila majstor i za tulumbe i za princes-krofne,kiflice,hleb,pogače,zimnicu,sitne kolače,torte,ručne radove….nema čega se nije primila i šta nije naučila.
Ti me podsećaš na nju po ,,opusu’’! :)))
Imate ovdi članak o poreklu ,,Medovika’’.
Kaže da ruska carica Elizaveta Alekseevna,žena Aleksandra I nije nikako volela med ali je ipak novopridšli dvorski poslastičar za carske porodicu i njihove goste kreirao ,,domaći slatkiš’’.
Toliko im se dopao a zbunjeni poslastičar je ipak morao gospodarici da prizna da je u osnovi te torte med.Carica je imala razumevanja za njegovu zbunjenost ,naredila da se poslastičar bogato nagradi i otad joj je ,,Medovik’’ postao omiljeni slatkiš.
26. Molodec Ebba .Vidite kako joj je lep!! Nije da je baš lak kolač za pravljenje ali nije ni tako težak kako se čini.Ispašće podjednako dobro i početnicima i veštima;samo traži malo umešnosti!
27. Molodec Palachinka . Kladim se da ga napravila bez po muke!! :)))
28. Molodec Mary1 , ,,tiha voda…’‘a recepti su joj super! :)))
29. Molodec SašaiOlja . Hi hi hi !! Znate onu scenu iz,,Bala vampira’‘gde onaj grof-vampir ponosno gleda sa galerije na ogromnu balsku dvoranu prepunu vampira koji plešu a koji su ,,potekli’’ od njega? E,tako se i ja osećam kad ve gledam! :))))
30. Molodec Aurinko . Čitala i čitala žena o prpi za ovaj recept pa joj dojadilo i njoj bilo zabavno.Što u suštini i jeste!! :)))
31. Molodec Dada53 .Još jedan Medovik iz ‘ladne Kanade. Pa još od veoma mlade(po stažu)članice ,,Kulinarike’’.:)))
32. Molodec Lalila . Hi hi hi ,baš slatko ono sa pčelicama .
33. Molodec Mommy .I njoj od prve savršeno uspeo jer već odlično zna da radi sa kolačima-pitama! :)))
34. Molodec Tufahijica .Kuvarica po mom ukusu.Voli sve,kuva sve,uspe joj sve….:))))) Kompliment od Tufahijice opet! :)))
35. Molodec Polimka .....ja se opet osećam kao onaj grof-vampir…... :)))))
36. Molodec Dragana .Eksperimentalno pola mere uspešno prošlo probu!:))))
37. Molodec Gor-ana ,vi’te što joj je sladak!! :)))
38. Molodec Mimaxy .Opet potvrdila da je lakši za pravljenje nego za čitanje .:))))
39. Molodec Jojka .I još sa ,,zgušenjkom’‘ (dulce de leche,karamel kremom…) .Vrednica!!
A ima i varijanti ,,Medovika’’ sa poslastičarskim kremom(onaj od kuvanog brašna).. 40. Molodec Osijek1973 . Hi hi hi ,ujedno je i naš 40-ti ,,vampir’’(vidi pod.29) u ovom našem malom društvetu….:)))))
41. Molodec 3008i .Preskromna neka ženica! :)))
42. Molodec Neva-Neva . Vratila me u blisko prošlo vreme i na moje utiske o ,,Medoviku’’.
Znam da je na čitanje ,,strašan’’ da se krene da se pravi al ja sam ga prvo probala .:)))
Neva-neva opet !
43. Molodec Ver . Hmmmm ,kakav je ona majstor .
44. Molodec,ubavoto mome IRENA_MKD .Ja za kuvarice iz MK uvek mogu ruku u vatru da stavim! :))))
45. Molodec Sickgirl . Ja mislim da ubedljivo drži rekord u veni -vidi -napravici ,,Medovik !! :))))
46. Molodec Tashka . Zaljubljenik u rusku kulturu….kao i ja!! :))))
47. Molodec Fortune . Majstor -žena,nema šta! (Vidite joj i ostale recepte…) :))))
48. Molodec Zazu . ,,Medovik’’ live!! :))))
49. Molodec VEGI_56 . Al ga udesila ...majstorski!! :)))
Komplimenti od Vegi56 opet!!
50. Molodec Sjever .Jubilarna učesnica koja ga napravila i sa ,,jubilarnom’’ izjavom :,,.....Iskreno, ne dijelim neko veliko odusevljenje sa ostalima koji su ga napravili. Kolac je fin ali sam nakon onakvih hvalospjeva ipak ocekivala mnogo vise. ‘’ :)))))
51. Molodec Nadežda . I umetnica i majstorica-kuvarica!! :)))
52. Molodec Buba86 . Lep i prelep .
53. Molodec Diana-Makarska .Ko bi rekao da joj je ovo prvi put?? :))))
54. Molodec Hugolina . Slađušni,debeljušni parčići! :)))
55. Molodec Mina . Ooooh što se raspilavim na otprve lepo napravljen ,,Medovik’’....:))))
Ovdi imate sliku i utiske naše ,,Melrose’’,koja hrli katastrofama u susret!! :)))) Ha ha ha,pisanje na tvom blogu me podseća na viceve o Čak Norisu! No ljutiš,pliz!! :)))
56. Molodec YUPIEYA . Drago mi je i da joj je savršeno uspeo i da joj se svideo! :)))
57. Molodec Smile2204 .U skladu sa nickom, ,,Medovik’’ joj se prosto smeši!!)))))
58. Molodec Tamarichka. Napravila prelep ,,Medovik’’ i ujedno dala uz slikice malu školicu za početnike i bojažljive! :))))
59. Molodec ,,Violet-Love’‘ . Savršenstvo , majstorstvo , lepota , raj za oči , perfekcionizam , umetnost , poklon !!!!! :))))))
A šta drugo i da se očekuje od zmaja za kolače-pite? Prelepo si sve uradila!! :)))
60. Molodec Zoja-Gita . Božanstven ,,Medovičić’’....:)))
61. Molodec Merium . Haaaaa…. , veličanstven !!!! . Volim ja te ,,moćne’‘ , interpetacije kolača ! :)))))
.
(...ili u prevodu, ,,gladne mi oči’’...:))))) )
62. Molodec Boby . Hi hi hi , kako se uvek raspilavim kad pročitam kako se još neko nov oduševio . Bravo Boby što si na 33+ pravila ,,Medovik’’! :)))
Tagiraj ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Podijeli
362 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)

Facebook
Twitter
Del.icio.us
.
Ako vas toliko plaši onoliki recept evo vam kratka verzija:
.
Umesiti testo za kore,razvitii peći u što više korica.Posle nafilovati.
.
Tako sam ja prvi put dobila recept pa džidnula testo jer mi se sačuvaj bože stvrdnulo.Ni dve kore nisam mogla da razvijem.Betoniralo se skroz! :)))
.
...a i fil mi prvi put zamalo propao jer sam ga mutila mikserom(pisalo ,,umutiti..’’)....napisala sam ispod jedne slike kako sam se provela.:)))
. Imam jednu koleginicu ukrajinku koja sad živi u Americi(raspametila se ,of Kors,i za moj ,,medovik’’)i kaže da isti takav kupuje u jednoj ruskoj radnji u Njujorku.
.
A inače,ima bezbroj varijanti ,,Medovika’‘kol’ko sam ja videla po ruskim sajtovima.Ima ih i od tri skroz debele kore a fil je od kondenzovanog mleka ili još koje varijante al’ u toj ruskoj radnji je upravo takav!! :))))
A ubedljivo je najcrnji bio moj direktor(znate kakva sam a sa njim sam na ratnoj nozi)...pa je na prepunom hodniku zagrmeo-M—-A!!!(moje ime)..o-d-l-i-č-n-a ti je ona torta!!! KOJA je??-A ja u čudu šta da mu kažem jer sam momentalno počela u sebi da se cepam od smeha…on je napola rus,žena mu je ruskinja,majka mu je ruskinja…..izgleda da se nisu pretrgle da naprave jedan,,Medovik’’ u životu.
.
HAAAA HA HA HA!! :)))))
Jel bi mogla da mi kazes koja bese dimenzija velikog pleha od rerne?
.
Hi hi hi,pa napisala sam i kratku varijantu recepta al ako hoćeš da bacaš testo….:)))
Ne mislim da je bas takav, ovo je ipak domaci, sigurno je bolji. Zato sam i odustala od kupovine i razmisljam da zasucem rukave kada prodju praznici :)
.
(...ki što bi rekli rusi…) :)))
.
...ooooo,da idem ja da lalam…...
.
Laku noć...
.
JOJ!!! ,,Spokojnoj noči’’(da budemo u ruskom fazonu) :))))
BADRUBULDURA neću prisvojiti tvoj recept nego ću biti distributer za Novi Sad (možda i osnujem klub za ljutitelje istog)
Puno posla, ali vredno truda.
ima je puno,ukusna,recesivna je,laka za spremanje i sta drugo reci….HVALA NA RECEPTU…POZDRAV
Ide u omiljene,a kad skupim dovoljno odvažnosti ide i na isprobavanje!!!!
Sve se mislim da odmah krenem kore napravit… nemam sastojke za fil u kući, a nekako mi se ne izlazi sad… a budem li odgađala ko zna šta će bit…mda….
a daj mi još samo reci 2,5 mjere ha :DD 3 jaja+ 3 jaja + ? (1,5 jaje-u tom sam stručnjak :D ):DDDDD
predivno mi izgleda kolač,al kad ga budem probavala morat ću da mjerim količinu brašna pa da znamo bar okvirno ;) ili ako netko bude radio prije neka viče ;))
.
A pitajte i još nešto Micku47 oko pravljenja.Kažem vam da sve ide jako brzo.Jedini stres je kad treba da se mesi testo al zamesite ga namerno što mekše.Ništa mu ne smeta posle koliko god brašna da dodate.
.
Posle mešenja sve ide kao po loju.Sa 10 % mozga.
.
Dakle…. kore se hlade fil čeka…
Sve sam probala i sve je fino tako da ne sumnjam ni u konačni rezultat…
Postupak izrade je poprilično brz… čak ne treba puno čekat da se ohladi smjesa (radila sam sa mlakim tijestom)...
I radila sam s pola glatkog pola oštrog brašna (nije mi se dalo u dućan)... Izmišala toga 60dag… 35 dodala u smjesu od jaja i ostalog, a još 15ak kasnije u toku rađenja kora… Mislim da ću sljedeći put moć i manje…
Ispale mi 4 kore… pekla ih na 180 kratko, oko 5 – 6 minuta (pećnica mi malo jača)...
Sutra fotka…
.
(Ruski kompliment.Znači junačina,heroj,neko ko se odvažio….).
.
Koje god brašno da se ima,nećete ne znam kako da omanete.Samo što će korice da budu deblje.
.
Ovo sa oštrim brašnom i da se potrefi prava mekoća testa je više izazov sa samom sobom;koliko tanko možete da razvučete kore i koliko ukupno da ,,izvučete’‘kora od umešenog testa.
Bi li mozda pitala koleginicu da li je koristila smetanu, jer je ima ovde u prodavnici, kupila bi je ako je sa njom radila.
Hvala unapred :)
.
Joooj,bre Superkemija….je l’ veruješ da sam tek sad ukapirala da sam ti pogrešno napisala za med 9 kašika?? Treba sve po 7,5….kuku!! :((((
Nadam se da mi nećete zamjeriti na ovoj šali, fascinirana sam brojem pitanja od sinoć i strpljivim odgovorima BADRUBULDURE, što znači da je torta veoma zanimljiva mnogima a ja potvrđujem (jer sam je probala) da je IZUZETNO ukusna i nije toliko komplikovana kao što se čini, samo je neuobičajena:) Kad jednom prođete kroz proces pravljenja shvatićete da uopšte nije komplikovano napraviti je!
nisam znala za ovaj kolac,ovo je za mene sasvim nesto novo, dosta komplicirano pa cu malo pricekati da zgrnem iskustva s ostalim receptima za kolace. jako inovativno i jako dobro opisano! bas si se potrudila! bravo!
.
Hvala internetu!! :)))
.
Iščitaj par puta recept i ko da si ga i sama ,,mentalno’‘već pravila.
.
I ja još se oporavljam od prvog ,,buma’‘kad sam ga probala a posle kad sam ga više puta pravila.Ovo je fenomen a ne torta.Možeš i 6-7 puta dnevno da ga jedeš i da ti ne dosadi jer nikad nema neki stalni ukus.Stalno varira kao na neke orašaste plodove,limun, ,,nešto’’ prelepo pečeno….Dok ga ima,samo njega i jedem.
Načeli smo ga sinoć i dao se lijepo rezat… a danas imamo još par komada… sve šta si o njemu rekla – nisi lagala!
Hvala
I btw fil sam radila sa litrom vrhnja, a ne litrom ipo.
Kolač se topi u ustima… okus je izvrstan…
Lijepo se reže, ne mrvi se. I na kraju svega jednostavan je… probajte…
.
Čim ga sledeći put napravim! :)))
Bice jednom da i ja postavim dobru sliku kao mnoge od vas…ovako se osjecam….Ma, uzivam uz vas cure i to je najbitnije.
Topli pozdrav!
.
..i ne prestajem da kritikujem ove moje domaće ukrajinke i ruskinje što su ovde decenijama;doduše,stvarno ne kuvaju, al da su mi bar rekle za recept! :)))
Ako ume da ti napravi borš onda je majstorica. Uglavnom prave makarone sa mlevenim mesom (na “mornarci način”). Doduše, svaka čast izuzecima. A recepte imaju “boli glava”
. Nisam ni znala da Tanja ume da tako lepo da kuva dok mi nije donela,,Medovik’’.
.
...pa ja da ,,pokrijem’’ sve situacije i ne dozvolim da onoj koja pravi ne uspe ovakva prelepa krem-tortica!
Kao prvo, da kazem, kolac uopste nije komplikovan za spremiti iako tako izgleda :-)
Ja sam pravila duplu mjeru ali nisam imala vise od pet jaja, tako da sam stavila sve duplo i jedno jaje manje :-)
Koristila sam meko brasno i na tu kolicinu sastojaka utrosila 700 gr. Kolac je zaista divan i jako ukusan.
U potpunosti djelim odusevljenje sa autorkom recepta :-)
ali sam prvu koru morala baciti jer nisam stavila dovoljno brasna pa je ispalo samo pet kora. Kolac je fantastican obavezno ga napravite!!!
.
http://www.youtube.com/watch?v=73EBoLRM07c
. #117:Ne.Odma’ čim kreneš sa mućenjem,uključiš dole ringlu da se greje ona manja šerpica sa vodom na najjače.Dok si gore ulupala jaja dole ona voda već krenula da vri i posle se samo kuva(a ti nastavljaš da mutiš dok cela šerpa do vrha ne bude dobro vruća.Tada još nekih 10-15 min.mutiš i jaja bi trebalo da su se skuvala)
.
Pre svakog pravljenja,jaja zagrejana na sobnoj temperaturi,naravno.I brašno.
hvala na ovako divnom receptu i slikicama s objašnjenjem, mislim da neće biti problem…ali u svakom slučaju pišem ako negdje zapnem…
kissi kissi :)
slika je prelijepa
Molim vas pojasnite mi, da li sam dobro shvatila da na 3jaja ide 1 i pol litra svjezeg slatkog vrhnja u filu?? To je onda recimo 3 litre za 6 jaja? Odkuda mi toliko slatko vrhnje?! Gdje zivim 250ml kosta 1,5 eura..
I dakle u to slatko vrhnje u 1.5 lit se stavi 200ml secera i pocne mjesati zlicom dok se ne zgusne? A tijesto se izvalja na pleh s valjkom kao sva ostala tjesta za pite? Hvala na odgovorima, trebam pojasnjenje. I hvala na receptu
.
Kore se deo po deo (slike 4,5,6)razvijaju na papiru za pečenje.
Prvo tapkaš testo prstima,dlanom, jer je jako meko,posle zagladiš oklagijom.
Meni je od ove mjere ispalo 6 kora, izuzetno lako su se razvlačile, a prečnik torte je 30 cm. Izuzetno je sočna , nije je teško napraviti, kore se brzo peku a krem je vrlo jednostavan!
A pošto sam malo nestrpljiva, ja sam kore razmazala po plehu još tople, tako da su mi kore baš lijepe tanke.
Ma, prava poslastica!
.
(Što ga nisi sliknula pa da te turim u ,,galeriju’’ :((( )
BADRUBULDURA hvala na receptu :D cmokich
.
(......da si videla kakav je moj prvi bio…,a i za takav sam nakupila sve moguće komplimente!) :))))))))))
.
Super ti je ispao!! :)))
Cime se posipa odozgo?
+sliku sam postavila
Hvala :)
.
Ni ja ne volim SB ali u toj medenoj piti(a mislim da i u svim medenim kolacima)se i ne oseti.Jos je ona i bolja nego PP.
.
Brasno…po komentarima do sada,oko 700 g.sa sve posipanjem.
.
A po ruskim sajtovima masovno dodaju ,,SB gašenu u sirćetu’’;pa se setim,kad sam bila mala da su i u Makedoniji dodavali PP gašen u limunovom soku ili malo sirćeta.Kolači su posle imali prelep ukus.Kao na puno oraha i na puuuno limunove korice(a oraha ni od korova :))) ).
Na pamet mi nije palo da sve to ima veze.
Secam se da je mama jednom davno pravila pogacu sa SB i bila je zelena.
Hvala na savetima! :) Pozdrav!
.
Gledala sam opet one tvoje pitice…..bože,kakav si majstor!!
.
Pliz,sledeći put uslikaj nam postupak rada? ;-)
.
.
Zavisi od rerne.Moja je duboka pa ih pečem na 200st.C dok se lako ne zarumene i pojave klobučići.
Kore su gotove, i cekaju sutra na filovanje :)
A mogu i ovako da se jedu (a i ne moraju da se peku – ja sam bar 10 puta liznula zivo testo i mnooogo je dobro :)
.
Napravila meru i po,ispalo mi 8 kora +ostalo mi testa koliko za tenisku lopticu pa sam je rastanjila i namenila za mrvice..
Shodno tome,a i zbog vel.poslužavnika,sam samo obrezivala gornju i donju stranu pečenih kora.
.
.
Sad pečene sam ih umotala u ,,šatorče’’ i nek’ ,,kampuju’’ do srede.
Veliki pozdrav i tebi i svima…
Preko pleha onog najveceg, od rerne.
Jbg, ja nisam mogla tanje da ih razvucem, i ovako sam oklagiju vozila preko masnog papira. Bas sam retko zamesila testo i duuugo sam cekala da se ohladi totalno da bih mogla nesto da mu radim. Toplo je bilo previse zitko. 400 g ostrog brasna sam stavila na jednu meru. I moje kore su kampovale dva dana pritisnute sa druga dva pleha ;) i takodje ih nisam ususkavala posle pecenja, samo sam redjala jednu na drugu. Sad sam ih nafilovala, sutra secem, javljam se za dalji raport :)
Mislim da sam dobla više kora jer sam radila s OŠTRIM BRAŠNOM i što sam poklopljeno držala u zdjeli i vadila još TOPLO TJESTO ili MLAKO i valjala kore nisam čekala da se skroz ohladi.. Ali moji svi oduševljeni su kolaćem i ne kuže od čega je svi misle da sam šečer pržila… ma ima komentara i komentara…a sutra nam dolazi prijatelj koji je radio 10-tak godina u Rusiji pa ću ga iznenaditi i čekam reakcije na kolač..E sad je lako za napravit najgore je prvi put HA! HA! baš sam bezobrazna zar ne.. šalim se…Pozdrav
.
A kisela pavlaka je kiselo vrhnje,ne ono slatko što se muti šlag.
U kore sam stavila 450gr a ostatak za posipanje.
Evo ga i jos jednom
I sad, nije zamerka ali…jedino bi bilo bolje zbog nas koji cemo recept odstampati da su slike uz recept bile dodate u nastavku odgovarajuceg teksta, ovako ce biti na 4 strane.
.
Zezam se!! :))))
.
Dobro si se usudila u isto vreme da razvlačiš i pečeš. Ja ne bih.Toliko se brzo peku kore i što da trčim?? Pek-papir lepo odradi svoje! :)
prvo sam pravila probni medovik za svoju dusu sa 1/3 smjese, cisto da vidim kako ide tijesto, pecenje i to, i desilo mi se da su se lijepile za pek papir kad sam ih stavila jedne na druge. jeste tijesto bilo dosta rijetko ali eto, onda sam jos sutradan ustanovila da nemam dovoljno pek papira, pa sam mastila alu folije (imam bebca a sami smo pa nisam ni mogla u prodavnicu) i kad sam napravila 3-4 skontam da upalim rernu i pecem ih dok ih razvlacim pa da iskoristim vrijeme, tako sam i pekla, jedna je bila u rerni, jedna spremna a jednu razvlacim. i bas se brzo peku tako da mi je bilo kao na pokretnoj traci. I da, ovaj prvi mali medovik sto sam pravila, isto ovako tankih kora, pojeden je odmah isto vece hahaha, tako da nije bilo druge nego ponoviti samo sa duplom smjesom
Testo je prebozanstveno, toliko je lepo, mekano i svileno, da ga iz ruku ne bi ispustila. Morala sam da se javim da ti ovo napisem jer sam totalno odusevljena :)))
Sledeci put jaja sam umutila sa secerom u odvojenoj posudi. U serpici, na vodenom kupatilu, otopila margarin, dodala med i jaja i kratko kuvala. Ostatak je isti. Koristila sam meko brasno, oko 450g i nesto malo za posipanje. Kore su bile savrsene, vrlo tanke. Pekla sam ih kratko, oko 5 min na 180 C. Dobiju se 4 kore (manje) na 1 meru.
Fil mi je iz nekog razloga takodje propao. Mozda neko ima savet? Mozda da sam koristila secer u prahu umesto u kristalu? Uglavnom-iscureo je skroz.
Na svu srecu, imala sam slatku pavlaku (znam da nije prava stvar-ali vec sam bila pri kraju nerava). Nekako sam razdvojila vec nafilovane kore (nesretnom kiselom pavlakom) i nafilovala ponovo ulupanom slatkom.
I pored svega, moji kazu da bolji kolac nisu skoro jeli, potpuno su ocarani.
Ipak-ima li jos neko ovakvo iskustvo sa kiselom pavlakom, ja bih opet da probam taj fil-znam da je lepsi, ali ne znam gde sam pogresila?
.
Za kiselu pavlaku,kristal-šećer i treba.I meni je prvi put do sada sad ovaj poslednji fil ispao ređi i ni ja ne znam zašto.Sve sam radila ko i do sada i koristila istu pavlaku.
.
Ne znam da li si obratila pažnje da pavlaka treba da se blago meša a ne muti.
.
Kod poslednje 2-3 kore sam ukapirala kako treba da se radi sa ređom kiselom pavlakom…nafiluješ koru pa stavi je u frižider kojih 10-ak minuta pa dalje filuješ opet(po potrebi opet u frižider)pa onda staviš sledeću koru.Jes’ malo se produžava vreme pravljenja ali jedino tako da se spasi kolač!
.
A za kore,ne znam šta to bi!! -)
Ma meni je fil iscureo skroz…:-). Kao da sam kore potopila u fil a ne nafilovala..:-). Bas cudno. Delovao je Ok jedno vreme a mislila sam da ce u frizideru jos da se stegne.Nisam mutila-to sam procitala. Promenicu pavlaku, iako nije mi ovde neki izbor-moze da se kupi sa najvise 12% masti, Amerikanci se uzasavaju masnoce.
A za kore-nisam shvatila da treba da se umute jaja sa secerom. Sad mi je sve jasno, drugi put su ispale savrsene, tope se u ustima.
Sto se pavlake tice-probacu opet,fil je mnogo ukusan, samo jos da pronadjem bolju pavlaku.
Necu vise da te smaram, kolac je sjajan-moji su potpuno odusevljeni.
.
(Tad sam se plašila da ne bude sve zbudženo i sa more crnizh ,,pantličara’‘pa sam trpala puno prostora).:P:P:P
.
Al dobro.Bitno da si sve dovela do uspešnog kraja! :))))
.
Da,kisela pavlaka,ali ona gusta i ne prekisela.
.
Može i ,,Tihi Don’’! On je ,,deblji’’.(Bar kod mene…) :)))))
Ja sam danas probala recept, vidjecu veceras kakv je ispao, pa cu da javim. Hvala…....
.
Kako misliš ,,danas probala recept’’? Umešen i ispečen?? Pa onda te očekuje samo da UŽIVAŠ!! Takvo nešto u životu nisi probala!
...a možda i jesi;ima tamo ruskih radnji! :)))
ja sam ga nafilovala i posle dva sata sam ga sekla,kolač je predivan
.
Pa nego šta!Je l’ pričam to sve vreme? :)))
Voljela bih cuti je’l jos iko imao takvo iskustvo. hvala.
.
Ček’ do sutra ondaK! :)))
Hvala na receptu, detaljnom opisu rada i svako treba da ga proba.
I sad ti meni reci što zakomplicira recept silnim uputama, baš sam se mislila da li ga napraviti, sad mi je smiješna moja nedoumica, jer kolač je bio gotov za pola sata, i ne može biti jednostavniji :)) Pogledaj šta sam ti uradila od recepta BADRUBULDURA
. Bravo za tvoj ,,Medovik’’!!!
E BADRUBULDURA imaš strpljenja svaka čast …. sjedeće radim tortu kad bude prigoda…
.
K.K.=kafena kašičica
.
Ja već sto godina ovde kupujem kiselu pavlaku od iste firme a od pre neki mesec(firma se od lokalne mlekarice uvećala u nešto ozbiljnije),od iste te firme se pojavio novi proizvod.,,.Kisela pavlaka’’(baš tako piše na poklopcu)od 12% masnoće a ono ,,moje’‘što sam kupovala do sada je prekršteno u ,,Mileram’’ i ima 30%masnoće.
.
Ja,kol’ko znam, ,,mileram’’ i ,,kisela pavlaka’‘su valjda jedno te isto…Ranije je bilo samo ono moje od kisele pavlake što sam kupovala i slatka.A procenat masnoće….kakve veze ima sa dva naziva??
.
Znači,kupovati kiselu pavlaku ili mileram sa što većim postotkom masnoće.
E a posto nisam stigla da ga slikam samog na tacni onda evo jedna grupna slika gdje se izmedju ostalih kolaca vidi i tvoj medovik.
http://nedaa.coolinarika.com/slike/prikazi/274212
bas je divannnnnnnnn. Hvalaaaaaaa
Moji su bili ko soliter, jedno parce za troje :))))
Samo estetski mi manji komadice bolje izgledaju :)))))
Hvala ti za recept :)))
.
To i meni jesano.Treba da dodam gore da treba što masnija kisela pavlaka ili da se doda pola ili trećina slatke pavlake da malo ,,zamasti’’ stvar! :))))
A tko će ga znati, toliko različitih naziva ima, teško je to sve uskladiti :)) Ali eto, barem mi je misterija s ovim filom rješena :))
Kolač,odnosno torta je prepredivna!Hvala na receptu jer ću ga sigurno često spremati…isplati se trud za ovu divotu,mada i nije tako komplikovano i zahtevno kako se čini
Kolač,odnosno torta je prepredivna!Hvala na receptu jer ću ga sigurno često spremati…isplati se trud za ovu divotu,mada i nije tako komplikovano i zahtevno kako se čini.Pozdrav!
.
Pažljivo s takvim komentarima….,,imoušns’’ i to….:)))))
BTW, za jednu mjeru ja sam potrosila oko 580 gr. brasna.
. Naravno da sam sve napisala;kako bi ga inače toliko njih pravilo…..evo,sad ću da ispravim!
.
......,,Krupnica’‘te čeka kad počneš da praviš…:)))))))
Evo ga
.
Znam da ga je i ,,Nangaparbat’‘prva napravila al ako pošalje slikicu,staviću je kao ,,nultog’’-člana u ,,galeriji’’! :)))
. (Moralo bi da se ima slika…:P )
1. preplasi ti mene sa ove 2 i pol mjere, pa sam mislila da ce s jednom mjerom ispasti mini kolacic, kad ono ispade kolac velicine klasicne medene pite.
2. stvarno nije komplicirano kako izgleda.. :-))
3. ja sam zamijesila meko i kasasto tijesto, kako si rekla, ali onda mi je bio problem podijeliti to na jednake dijelove, pa sam sve uvalila u ostro brasno, zamijesila meko tijesto koje se ne lijepi i onda fino podijelila na pet jednakih komada… bez problema sam razvaljala tih pet kora, stvarno je islo vrlo brzo..
4. kao sto rekoh pod slikama slijedeci put bih stavila manje secera, mislim da bi drugi sastojci dosli vise do izrazaja… ovo kazem samo zbog onih koji ce raditi ovaj kolac, a ne vole puno slatke kolace. ovo je stvar ukusa i okusa, svi smo razliciti, a ja uvijek “stedim” secer… ;-))
5. hvala puno na receptu!
6. evo konacno i slika 1, 2 i 3...
.
Sad je ona na svojoj zasluženoj poziciji a vi ostale posle nje ,,ostarile’‘ste za jedno mesto! :)))
.
Doduše,skoro sam kupila aparat za palačinke i sad neka mi otpadne ,,jastučak’‘sedeći i praveći ih! :))))
I opet prezadovoljna.
Preskocila sam mucenje jaja na pari, stvarno nema potrebe, kad ionako idu u rernu… Umutila ih klasicno u vangli, 10-ak minuta, pa dodavala ostalo. Definitivno meni vise pase kad imam malo deblje slojeve (i kora i fila), ovo su bile svega dve veeelike kore preko velikog pleha od rerne, pa presecene na pola da dobijem cetiri kore.
Odlican kolac. Ne odlican – SAVRSEN! :)
.
Ako je fil redak pre mazanja,ne vredi ga mazati jer sigurno neće da se stvrdne na kori.Treba ga do sutra ostaviti i onda mu primešati ulupanu slatku pavlaku.
, kolač je stvaro ukusan i nije ga teško napraviti. Radila sam samo od jedne smjese pa su mi kore jako tanke ali drugi put ću raditi od duple smjese pa će biti vjerujem još ljepši i bolji.
Radila sam po tvojim upustvima, svako malo trčala na komp pogledat sliku i pročitati što treba raditi i uspjelo je. Hvala ti na ovom receptu.
.
A je l’ imaš slikicu? Bilo šta…makar štanglicu,mrvice na plehu…moralo bi za ,,galeriju’’! :)))
Uspela sam od jedne mere da napravim 5 korica u plehu velicine 20×30.Mislila sam da cu imati problema,jer nisam nesto strucna kad su u pitanju testa,ali sam bila zadovoljna kako je islo i kako je na kraju ispalo…svi su odusevljeni kolacem :)!
Spasibo za recept moya dorogaya!Poluchilos ochen vkusno :)!
(A š’a kažu rusi?) :))))
http://nadezda.coolinarika.com/slike/prikazi/318401
.
(Naravno,lepo umotan u foliju ili u neku kutiju)
http://hugolina.coolinarika.com/slike/prikazi/322700
http://minab.coolinarika.com/slike/prikazi/322221
http://cooktobe.blogspot.com/2010/05/ruski-medovik.html Jos jednom ponavljam da nije do tebe, recept je o.k., sve je uspjelo kako treba, ali taj ukus…ma ni nalik na karamel/orahe. Bas sam se radovala da cu se oduseviti kao i ti, a ono nista:(, ukusi su ipak razliciti, ali nije mi zao da sam probala, sada barem znam da sam jedna od rijetkih kojoj se ne svidja:)
Puno pozz.
.
Al ja i dalje tvrdim da brašno,mileram…treba dodavati po osećaju.Meni poslednji put za’falilo još plus dobra četvrtina kisele pavlake jer sam štedro ‘rktala ogromne kašičetine meda.
.
Jedva namazah nečim poslednje 3-4 kore.
http://tamarichka.coolinarika.com/slike/prikazi/336555
http://tamarichka.coolinarika.com/slike/prikazi/336552
http://tamarichka.coolinarika.com/slike/prikazi/336551
http://tamarichka.coolinarika.com/slike/prikazi/336550
:)
.
K.K.=Kafena kašičica
.
Č.=čaša
fotka no.1, druga, treća, četvrta, pppeta, šššesta ... sve piše pod fotkama! :)
.
Računaj,jedan kertridž za ceo ovaj moj recept! :)))