glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Rožata

Sastojcima se ne razlikuje od engleske kreme, tek pomalo omjerima, a sva je njezina tajna u preljevu od karamela. Osobito je omiljena u mediteranskim zemljama, gdje preferiraju pripremu u malim lončićima.

Prava korištenja

  • Neka prava zadržana

    Odabrana licenca za ovaj rad:
    Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)

    Što je Creative Commons?
    Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

  • Potvrdila Coolinarika

    Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:
13.06.2006.
Vrijeme pripreme 1 h i 20 min
Zahtjevnost Složeno
Energetska vrijednost 154 kcal / 644 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.94  (16 glasova)

Sastojci

1 l mlijeka
300 g kristal šećera
2 vrećice Vanilin šećera Dolcela
malo limunove korice
7 jaja
2 žumanca
maslac za kalupe
Za karamel:
200 g šećera
200 ml vode
Za ukrašavanje:
Šlag pjena Dolcela

Priprema

  1. Mlijeko, šećer i vanilin šećer te malo limunove korice skuhajte i ohladite. Posebno istucite jaja i žumanca te ih izmiješajte s pripremljenim mlijekom.
  2. Zatim mješavinu izlijte u veći kalup ili u manje kalupe po želji, koje prethodno treba premazati maslacem i obliti karamelom.
  3. Stavite u vodenu kupelj pa u pećnicu i pecite (kuhajte) na 180°C oko 20 minuta ako su manji kalupi, odnosno 40 minuta ako je kalup veći.
  4. Karamel pripremite tako da šećer stavite u posudu s nekoliko kapi vode i karamelizirate do svijetlo smeđe boje.

Posluživanje

Kremu ohladite, izvadite na tanjuriće, po potrebi je još prelijte umakom od karamela i ukrasite šlagom. Za umak ostatak karameliziranog šećera zalijte vodom i kuhajte dok se šećer dopola ne ukuha.

Savjet

Rožata se može i poklopljena kuhati na pari.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica Količina RDA (%)
žene* muškarci*
Ukupno bjelančevina g 4,48 - -
Ukupno ugljikohidrata g 25,15 - -
Dijetalna vlakna g 0,00 - -
Ukupno masti g 4,15 - -
Kolesterol mg 102,36 - -
Vitamin A IU 213,85 5 4
Niacin mg 1,00 7 5
Vitamin C mg 0,54 1 1
Vitamin D IU 34,43 17 17
Kalcij (Ca) mg 79,29 8 8
Fosfor (P) mg 93,18 12 12
Kalij (K) mg 112,06 3 3
Natrij (Na) mg 53,26 2 2

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

deserti (96), kolaci (25), rozata (7), desert (7), slastice (4), slatko (4), dalmacija (3), jela-za-svecane-prigode (3), karamel (2), fasnik (1) ... Prikaži sve (47)

4 komentara

  1. Zonky 24.04.2004., Zonky
    Ovo je najbolji recept za pripremu rožate. Količina šećera u receptu je taman. Nije ga niti previše, a niti premalo.
  2. 20.12.2004., Kornelija Vidaković
    Rožata je prava tek ako se doda ekstrat od mirisne ruže. Na kraju zato se i zove rosa-ta.
  3. 08.01.2007., chief
    da, kod nad, ili točnije u Dubrovniku. Stvar se inače zove “krem karamel” ili “flam” negdje tamo gdje je izmišljena.
  4. -Violet-Love- 05.02.2007., -Violet-Love-
    da, creme caramel – francuzi pobrali zasluge..

povratak na vrh

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

Klub Coolinarika

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija