Najbolji recept za peciva s grozdjicama ili cokoladnim kapljicama,ovisno sta vise volite,koji sam dosad probala!Ovo je ujedno i osnova za mnoge druge oblike peciva sa raznim punjenjima,a to cu s vama podjeliti nekom drugom prilikom.Inace su u Norveskoj ovakva peciva jako popularna,osobito medju djecom,ali ni odrasli im ne mogu odoljeti!
Najbolji recept za peciva s grozdjicama ili cokoladnim kapljicama,ovisno sta vise volite,koji sam dosad probala!Ovo je ujedno i osnova za mnoge druge oblike peciva sa raznim punjenjima,a to cu s vama podjeliti nekom drugom prilikom.Inace su u Norveskoj ovakva peciva jako popularna,osobito medju djecom,ali ni odrasli im ne mogu odoljeti!
Sastojci
Priprema
Prvo da napomenem da sve namirnice moraju biti sobne temperature!
Uzmite posudu u kojoj cete mjesiti,dodajte prosijano brasno,kvasac,sol,secer,kardamomu,jaje i toplo mlijeko.Ako mjesite u masini ,mjesite na laganoj brzini nekih 10-ak minuta,dok ne dobijete fino meko tjesto koje se odvaja od stjenke posude!
U to dodajte omeksali margarin isjecen na listice i mjesajte dodatnih 10-ak minuta na srednjoj brzini,dok se sav maslac fino ne razradi sa tjestom.
Na kraju umjesajte grozdjice koje ste predhodno namocili u vrucoj vodi (ca.15-20 min) i dobro ocjedili.Mjesajte lagano dok se grozdjice ne rasporede u tjestu,ali ne previse da vam se ne zdrobe.Ako ne volite grozdjice koristite isjeckanu cokoladu ili cokoladne kapljice ili jednostavno napravite prazne,ako tako volite.Ako pravite prazne,mozete pecena peciva spricom napuniti vanili kremom isto jako fino.
Kad ste umjesali grozdjice,prekrijte posudu i stavite na toplo mjesto,koje nije izlozeno promaji da se volumen udupla,to je nekih 50-60 min.
Podignuto tjesto istresite na nabrasnjenu podlogu i podjelite na 24-30 djelova,zavisno koju velicinu zelite.Ja sam podjelila na 28 kom. i taman su fine velicine.
Svaki komadic oblikujte u lopticu i stavljajte u dvije velike tepsije od stednjaka oblozene pekpapirom.Lagano ih prekrijte i ostavite da udvostruce volumen.
Na kraju ih premazite umucenim jajetom sa malo mlijeka i stavite peci u pecnicu ugrijanu na 225' ca.10-12 min.Pratite proces pecenja jer svaka pecnica nije iste jacine,cim dobiju finu rumenu boju gotove su.
Posluživanje
Jednako su fine tople i hladne,a ako napravite vecu mjeru mozete ih pecene dobro ohladiti i odmah pospremiti u zamrzivac i po potrebi odmrzavati i malo ugrijati u pecnici ili mikrovalnoj!I vjerujte budu tako fine i meke kao upravo pecene!
30