![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Roshtiljada
Kad god odemo u Premanturu, makar samo na vikend – postoji jasno propisana ceremonija koju treba obaviti. Jedan od nezaobilaznih elemenata je i tradicionalna Roshtiljada.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
- Objavljeno:
- 19.10.2007.
- Autor: njava
- Zagreb, Hrvatska
| Vrijeme pripreme | 3 h |
|---|
- Trenutna ocjena 5 (21 glas)
Sastojci za 3 osobe
| Meso | |
|---|---|
| 3 šnicla | Vratine |
| 3 | Pljeskavice |
| 2 para | Roštilj kobasa (Roštiljke) |
| 3 | Pileća ražnjića omotana pancetom |
| Povrće | |
| 2 | Patlidžana (srednja) |
| 2 | Tikvice |
| 3 | Paprike (svejedno koja boja) |
| 3 | Paradajza |
| 1/2 kg | Šampinjona |
| Ostalo | |
| dosta | Peršina |
| puno | češnjaka |
| 1/2 l | Piva (Žuja je zakon) |
| Ulje (najbolje Suncokret + Maslinjak) | |
| Senf | |
| Chilli (ak se usudiš:) | |
| Sol, papar | |
Priprema
Tradicija je tradicija. Libero ima najbolje meso u Puli. I najbolje mesare. Zato uvijek idemo tamo, bez razmišljanja. Dečki samo pitaju, za kolko ljudi ti treba…
Onda na plac po zelenjavu.
Pa na kavu…
Posada
Ovo nemrete kupit na placu.. :)
- Lekke – svježe posoljen na plaži, malo zagoren, spreman za fotkanje i puštanje muzike
- Željka – da gunđa, bježi od fotoaparata i da odgovara s “neću” na sve što ju se pita. Ali inače je sasvim kul :)
- Njava – a netko mora glumit kuhara i okretat po roštilju
I krećemo…
Prvo pacanje. Svi pravi znalci će vam reći da je pac nevjerojatno važan. Ja nemam pojma da li je to točno ali svejedno volim napraviti neki pac. Po starom dobrom običaju, izvadiš sve kaj ima u frižideru i na posao…
Češnjak i peršin treba narezati. Ja volim više na grubo.
Al može i na fino. Kak vam već bolje paše :)
Vratinu nasenfonirat™
S rukama, obavezno. Inače nije dobro. ČR!
I onda ovako.
Red mesa.
Pa red češnjaka, peršina, soli, papra…
I malo ulja.
A onda ponovo. Dok ne nestane mesa…
Ak volite ljuto ko mi, chilli je prava stvar. E sad, tu imate dvije varijante:
- Regular: usitnjeni chilli (ili na mlinac ili ručno) posipate između redova
- Specijalac: uzmete cijele papričice i popikate ih na strateška mjesta. Tako da kad kasnije počnete jesti imate zabavu za cijelu obitelj :)
Špekaljoni – pileći medaljoni omotani slaninom, vješto probodeni čačkalicom.
Mental note: izvaditi čačkalicu prije proždiranja.
Skoro gotovo. Kak je Lekke ovo dobro snimio, jelda?
Limited edition gold ožujsko. Mora bit limenka od pol litre.
Točan razlog zašto nalazi se nekoliko slika niže.
Prilikom polijevanja profesionalno podizati limenku gore…
...i spuštati dolje
Čarobna zdjela potom ide na niske temperature.
Ovo je jedna od rijetkih slika na kojima se Željka nije imala kam sakriti :)
A Ožujske je ipak moralo biti pola litre!
Povrće
Oprat, narezat.
Paradajz na debele ploške. Ak je na tanko onda ne preživi na roštilju.
Papriku na osrednje šlajfne.
Tikvice na kolutiće. Malo onak ukoso da budu duže.
A patlidžani su posebna priča. Njih samo na pola i onda kriš-kraš zarezat na mekanoj strani. Uh, to nismo slikali jelda?
Šampinjonima koji su preživjeli pranje i nisu proždrani od strane uvijek gladnog fotografa odvojimo klobuke od stručaka. Stručke ili bacimo, ili koristimo kao super tajno oružje za odvlačenje pažnje fotografa ukoliko se isti namjeri na povrće.
Roshtilj, konačno…
Nismo slikali kak se radi vatra. Al nije loša ideja, možda nekad u antireceptima
Uglavnom, mora bit fest vruće, tak da cvrči kad metnete meso gore.
Ja obično pečem prvo meso pa onda povrće. Ne znam zašto. Možda promijenim drugi put… Osim patlidžana, oni obavezno idu gore odmah u prvoj turi i to prvo s mekanim dijelom prema dolje (dok se ne napravi lagana korica). A onda ih okrenem.
Fora je u tome da ću ih zaljevat s kombinacijom peršina, češnjaka i ulja – i da će se zapravo zdinstat u vlastitoj kori. Uz to ih treba svako tolko malo stiskat s vilicom odozgora.
Tko je vidio radit roštilj bez mišćafla pri ruci. LOL
Ono tamo je luk. I njega je fino ispeć...
Šampinjoni u jednom trenu postanu iznimno slasni i treba ih braniti od obližnjih napasti. Ja ih radim tako da se peku samo naglavačke. U rupi od peteljke se nakon nekog vremena pojavi voda. Kad voda ispari – šampinjoni su gotovi.
Dobro “načeti” patlidžani upit će smjesu ulja, peršina i češnjaka¸.
Večera!!!
Par napomena
- Uz roshtilj fino ide pivo.
- Sastojci su vjerojatno dosta za malo više od tri osobe al mi smo bili… TAK JAKO GLADNI!
- Znati ćete da ste dovoljno pojeli kad se ne možete ustat sa stolice.
- Dobar teq!
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
33 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Recept-genijalan!
Mišćafl-vidi se da si pofesionalac! Bez toga niš!
Mi ga zovemo “special device”! :)))))
Piva je pol roštilja!!
I like it !
Prekrasno… :)))))
Ehlimana,ma kaj ti smeta snijeg…meni je baš gušt roštiljat kad je vani hladno,pa i kad je snijeg… :) He,he…susjedi poplave od zavisti!
Osim toga pouzdano znam da se u Rusiji roštilja cijelu zimu…pa ak mogu oni… ;)
Njava, pa javi se vise, cekamo te evo ovdje cijelu noc, pa kako ove slikice ovako ubacujes u recept, javi seeee :))))
To je reč jedan uspješan roštilj! :)
(...) joooj, taj njava i njegov roštilj!!! sad sam pokušavala ugurat još jednu sliku u dagnje i nikako. pa što to on radi bez da nam kaže? nije dosta što onako finu papicu papa, neg još i izvodi grafičkoga bez reć rič. u čast njavi, danas mesica i tako to, nisu gradele, al znam trikove za grill tavu, pa… nazdravit ću mu s karlovačkim (sori, momče, žuja mi preveć slatka)!
...
S podmuklim smješkom na licu javljam da vam ne mogu (još?) reći kak se stavljaju ovakve slike. Nisam sasvim siguran da li je to zato što se radi o novom featureu koji testiramo ili me samo trebate još moliti… Vrijeme će pokazati :)))
Roštiljada genijalana, osobito marinada s pivom!!!
Ja sam ti jako zahvalna što se sve fino vidi na Safariju, tako da još jednom big thanks!
eh da, nema tog paca doli ovog s pivom! ma i ribu bacam u pivo, sve. mah mah!