rolovano pile

pile raseći po jednoj strani i očistiti ga od kostiju rastanjiti ga ali tako da ostane jedna cijelina posoliti natrljati ga vegetom malo pobiberiti mrkvu isjeći po dužini na trake spanać provući kroz ključalu vodu i ređati po piletini prvo listove pršuta zatim trapist pa spanać i šargarepu da ispune cijelu dužinu pileta zatim sve to urolati i povezati malo debljim koncem dobro pomazati uljem i posuti sa malo ruzmarina u posudu u kojoj će mo peći stavimo masni papir staviti pile pokriti ga alufolijom dodati vrlo malo vode i peći u pećnici oko jedan sat skinuti foliju i peći da porumeni i uhvati koricu izvaditi iz pećnice ostviti da se malo ohladi i seći ukoso kako bi dobili jedan fini dekorativni presek sa kombinacijom zeleno crveno uz piletinu poslužiti bešamel sos i krompire