Rolovana piletina sa brusnicama, šljivama i orasima.

Priprema

Vrijeme pripreme:

120 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1 /slika/882341/

   Tri veća pileća filea nožem otvoriti, malo istući, potom natrljati sa malo soli, vegete, bibera i trunku ruzmarina. Sitno isckane suve šljive, brusnice, i orahe postaviti na jednu polovinu filea.,

2. 2 /slika/882343/

   Napunjen file potom uviti i učvrstiti ivice čačkalicama. Poslagati u pouljen pleh i peći u rerni oko 30-40 minuta na 200 stepeni.

3. 3 /slika/882385/

   Piletina može i da se prži, ali pošto izbegavam masno ljepše je malo zapeč, pa s'vremena na vrijeme poprskati malo vodom da pocrvene lijepo.

4. 4 /slika/882359/

   Ja kao prilog stavljam mladi chilli krompir. Mlad krompir prosto operete dobro, ne gulite, ubacite u čistu najlon kesu (ili kesu za mariniranje ako imate) u istu kesu stavite chilli papriku, so, biber i malo maslinovog ulja. Kesu zatvorite i sve to dobro istreskate i izmuljate da se začini dobro povežu sa krompirom. Sadržaj kese potom izručite u dublji pleh i dodate 2-3 kockice putera.

5. 5 /slika/882377/

   Krompir pečete dok ne dobije lijepu zlatno crvenu boju. Potom ga prevatite na veći tanjir.

6. 6 /slika/882389/

   Preliv za piletinu:
   Ostatak brusnica i suvih šljiva prebacite u šerpicu sa otprilike 2dcl ključale vode, u tu smesu dodajte žličicu meda i kuvajte samo toliko da šljive počnu raspadati. Posle toga ostavite negde da se malo ohladi i prespite u činiju za posluženje.

7. 7 /slika/882413/

   Preliv za krompir:
   Pomiješati pavlaku, majonez, bosiljak i bijeli luk u prahu.