Role od cimeta i role od jabuke (cinnamon rolls, apple cider rolls)

Priprema

Vrijeme pripreme:

150 min

1. 1
   U mlako mlijeko dodati žlicu – dvije šećera i brašna, nadrobiti kvasac i pustiti par minuta da kvasac naraste.
   2. Rastopiti maslac
   3. U posudu staviti ostatak brašna i šećera, jaja, malo soli, i nakapati ekstrakt vanilije. Dodati mlijeko s nadignutim kvascem i rastopljeni maslac (nek i on bude blago mlak). Izmiješati u glatko tijesto, pokriti i ostaviti na toplom da se udvostruči.
2. 2
   U međuvremenu naribati jabuke na sitnom ribežu. U posudi zagrijati maslac, staviti jabuke, mljeveni keks (ili prezlu), šećer i cimet, lagano prodinstati i uliti sok od jabuke. Miješati dok sok sasvim ne izvri.
3. 3
   Nadiglo tijesto premijesiti rukama i podijeliti na dva dijela.
4. 4
   Prvi dio razvaljati na debljinu od 1 cm i kistićem obilno premazati slatkim vrhnjem, da ga tijesto upije. Posuti bogato cimetom i šećerom i utapkati rukama ili valjkom. Zarolati tijesto.
   Rezati na puževe debljine 3-5 cm (ja ih volim deblje), Posložiti na lim za pečenje pokriven papirom za pečenje, pokriti krpom i ostaviti oko sat vremena da se dižu.
5. 5
   Drugio dio također jednako razvaljati i premazati slatkim vrhnjem. Premazati nadjev od jabuke u tankom sloju, zarolati i rezati jednako kao i prvo pecivo.
   Također poslagati na lim za pečenje i ostaviti da s diže.
6. 6
   Nadiglo pecivo bogato kistom premazati slatkim vrhnjem (vrh i strane) i peći 20-ak minuta na 190 stupnjeva dok ne porumeni.
   Gotova peciva pustiti 10-ak minuta da se malo ohlade.
7. 7
   Polovicu šećera u prahu promiješati sa toplom vodom. Dodavati vodu žlicu po žlicu dok ne dobijemo jako gustu ali prozirnu tekućinu.
   Umakati peciva u šećernu otopinu do polovice, da toplo tijesto upije preljev i da na površini ostane sjajna prozirna glazura.
8. 8
   Drugu polovicu šećera izmiješati sa nekoliko žlica hladne vode da dobijemo bijelu gustu glazuru.
   Tom glazurom “našarati” površinu peciva.