DajanaD
/slika/662589/Priprema
- Težina:
-
1
Prekrijte plitki pleh za rolat papirom za pečenje - veličina rolata je 30 x 25 cm - savjetujem da pleh i papir budu malo veći od toga. Moj pleh je bio točne veličine pa su se rubovi zalijepili i morala sam ih rezati da ih odvojim.
-
2
Umutite snijeg od bjeljanjaka (bjeljanjci se bolje mute ako su sobne temperature), ne previše čvrst i suh.
Muteći i dalje dodajte postepeno (žlicu po žlicu) šećer koji ste dobro izmiješali s prosijanim škrobnim brašnom.
Nastavite mutiti dok smjesa ne postane gusta i sjajna.
-
3
Istresite smjesu na pripremljeni pleh i izravnajte špatulom da bude u ravnomjernom sloju.
Stavite pleh u hladnu pećnicu i uključite je na 150°C.
Pecite oko 1 sat odnosno dok gornja površina nije suha i krokantna, ali meringa je i dalje elastična (meni je trebalo oko 45 minuta, dakle držite je na oku, jer ovisi puno o pećnici). Ako počne previše tamniti na početku pečenja, smanjite temparuturu.
-
4
Pečeno tijesto istresite na komad papira za pečenje koji ste posuli šećerom u prahu, odvojite onaj donji papir na kojem se peklo, i ostavite da se ohladi.
-
5
Izvadite sladoled iz zamrzivača da malo odmekne.
Umutite čvrst šlag od slatkog vrhnja kojem ste dodali šećera po ukusu.
-
6
Pažljivo i brzo rasporedite sladoled po meringi, ostavite prazne rubove od 3-4 cm, a preko sladoleda namažite umućeni šlag.
Pažljivo smotajte u rolat polazeći od duže stranice. Ako se površina meringe malo i izlomi to nije veliki problem, samo sve stisnite papirom kad ga umotate i sjest će na svoje mjesto.
Zamotajte u papir za pečenje, pa u foliju i stavite na par sati u zamrzivač.
Režite kriške rolata oštrim nožem. Ukrasite dodatno malinama.
Rolat može stajati u zamrzivaču do 10 dana.
Posluživanje
Umjesto sladoleda od malina možete koristiti i sladoled od jagoda, ili sorbet od jednog ili drugog voća. Meni se više sviđa s malinama, jer su kiselije pa mi ljepši kontrast s inače jako slatkom meringom.
Sastojci
- 4 bjeljanjka
- 200 g šećera
- 2 žlice škrobnog brašna
- 350 ml sladoleda od malina
- 120 ml vrhnja za šlag
- 2 žlice šećera u prahu
Još slika
/slika/662587/
/slika/662591/
/slika/662595/
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
-
Dodatne oznake
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
Kako je drugima ispalo? 4 slike do sada
-
/slika/1040285/
-
/slika/1040277/
-
/slika/664313/
-
/slika/664315/
© Podravka d.d. 2003.—2012.
20 komentara do sada…
Predivan recept, tortu u ovom stilu sam jela na jednoj svadbi prosli mjesec i jako je fina.Kod njih je bilo slozeno kora-sladoled-kora-sladoled.Ovo cu isprobati, taman imam bjelanaca
I ja sam ga pravila baš zato što mi je hladnjak pun bjeljanjaka (ostatak od sladoleda koje sam pravila ovih dana). Dok sam ga pravila razmišljala sam da bi bilo jednako ukusno napraviti i mini pavlove (okrugle) i poslužiti ih sa sladoledom i svježim voćem.
Recept je izvanredan, ne mogu da postignem koliko vi žene fantastično i brzo spremate!
jako fino,sviđa mi se
#12 Meni isto ostalo od sladoleda
Mislim da bi bile bas prelijepe tako u mini izdanju sa sladoledom.
Divan recept, meni često ostane bjelanjaka pa ću i ovu roladu sigurno isprobati!! Pozz
Ovo je nesto predivno
za ljeto dusu dalo!
Rođendanski slatkiš..djeca su oduševljena!!
Malo mi je rešiji nego tvoj, ali savršeno se uklapa sa sladoledom kod mene sa šumskim voćem!
Hvala D!
Hvala ti što si ga izabrala za rođendanski slatkiš, i meni je ova kombinacija sa sladoledom fantastična